Recept matlagning röda bönor av kaukasiska köket

Röda bönor i form av sin säd liknar knoppar. De olika rätter kan helt kombineras med tomat och kryddiga såser, vitlök, lök och rosmarin. Men den röda bönor en funktion i beredningen. Om du har valt ett recept för röda bönor, se till att hålla i minnet att det måste vara pre-indränkt i vatten i minst åtta timmar. Detta beror på att bönor råa röda bönor innehåller giftiga ämnen. Efter blötläggning den måste nödvändigtvis tvätta och koka tills de är mjuka så åtminstone en timme. Du måste komma ihåg hur man lagar röda bönor.

Röda bönor - en utmärkt källa till fiber, läkare rekommenderar att äta ca 40 gram fibrer per dag och 100 gram den innehåller 25 gram fibrer. Den är rik på järn. Det har vätskedrivande egenskaper och clearing. Beans används ofta för kost med en mängd olika sjukdomar.

Vi erbjuder ett recept för att göra röda bönor med paprika i georgiska.

Vi behöver 300 gram torkade röda bönor, 500 gram röd paprika, 300 gram lök, en fjärdedel av koppen vegetabilisk olja, tre vitlöksklyftor, två matskedar vinäger, persilja, dill, selleri, koriander. Röd paprika och salt efter smak.

Bönor indränkt i vatten under en period av 6 till 12 timmar. När blötläggning vatten bör bytas minst en gång. Före tillagning bönorna skölj, tillsätt kallt vatten, så att det doldes under vattnet, matlagning under locket tills mjuknat på måttlig värme. Se till att kornen inte brista. Om vattnet avdunstar, kan du hälla kokande vatten. Salt vid slutet av tillagningen. När bönan är klar, dränera vattnet. Innan du laga bönor slutligen röd, måste du förbereda lök och paprika. Lök skurna i medelstora bitar och passe i vegetabilisk olja. Peppers rengöras av frön och stjälkar, skuren i kuber.

Kokt bönor utan kylning den, in i någon djup stekpanna, lägga tillbaka peppar, stekt lök, vegetabilisk olja, en liten mängd vatten, och sjud under lock 5-7 minuter, rör om försiktigt över måttlig värme. Vid slutet, tillsätt hackade örter och vitlök, vinäger, jord röd paprika och salt, blanda väl och lägga ut en minut.

En annan recept för röda bönor - röda lobio.

För att göra detta, 0,5 kg bönor, halv liter vatten, halv kopp skalade valnötter 2-3 lök, vitlöksklyftor 4, 50 ml rött vin vinäger, koriander balk 2, koriander och Khmeli suneli en tesked, för en halv tesked röd paprika och salt.

Bönor bör rengöras och blöt i kallt vatten över natten. Då igen skölj, fyll på med kallt vatten och en halv timme koka på svag värme tills den är mjuk. Lök skurna i remsor och passe tills mjuknat i en vegetabilisk olja. Valnötter fint krossa eller mala i en mixer, blandades med krossad vitlök, salt, röd paprika och torr krydda. Efter bönan är kokta, dränera återstående buljongen i en annan kastrull och tillsätt kokande vatten, om nödvändigt, volymen var 0,5 liter. Bönor kan inte länge kvar i vattnet, annars kommer det att återigen bli stel och inte längre kokas mjuka.

Buljong i pannan igen koka upp, täcka nötter, koka i fem minuter på låg värme, tillsätt stekt lök och koka i ytterligare tre minuter med frekvent omrörning. Det borde få en konsistens som gräddfil. Den resulterande sås häll i de färdiga bönor och rör trä sked. Tillsätt sedan vinäger, hackade örter och vitlök mer om så önskas. Servera kan vara både varm och kall. Detta recept för röda bönor är mycket populära i kaukasiska köket.