"Royal" cake: recept med ett foto

Detta läcker tårta har kommit till oss från Frankrike. I den ursprungliga, låter namnet som "gato kungliga shokolya". Och han kom från ritual av kakan, som bakas på dagen för dyrkan av Magi Caspar, Melchior och Balthazar (Three Kings). Semestern firas i den katolska traditionen av den sjätte januari. Tidigare i degen sätta en böna och till vem hon skulle dra in en bit av kakan, han hade tur hela året. Och sedan kom chokladen. Och receptet för "kungliga cake" förvandlades till en överraskande god kaka. Och nu tycker de inte bara under helgerna. Vi erbjuder dig att baka en tårta och "Royal". Recept med bilder, samt honung variation du hittar i den här artikeln. För dem som älskar choklad, är denna kaka - bara en gudagåva. Mandelmassa, en läcker söt grädde ... Men det är inte allt. Cake grunden för luft chokladmousse!

Första etappen. Almond baka kakor

"Royal" är härledd från de rituella kaka kex. Och deg tradition för honom att mandel. Bra att ha en mutter nukleolerna har malts till ett fint pulver. Om mandelmjöl du behöver inte mixtra. Det bör skållas med kokande vatten nukleolerna, ta bort deras bruna hud och sedan slipa i en mixer. Ta 75 gram mandelmjöl och blanda det med 90 gram florsocker. I en annan behållare, slå två eller tre äggvitor till dess att stabila toppar. Lägg till dem 35 gram florsocker. Fortsätt att slå ytterligare tio sekunder. Och först då blanda de två massorna. Sätt ugnen på 160 grader. Bakplåtspapper ungar. Mandelmassa är bättre att flytta till en bakelse väska, men skicklighet kan göras utan den. Försiktigt klämma (eller spridd med en sked) på pergamentpapper två kakor diameter av 20 centimeter. Skicka baka tills de är gyllenbruna.

Steg två: Att chokladmassan, smörkräm och mousse

Först gör vispgrädde med strösocker. Det bör finnas en hel del (480 gram "royal" tårta och en annan 240 g glasyr). Avlägsna vispgrädde i kylskåpet. Drunkna i ett vattenbad av 40 g av mjölkchoklad. Sätta 80 g kex bakverk, krossades till flingor. Sätt i denna vikt och 160 gram choklad pasta av "Nutella". Alla blanda väl. 70 gram socker och en fjärdedel kopp vatten koka sirap. Fortfarande är varm häll det i äggulorna och slå på hög hastighet. Detta lätt viskös blandningen hälldes i smält mörk choklad (240 g). Rörs om och kyld vispgrädde.

bildningen av kakan

Så vi har: två mandeltårta, choklad pasta och mousse. Nu är det dags att sätta ihop "royal" kaka. Låt den första kakan och förblir på pergament. Ställ in den för att bilda en kaka. Smörjer kakan - och en ganska tätt - chokladpasta. Fylla eventuella tomrum mellan den första reservoaren och för tårta mousse som försiktigt klämma påsen från konfektyr. Sätta den andra kakan utan tryck. Upprepa hela proceduren. Först en pasta, och sedan chokladmousse. Rikta in kanterna med en kniv.

Gör en glasyr

Blöt sex gram gelatin i tio minuter i kallt vatten. Koka 30 gram mjölk och socker. Vi lägger 60 gram av kakaopulver. Rör om. Försiktigt införa resterande vispad grädde. Sextio gram mörk choklad bruten i bitar. Fyll krämen blandningen med kakao. Rör om tills fullständig upplösning av choklad. Vid slutet av add gelatin svullna. En annan mix igen. Från kylskåpet vår "kunglig" kaka. Ta bort ringen. Häll toppen och sidorna av kakan med choklad glasyr. Platta till ytan med en kniv. Och dekorera som önskat.

Cake "kunglig" honung. deg

Hackad i små bitar av godtyckliga 100 gram smör. Vi satte på elden en kastrull med två matskedar honung och en tesked bakpulver. Två minuter senare, en blandning av skum och blir ett vackert gyllene färg. Ta kastrullen från värmen och tillsätt smör och en halv kopp socker. Rör om tills slät. När det svalnar lite, försöker köra den två ägg. Rör om igen. Och vi börjar gå igenom i en glaskruka av vitt mjöl. Från tid till annan, knåda degen. Det bör ha konsistensen av en mycket tjock grädde gård. Liksom i tidigare recept, pressa ut degen på en plåt, den som pappers matlagning. Honung tårta och baka vid en måttlig temperatur i cirka tjugo minuter.

matlagningsgrädde

För att göra honung kunglig tårta recept föreslår att man använder gräddfil gips. Men först, indränkt i varmt vatten handfull katrinplommon och brändes i torr stekpanna 100 gram nukleolerna valnöt. Sedan torkad frukt kan skäras i små bitar. Nötter potolchem också i en mortel eller en enkel kavel. Ett pund av fett gräddfil blandat med socker efter smak. Kyla. Om du inte ta tag i, kan det vara lite beat upp, men det är bättre att inte göra det. I en del av gräddfil lägga till katrinplommon, den andra - muttrar. Vilket innebär att endast ett fåtal nukleolerna och torkad frukt för dekoration. Den tredje delen av grädden lämnar inga tillsatser. Kakan skärs longitudinellt i två lika delar. Först generöst smeta grädde med katrinplommon. Vänta tills absorberas. Top post grädde med nötter. Prikroem andra Korzh. Promazhem vår mästerverk av topp och sidor med ren gräddfil. Dekorera nukleolerna nötter, skivad katrinplommon. Refrigerate för impregnering i minst en timme.

En variant på temat ...

Och nu försöker ta ett steg tillbaka lite från den klassiska receptet. Först förbereder impregneringen av halv banker kondenserad mjölk och 100 g kräm. Förvara den i kylskåp. För grädde, slog 200 gram smör med resterande kondenserad mjölk. Två bananer renar och mosa till en puré. Lägg till grädden, som också sätts i kylskåpet svalnar. Att göra degen på samma sätt som i föregående recept. Men för att få kakan inte dela i två, men i tre delar. Smörjer sin första impregneringen. Sedan, efter en viss tid - grädde. Hans införa tjockare. Vi dekorerar kakan "Royal". Bilden visar att man inte kan begränsa sin fantasi. Och inte bara i dekoration. Försök att sätta i kakan fasolinku - någon från ditt hushåll faller vara kung?