Becherovka - vilken typ av dryck är det här? Becherovka hemma

Att resa till Tjeckien är en gammal Prag, ett fantastiskt kök och ett utmärkt klimat. Men det finns ett ytterligare koncept, oupplösligt kopplat till kulturen i detta land och dess färg - spritet "Becherovka". Detta är visitkortet i Tjeckien.

En intressant historia om "Becherovka"

Historien om denna sprit började i Karlovy Vary 1805, när den engelska läkaren Frobrig uppträdde i hemmet till den lokala apotekaren Josef Becher. Män snabbt hittade ett gemensamt språk, till stor del på grund av gemensamma professionella intressen. Läkaren och apotekaren spenderade ofta tid tillsammans, blandade olika örter och oljor med alkohol. Snart skapade de grunden för beredning av tinktur, vilket Josef Becher självständigt fullbordade.

År 1807 utarbetade den tjeckiska apotekaren receptet för tinktur för att förbättra matsmältningen. Snart gick det till försäljning under namnet gastrisk droppar "Carlsbad English Bitter". Efter en tid kom Josef till tanken att det skulle vara trevligt att fortsätta sitt namn - så syntes den legendariska tinkturen "Becherovka", vars recept länge hölls hemligt.

Läkemedlet för att stimulera digestion var efterfrågan, och Josef Becher bestämde sig för att berätta om hemligheterna att göra till sin son. Johann Becher visade sig vara mer bedrivande än sin far - det var han som skapade en idé om att skapa en flaska flaska grön och en ljus etikett (till och med nu såldes Becherovka i en vanlig behållare).

Därefter fortsatte familjeföretaget sonson Josef Becher och hans bror. Tack vare den senaste tinkturen har blivit känd långt bortom Tjeckien. Vid en tid beställdes till och med den österrikiska kungen glatt överraskad av den rika smaken av "Becherovka" och beställde årligen mer än 50 tusen liter tinktur för kungliga domstolen.

Tjeckisk tinktur: produktionens hemligheter

Becherovka är en symbol för Tjeckien. Naturligtvis kommer ingen att berätta alla hemligheter av tillverkning och produktion.

Men en bred publik vet att det omfattar mer än 20 växtarter: vissa av dem växer på Tjeckiens territorium, och vissa importeras från utlandet. Endast ett fåtal arter av växter är kända, vilka unikt utgör en del av tinkturen:

• Apelsinskal.
• Kardemumma och majs.
• Nötkött och anis.
• Sötpeppar.

Alla grönsakskomponenterna sätts i en väska och insisterar på alkohol i ungefär en vecka, häll sedan blandningen i ekfat av en viss oval form och lägg till en av de viktigaste ingredienserna - sötad Karlovy Vary-vatten. Legenden har det att någon en gång lärde sig det hemliga receptet för att göra tinkturer och tog den utanför Tjeckien. Men "Becherovka" visade sig inte som det borde vara, men alla på grund av det härdande vattnet från Karlovy Vary.

Äkta fat med fortfarande inte färdig tinktur lagras i källarna i flera månader, medan en viss temperatur och fuktighetsnivå upprätthålls i rummet .

Läkande egenskaper hos den tjeckiska tinkturen

"Becherovka" är en medicinsk tinktur som är utformad för att förbättra matsmältningssystemet. Åtminstone var detta det ursprungliga syftet med denna likör. För närvarande är läkare ganska skeptiska till denna drycks helande egenskaper, och tror att det inte har någon terapeutisk effekt på matsmältningssystemet.

"Becherovka", vars recept försiktigt hålls hemligt, rekommenderas för följande användning: 20 ml omedelbart före måltid. Förresten så har konsumtionen av likör i måttliga mängder inte skadat någon än.

Hur korrekt att dricka tinktur "Becherovka"?

Hemma är det väldigt svårt att förbereda en likör , dessutom fungerar inte drycken som den produceras i Tjeckien. Hur rätt att dricka "Becherovka"? Det finns flera sätt att dricka denna drink:

• Producenter rekommenderar starkt att dricka tinktur i ren form, från cognacglasögon, för en trevlig konversation i släkting med släktingar. Ett klassiskt mellanmål är färska apelsiner, beströdda med kanel. På så sätt kan du verkligen njuta av utsökt smak av drycken och utvärdera dess egenskaper.
• I Slovakien gillar de till exempel att göra cocktails med "Becherovka" - oftast är det fullt med öl. Likör (40-50 gram) kyls i kylskåpet, drack i en salva och tvättas med en bra öl.

• För att stimulera matsmältningssystemet läggs tinktur till kaffe eller te. Således kan den användas nästan varje dag.
• Cocktails med Becherovka är mycket populära. Så, till exempel, kallas en av dem "Betong". För att göra det väldigt enkelt: Blanda tjeckisk tinktur och svampar (tonic), tillsätt några isbitar och ett par droppar citronsaft.
• Mycket gott att dricka "Becherovka" med körsbär eller äppeljuice.

Typer tjeckisk tinktur

Becherovka är en del av den tjeckiska kulturen. Och om tidigare denna dryck gjordes endast på grundval av ett recept, nu erbjuder producenten flera tolkningar av denna legendariska likör, som skiljer sig åt i olika smaker och metoder för förberedelse:

• BECHEROVKA LEMOND - Tjeckisk tinktur med en rik smak av citrus och kumquat. Likör har ett uttalat doft av citron med ljusorange anteckningar. Denna dryck kännetecknas av en mindre styrka än den traditionella Becherovka - 20%.
• BECHEROVKA KV är en tjeckisk likör, vars huvuddel innehåller gott rött vin. Denna dryck har en ganska stor fästning - ca 40%.

Becherovka hemma

Naturligtvis vet ingen det exakta receptet - denna dryck är uteslutande utarbetad i Karlovy Vary. Men många älskare av denna sprit kan skapa ett recept som till viss del kan förmedla smaken och aromen hos den tjeckiska traditionella drycken. För att förbereda denna tinktur behöver du följande ingredienser:

• Något mer än 1200 ml alkohol med en hållfasthet av 50-55%;
• 5 gram kanel;
• 15-20 bitar av kryddnejlika
• 1 gram kardemumma;
• 2 gram anis;
• 8-10 ärter av sötpeppar ;
• Apelsinskal (utan vit del);
• 150 gram socker;
• Ca 300 gram rent vatten.

Alla kryddor ska hällas med alkohol, tätt stängt behållaren och sätta på en mörk varm plats. Tinktur ska stå i en vecka, under denna tid ska behållaren skakas periodiskt. Efter en vecka dränera infusionen.

För att förbereda sirap, bör du späda sockret i vatten och sätta på en långsam eld. Ständig omrörning, vänta tills sockret är helt upplöst, se till att sirap inte kokar. Kyl vattnet och tillsätt sirapen till tinkturen. Det är värt att notera att alkoholen hellre hälls i vattnet, så först måste du hälla sirapen i en stor behållare och sedan tillsätta den filtrerade infusionen.

Till slut borde du komma hem "Becherovka." Receptet är inte svårt, du kan behandla dina vänner och släktingar med en sådan drink.

Kostnaden för tjeckisk tinktur

Spicy tjeckisk likör har varit populär i två århundraden. Denna dryck kan köpas i butiker och salonger specialiserat på försäljning av elitalkohol. Tinktur "Becherovka", vars pris varierar inom 1000 rubel, är en traditionell dryck som tydligt återspeglar den tjeckiska smaken.

Välj en drink du behöver mycket noga, av rädsla för fakes. Var uppmärksam på flaskans och etikettens form. Det är tillrådligt att besöka företagets officiella hemsida och se hur själva tinkturen ska se ut, för att undvika att köpa en okertifierad produkt.