Såsen för lax - Matlagning med nöje.

Atlantlax noble salmon, östersjölax - alla synonymer beteckna samma typer av fisk. Det handlar om lax.

Denna magnifika fisk är mycket näringsrik och användbar produkt. Det faktum att det innehåller väsentliga för vår kropp fettsyra Omega 3, såväl som fettlösliga vitaminer, såsom vitamin A och vitamin D. Dessutom är lax rik på vattenlösliga vitaminer, liksom pyridoxin.

Från den kan du förbereda ett stort antal olika rätter. Till exempel kan du laga en biff. För att göra detta kan du inte göra utan en så viktig komponent, som sås för lax.

Så, för beredningen av biff, behöver du en bit lax. Som regel väger cirka 400 gram, grädde, kryddor. Du kan använda dessa kryddor som används för tillagning av fisk.

Du kommer också att hjälpa olivolja, salt, örter och citron.

Allt förberedande arbete tar dig inte mer än femton minuter, och styra beredningen av biff tar tjugo minuter.

Vi börjar med kryddorna. Alla kvinnor använder en annan uppsättning av kryddor, t ex blandad mynta, timjan, saffran, paprika.

Av dessa måste du göra en blandning av kryddor, tillsätt havssalt och gnugga lax på alla sidor.

Därefter fisken sätta i kylskåpet där det ska pomarinovatsya bokstavligen inom två eller tre timmar.

När den angivna tiden har gått, är det nödvändigt att värma pannan att steka en biff. För detta ändamål är det nödvändigt att hälla olivolja, sin värme vid den högsta temperaturen. Vanligtvis är det 200 eller 220 grader.

Stekt fisk försiktigt på varje sida. Det tar i genomsnitt två eller tre minuter.

Efter att lax staplade på en bricka för bakning och häll grädde. Detta är en enkel, vanlig sås för lax.

På toppen av fisk spridning citronskivor och strö dill för att ge en lyxig doft.

Vid denna tid ugnen redan värmts upp till en temperatur på 250 grader, så att lax sås exakt kan placeras i den.

När sås för lax, i detta fall börjar grädde koka, är ugnen avstängd. Stek kan lämnas i ugnen i ett par minuter, och sedan dra ut.

Så en biff är klar. Garnering därtill kan vara potatis som kokt eller stekt, och Fig.

Du kan laga mat och mer komplexa sås för lax. För att göra detta måste du ha på handskalade räkor - bara vara två hundra gram, gräddfil, färskost, paprika, dill, salt och vegetabilisk olja.

Räkor koka tills kokta, spridas på ett durkslag, låt svalna, rent och fint skuren.

Ost gnugga på en liten rivjärn. Sedan en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja spridning hackade räkor, salt, peppar och hälldes grädde.

Därefter sattes den resulterande massan tillsätts till den rivna osten och det hela omrördes väl, lägga fänkål, stäng sedan av brand, för lax sås hälls i tefat och servera.

Marinad för lax kan framställas med ett mjöl som inom ett par minuter, stekt i en kastrull. I en liten kastrull häll grädden och koka dem på låg värme. Den uppvärmda grädden lägga till mjöl och rör om den resulterande massan tills den blir tjock.

Krämen har tjocknat kan du lägga till citronsaft, och vin, och återigen alla hur man blandar.

Marinaden kommer att falla på ett lämpligt persilja, dill, lök och salt.

Därefter kan den matas med kokt lax. Som regel marinaden frikostigt strös med hackad i små bitar av lax, dekorerad med en dillkvist och servera.

Lax i gräddsås är den perfekta bordsdekoration. Det kan fungera som en fest och vardagliga rätter.