Shish kebab från kycklingbröst - lätt lunch, kokt på kol

Shish kebab från kycklingbröst visar sig vara mycket smakrik, saftig och användbar. Vitt fjäderfäkött är trots allt väldigt näringsrikt och högt i protein. Det bör noteras att för denna skål på kol är det rekommenderat att använda inte bara kycklingfilet, men också andra ingredienser som ger Shish kebab en speciell smak och arom.

Shish kebab recept från kycklingbröst

Nödvändiga ingredienser:

• Gräddfil är tjock 35% - 210 g;
• Kyld bröstfärsk - 4 kg;
• Gröna - ett par strålar
• Storlök - 4 st.
• Saus varm tomat - 3 stora skedar;
• Saltjodiserad - 2 dessertskedar;
• Peppar doftande ärter - 12-16 st.
• Sojasås - 45 ml.

Process av köttbearbetning

Innan du gör en shish kebab från ett kycklingbröst, ska det tvättas ordentligt, befrias från ben, brosk och hud och skärs sedan i långa och inte mycket tunna bitar. Efter detta är det lämpligt att lämna köttet åt sidan och börja omedelbart att förbereda en doftande sås, där filéen ska marineras i ca 3-4 timmar.

Shish kebab från kycklingbröst: marinade och dess beredning

För att skapa såsen måste du blanda en tjock 35% gräddfil, hackade grönsaker, en kryddig tomatpasta, jodiserat salt, skärlök, doftande pepparkorn och sojasås i en skål . De ingredienser som läggs ut måste blandas med en stor sked, och fortsätt sedan med att marinera kött. För att göra detta bör bitar av kycklingbröst placeras i emaljerat gods, tillsätt den tidigare beredda såsen till dem, rör om med hand, stäng locket och låt det stå i 3-4 timmar. Under denna tid ömma och mjukt vitt fjäderfäkött kommer att absorbera doften av kryddor, blir mer smakrik och saftig.

Dra kistorna på spettarna

Shish kebab från kycklingbröst ska stekas på björk eller ekkol. När de ger den första värmen måste du genast fortsätta att plantera köttet på spettarna. I detta fall måste filettstyckena bäras längs, så att ändarna inte hänger och brinner inte. Lökringar kan också användas för bearbetning på kol. Att sätta på dem med kött rekommenderas dock inte, eftersom de kommer att brinna innan de blir mjuka filéer. Lampor bör placeras på hotellspett och kokas på grillen i högst 5-9 minuter.

Värmebehandling av maträtten

Shish kebab från kycklingbröstet blir mjukt och stekt efter 20-30 minuter efter det att det installerats över heta kolar. För att bestämma om en maträtt är verkligen redo, skära en köttstycke med en kniv och observera om blodet oser eller ej. Om bara en doftande transparent juice kommer från brösten, då kan shish kebab säkert avlägsnas från brazier och serveras till gäster.

Korrigera flödet

Kycklingbröst, stekt i kol, det rekommenderas att servera till bordet i varmt skick, tillsammans med färska grönsaker och örter. Det är också värt att notera att det inte är så tungt att du kan presentera en stark sidovägg i form av kokt eller krossad potatis, ris, bokhete, pasta etc. För att shish kebab från vitt fjäderfäkött måste du skicka in tomatsås eller ketchup.