Saltning lax hemma

<- @ Sidan {storlek: 21cm 29,7 cm ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Fisk äter ett mindre antal personer, de flesta föredrar olika typer av kött, men det absolut inte betyder att det inte smakar bra, inte uppfyller, eller inte har några näringsämnen - allt är helt tvärtom. De flesta skulle vilja se på semestern bordet saltad röd fisk och dess kaviar på en bit vitt bröd och smör. En sådan användbar och välsmakande maträtt du kan förbereda hemma. Tro inte att salta lax hemma är möjligt? Nåväl, låt oss börja ...

Så att beta ditt eget hem röd fisk

punkt 1

Vi köper fisk rätt

Till fisk var läcker, naturligtvis bör vara färskt. För att göra detta, gå och handla på den närliggande marknaden eller handla i butiken för att köpa hela kadaver, som lax. Ta aldrig en rengjord fisk, utan fenor eller huvud. Allt detta måste tas bort vid huset. Det är bättre att köpa frysta eller kylda, som inte har tinat. Annars saltning lax hemma över den kulinariska misslyckande. Men du kommer sannolikt att lyssna på våra råd och köpte en underbar fisk.

punkt 2

Lax att förbereda betning

I händelse av att vår fisk är frysta, sedan tinas, placera den i ett par timmar, men i inget fall inte försöka tina i mikrovågsugn eller saltning lax hemma misslyckas. Medan fågel tinas, förbereda allt du behöver för saltning: blandningen för saltning, sax, kniv, akvarium, förtryck. Användningen emalj eller plast som behållare. Metallredskap bättre att inte använda eftersom våra fisk kan köpa metallsmak. Ta en vass kniv och en medelstor, och att skära av fenorna, använd en sax. Ta en stor salt eftersom, till skillnad från den fina, det kommer att absorbera fukt mycket bättre och ge solitsya fisk i sin egen saft. tar också socker i ett approximativt förhållande av 3 till 1 - tre stycken av socker, en del salt. Observera att per kilo lax, behöver du ungefär tre matskedar av blandningen. Du kan väga slaktkroppen, du kan göra allt på ögat som fisken har en unik funktion, och det tar inte ett överskott av salt, men jag behöver inte gå för långt. Du kan även lägga till 3 lagerblad 1 kadaver, fem svarta ärtor kryddpeppar, kan du använda en speciell blandning. Ett ok som tar en enkel tre-liters burk med vatten. Därför finns det lax saltning i saltlake.

punkt 3

Vi rista vår fisk

Blandningen vi har redan förberett och fisk på bordet. Klipp av huvudet med en sax - fenor, kniv skär och vi rengöra insidan av buken. När klippa och rensas buken, sax klippa vänster och höger av ryggraden, framför oss kommer att vara kadavret av fiskben, som försiktigt tas bort. Nu skär kroppen i hälften, om det är stora, om grunt, så det kommer att lämna helt.

punkt 4

Krydda med salt fisk

Vi har på bordet kadavret av fisk med huden. Om du planerar att saltning lax i smör, sedan följande råd för dig. Fisk och beskriver exakt rullande i blandningen, pepparkorn och lagerblad om innan om fisken i en skål. Nu distribuerar vi fisk i en behållare, lock och sätta vikten av fisken i en varm plats, kan vara just där, i köket och låt stå i ett par timmar, och sedan ta bort kylan. Saltning lax hemma är bra! Och nästa dag kan du mata fiskarna vid bordet. Om du lägger salt till Chum eller rosa lax, kommer de inte att vara så djärv öring eller lax. För att göra detta, kan de hälla oljan. Alla verktyg du används i matlagning, är det nödvändigt att mycket noggrant och inte spola en gång med hjälp av rengöringsmedel. Om du inte gör det kan du förblir lukten av fisk.

Och i slutet - Smaklig måltid. Ah, ja! Före användning, se till att vattna rosa lax med citronsaft, lite. Detta kommer att ge en speciell krydda i skålen!