Recept andra kurser av kött

Tja, vem av oss gillar inte kött? Jag är säker på att de flesta läsare är älskare av kötträtter, så recept andra rätter av kött intresserade praktiskt taget alla.

För att tillaga en kötträtt, måste du välja rätt kött, det spelar ingen roll, det är lamm, gris eller nöt, eller kanske göra köttet från "exotiska" djur (jag menar kött av vildsvin, älg, etc.). Tja, om du bor på landsbygden och göra upp boskap för kött.

För det första bör det inte lukta, helst något färskt kött nästan ingen lukt (kanske med undantag vara kött av får, galtar, getter - de har en märklig lukt). För det andra, uppmärksamma färgen på kött, fläsk idealt ljus, nötkött - röd med lila nyanser, lamm - tegelröda färg. Och för det tredje att trycka ner på köttet - en grop, som bildades som ett resultat av att trycka ett finger bör slå ner. Dessa enkla tips kommer att hjälpa dig att välja färskt kött för att göra recept för huvudrätter av kött i riktig smakupplevelse.

Det första som kom in i mitt huvud - dumplings med kött och potatis. Mänty är mycket lik dumplings, men de förbereder sig för ett par. Någon älskar stängd mantor, jag gillar att laga mat öppen. För testet kommer vi att behöva ett ägg, 100 ml kokt vatten, ånga kopp mjöl sked vegetabilisk olja och salt. Knåda degen, eftersom dumplings - svalna till lätt kunde rulla ut. I allmänhet, många huvudrätter med kött innebär användning av testet.

För fyllningen behöver vi 3-4 rå potatis (om du vill pomyasnee kan du använda mindre potatis och mer köttfärs), 400 gram hackad hem (1/2 av nötkött och ½ av fläskkött), lök, salt och peppar efter önskemål. Potatis skuren i små tärningar, hacka lök. Alla kombineras med köttfärs, salt och blanda väl. Fry fyllningen är inte nödvändigt, måste det vara rå, så smaken av köttet bevaras bättre. Sedan rulla ut degen från saftiga i centrum av fyllningen och sätta zaschipyvaem kanterna så att toppen var ett litet hål. Mänty läggs i en ångbåt eller mantyvarku, koka i 30 minuter i ånga. När dumplings är redo, skicka dem till bordet nödvändigtvis varmt. Jag dessutom kryddat med gräddfil och örter, visar det sig vansinnigt läcker. Sådana recept den andra av kött är bra eftersom de är mycket näringsrik och kan mata hela familjen lätt.

Särskild uppmärksamhet ägnas åt sådana sortera kötträtter som kyckling med peppar och vin. Ljud och ursprungliga smak av denna maträtt är bara fantastiskt. I själva verket är receptet som påminner om en ragu med grönsaker och kött. Så, för beredningen vi behöver: ett pund av kyckling, en söt röd paprika, två stora lökar, ett par av rå potatis, en tomat, vitlök (kryddnejlika tillräckligt), vitt bordsvin 100 ml, salt, örter och kryddor som önskas.

Kycklingbröst skärs i små kuber, sprids på en kastrull med olja, steka lite. Tillsätt sedan hackad lök och paprika, stek några minuter, krydda med salt och rör om. Nästa, häll vinet, det perfekt mjukar upp köttstycken kommer helt enkelt smälter i munnen. En liten gryta. Sedan lägga ut potatisen, skivad och tärnad tomat. Vitlök läggs till rätter strax före klar. I genomsnitt beredningen tar ungefär en timme. Sätt den färdiga maträtten på en tallrik, dekorera med vacker grönska och servera.

I allmänhet, beredning av rätter av kött tar längre tid än bara grönsaksrätter, men de är generösa och välsmakande.

Runt om i världen recept förmodligen inte kommer att finna det, eftersom varje land och även familjer - deras traditionella recept för tillagning av kött. Det är därför recepten för huvudrätter av kött så varierande och många, jag vill prova dem alla, men jag är rädd hela livet för detta är inte tillräckligt.