Saltgurka. Ryska matlagning recept

Det är dags att ta bort skörd av gurka, som är utbredd i den centrala delen av Ryssland, är det dags att fylla på recept av dessa grönsaker. Förutom att förbereda för vintern i form av pickles och marinader, sallader och andra preparat för framtiden, sedan urminnes tider i Ryssland respektesaltgurka. Det finns en avsevärd mängd förberedelser av denna underbara mellanmål alternativ. Låt oss betrakta några av dem.

Saltgurka. Ett klassiskt recept

Denna metod innebär att man använder ett minimalt antal ingredienser, utan att lägga till några kryddor, vilket gör färdiga gurkor har bara sin egen frisk smak och arom.

ingredienser

• 5 gurka medelstor;
• ½ liter vatten;
• Ett bord. l. salt;
• ½ tabell. l. socker.

beredning

1. Tvättade grönsaker tillsätt vatten och låt den stå ett par timmar. Med denna färdig saltad gurka kommer att visa sig mycket saftiga och krispiga.
2. Rena gurka viks till steriliserade burkar. I den ovan erforderliga mängden av grönsaker i behållaren volym av en liter.
3. Att förbereda saltlake koka vatten, vilken är löst ett salt och socker. Svalna något (vätska bör vara varm) och häll i burken till gurka. Tills de gurkor bör hållas vid rumstemperatur över natten.

Saltgurka. "Cold" recept

Denna metod kräver också förberedelser av mat, men - till skillnad från den tidigare - innehåller tillsatser av örter och kryddor. Förbered saltade gurkor i kallt vatten, därför förvärva endast milda kryddiga toner inte avbryter den verkliga lukt grönsak.

ingredienser

• 10 gurka medelstor;
• par kvistar persilja;
• par kvistar dill;
• par kvistar basilika;
• ½ tabell. loger. salt;
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 liter vatten;
• 5-6 ärter kryddpeppar;
• 2 lavrushki arket;
• 2 kryddnejlika;
• handfull senapsfrön.

beredning

I en 2-liters burk att sätta ingredienserna är följande skikt:

1. hälften av alla örter, senap, peppar, lavrushki, hackade vitlöksklyftor;
2. halv hackade gurkor stora bitar;
3. halv av de återstående kryddor och greener, en kvist kryddnejlika;
4. skivor av gurka och resterna av örter och kryddor.

Salt upplöst i en kyld kokt vatten. Häll innehållet i burken uppnås med saltlake. Stäng locket och sätta i en mörk plats med en normal temperatur. Om två och en halv dag gurkor kommer att vara redo!

Saltgurka. Quick recept

Om du vill skämma bort dig själv dessa vegetabiliska delikatess, och tid kvar bara några timmar, kan du använda den uttryckliga metoden. Så, hur man gör saltade gurkor snabbt?

ingredienser

• ½ kg gurkor;
• 1 ½ tsk. loger. salt;
• 2 vitlöksklyftor;
• Små gröna strålen (dill eller persilja).

beredning

Tvättade gurka skuren i stora bitar, lägg i en plastpåse. Det finns också fylla salt, kasta skivad vitlök och finhackad greener. Edge paket slips och en bra skaka dess innehåll. Lämna gurkor i 3 timmar vid rumstemperatur - och du är klar!