Inlagd svamp - välsmakande mellanmål

En av de mest enkla och tillgängliga recept inlagd stycket svampar tillåter marinera några ätliga svampar.

Att förbereda denna anmärkningsvärda rätter kräver 1 kg rengörs tvättas och svampar, 7 pepparkorn doft, 10 g socker, en nypa av citronsyra, två lagerblad, kanel nypa. Om du inte gillar kanel, kan du inte lägga till den. Dessa svampar är framställd i inlagd marinad, som kräver 5% vinäger (250 ml) och salt (10 g). Emalj kruka fylld med vatten, vilket hälls vinäger och tillsätt salt. Marinaden upphettas till kokning, hälldes sedan i det förberedda svamp. Svamp marinerad tillagas på låg värme tills de inte sjunker till botten. Marinaden tillsätt övriga ingredienser och föra den tillbaka till en sjuda.

De förvärmda glasburkar sprida svamp och häll dem marinaden på ett sådant sätt att det inte kom till kanten av hals 1 cm. Banker är slutna tennlock och placerades i en behållare med uppvärmt vatten (70 ° C), varefter den justerades till värme upp till 100 ° C. Halv burkar liters som skall steriliseras 20 minuter liter - 0,5 timmar. Steriliserade burkar rullar.

För följande recept kräver 1 kg rengörs tvättas och svampar, 7 pepparkorn doft, 10 g socker skedar, tre saker kryddnejlika, 10 gram salt, citronsyra nypa, nyp kanel 100 ml 5% vinäger. Emaljen potten hällde vatten till vilket sattes salt och citronsyra. Beredda svampar hälls i pannan och koka tills gjort. Ready champinjoner häll i ett durkslag att dränera överflödigt vatten. Då svamparna placeras i uppvärmda burkar och häll marinaden som framställts i förväg. Det framställs enligt följande: vatten hälls i en emaljerad panna, till vilken sättes socker och salt. Marinad tillföra en sjuda. I kokande vatten, tillsätt kryddor och vinäger. Beredda svampar häll kokande marinaden och täck med lock. Svamp inlagd spridning i en panna med varmt vatten (70 ° C), och den justeras till 100 ° C. halv burkar liters steriliserad 0,5 h liter - 40 minuter.

De mirakulösa gåvor i skogen - marinerad svamp - mycket välsmakande, men vad händer om bredvid ditt hus finns en skogsbältet och gården är inte svampen säsongen? Misströsta inte om det. I det här fallet finns det ett enkelt sätt ut - svamp svamp marinerad. För deras framställning behöver svamp (företrädesvis mindre) - 2 kg; matlagning svampar: nypa citronsyra, 200 g socker, 40 g vinäger; marinad: 50 g salt, 9-10 svarta pepparkorn, lagerblad 4, 200 ml vinäger (9%).

Marinerad svamp recept svamp som du vill välja mindre, är det möjligt, åtminstone, laga mat och en stor (men inte svärtad) svamp. I detta fall är de skär i flera bitar. Som förberedelse för marinering svamp rengörs de skärs ben, som sedan kan konsumeras för matlagning andra rätter.

Svamp fylld med behandlat vatten. Det tillsätts salt, citronsyra och 40 ml vinäger. Allt detta tillagas på medelvärme i 20 minuter. Samtidigt förbereder marinaden. För dess framställning i en emalj kastrull med vatten tillsattes socker, peppar, lagerblad, salt. Vid måttlig värme marinad värms till kokning. Koka marinad 5 minuter.

Förkokt svamp hälls i ett durkslag. Svamp placerades i en kastrull och upphettades marinad dess 5 minuter. hällde vinäger i en kastrull och koka i ytterligare 3 minuter efter denna tid. Hot inlagd svamp som är konstruerad för banker (det är möjligt att täcka samozakruchivayuscheysya) and roll. Dessa svampar kan vara och inte att rulla. Då bör de förvaras i kylskåp och bör konsumeras i kosten i tre dagar. Dessa svampar har en utmärkt söt och syrlig smak.

Njut av alla måltiden!