Red Fish - en delikatess som är till godo allt

En av de mest välsmakande och god mat, som föredras av de flesta människor idag är den röda fisken.

Dess namn är så aptitlig fisk fick inte bara för sin fantastiska korall skugga, men också mycket användbart, kött ömhet och smak. På grund av dessa skäl, tar röd fisk stolthet plats på banketten och centralt läge i hälsosam kost för någon person.

Förresten, är röd fisk i världen som kallas "ryska" produkt, och vi kan inte ens skryta med sina fullständig kunskap om denna delikatess. Vi kommer att försöka fylla kunskapsluckor med hjälp av den här artikeln.

Det är viktigt att veta att förutom den fantastiska smak och näring röd fisk har andra inte mindre värdefulla egenskaper. Dess främsta fördel - en hög halt av sällsynta naturliga material (fettsyror) Omega-3. Tillräckliga data syror i den mänskliga dieten säkerställer normal kolesterolnivå, elasticitet och styrka av blodkärl, och smidig och aktiva i nervsystemet och hjärnan.

Enligt många studier visat att personen använder ofta en röd fisk, mycket mindre sjuk i cancer och högt blodtryck, knappast lider långvarig depression och bibehåller utmärkt minne till ålderdomen.

Förresten, i gamla dagar kallades röd fisk och representanter för stör familjen, även om deras kött är inte röd. Namnet uppstod på grund av det faktum att i gamla tider alla vackra, sällsynta och dyra kallade "röda". Idag frasen "röd fisk" betyder lax, som omfattar lax, öring, lax, kamrat, rosa lax, harr och coho. De mest populära och efterfrågade är öring och lax. Det är de som oftast används i matlagning.

På hyllorna i butiker i överflöd många arter av röd fisk, främst dess djupfryst kadaver. Också haft exempellösa efterfrågan förpackade i vakuum utsökta skivor saltad lax, lax eller öring. De är idealiska som frukost, och den festliga bordet. Om snatteri smaskiga inte råd att köpa kadavret av en röd fisk och pickle själv. Ett sådant utförande är utan tvekan bättre än hans butik analog.

För att fisken inte har förlorat alla sina användbara egenskaper, är det nödvändigt att veta hur man laga det ordentligt. Det kan koka, steka och gryta, men det är bäst att baka, eftersom det i det här fallet kommer att behålla alla sina näringsämnen intakt. Red ugnsbakad fisk kommer att vara avgörande för någon maträtt till lunch eller middag, men måste du noga följa receptet för dess framställning, för att inte förstöra den goda smaken.

Så, låt oss titta på en av de mest populära rätter av röd fisk.

Röd fisk i en krämig sås

ingredienser

• fiskfiléer - 500 g;
• lök - 2-3 pieces;
• grädde (20%) - 200 ml;
• söt paprika - en bit;
• tomater - 1-2 stycken;
• citronsaft;
• persilja, dill;
• Vitlök - 2-3 klyftor;
• krydda för fisk ;
• mjöl;
• vegetabilisk olja;
• salt, peppar.

Matlagning börjar tina Filé av röd fisk. Vidare bör det rengöras noga och skär i portioner. Nästa steg: sätta bitar av fisk i en skål, tillsätt peppar, salt, tillsätt kryddor och lite strö med citronsaft. Fisk bör rör om och låt stå i 5-10 minuter.

Oljan måste värmas och stek den på en pre-roll i mjöl filéer. Fisk stekt på båda sidor på hög värme under omkring 1,5-2 minuter (tills de är knapriga). Nästa du behöver för att hugga en lök och stek tills gyllenbrun på den återstående oljan.

Örter och vitlök bör finhackad. I skålen i en mixer häll grädde, lägg till dem färska örter, vitlök och stekt lök. Hela massan noggrant krossas, tillsätt en liten mängd av mjöl och rör om tills slät (för att undvika klumpar).

Pepper att tvätta och rengöra frön och tomat med huden måste tas bort. Skars sedan i små segment av tomat, paprika ringar eller remsor (0,5 cm breda) halvringar och lök (återstående).

Därefter smörj djup eldfast behållare och placera den i filé bitar (jämnt). Ovanpå fisken sätta ett lager av grönsaker, sedan fiska igen. Således alternativa ingredienser tills de tar slut. Det är önskvärt att det sista lagret var grönsaker. Häll alla tidigare framställda såsen och lock. Sjuda i en förvärmd ugn (180-200 °) under omkring 5-7 minuter.

Ugnen måste vara avstängd när kokar gräddsås, och fisken håller det 5-7 minuter, tills det kommer till beredskap. Till bordet en maträtt bästa serveras varm. Som en sida skålen som passar honom vad du vill.

Njut av den fantastiska smak!