Chokladglas: recept

Ibland förefaller det som om hemkakan saknar en del, det sista ackordet. Confectioners-professionals använder skickligt alla typer av söta prydnadsmedel för detta ändamål och, naturligtvis, har alla sina egna märkesglasögonrecept. Det kan trots allt inte bara göra en tårta till en smart och festlig men också att komplettera och diversifiera den välsmakande skalan. Det verkar som om det är lättare att smälta chokladstången och häll produkten. Men den här kakan, som du vet, och smycken kräver nuet.

Det visar sig att det finns många recept för ett gott tillägg till kakan. Glasyren kan vara kaffe, karamell, socker, vanilj, apelsin. Men låt oss prata om hur den vanligaste dekorationen förbereds - chokladglasyren. Med hjälp kan du inte bara täcka tårtan med en utsökt och vacker "rock", men skapa också alla slags blommor, blad och nät.

Chokladglasyr från kakao

Det här receptet är kanske det enklaste. För honom behöver du 3 matskedar av kakao tabletter och samma mängd socker, 2 matskedar gräddfil och smör (50 gram). Blanda ingredienserna (utom olja), låt blandningen koka. Nu kan du lägga till olja, håll massan i brand tills den löser upp. Allt är dekorationen klar!

Chokladkaka glasyr

Låt oss lite komplicera receptet. Det tar lite mer tid att laga mat, men den gudomliga smaken av ett sådant fudge är värt det.

Chokladglasyr kan framställas med tillsats av kondenserad mjölk. Så, låt oss börja. 100 gram kondenserad mjölk hälls i en kastrull och lägger till en sked stor bordsocker. Tegel choklad (nödvändigtvis mörk) måste brytas i små bitar och läggas till kondenserad mjölk. Därefter måste du sakta koka upp formeln tills du får en homogen massa. Ta bort det från elden, lägg till en touch av vanillin (nypa) och en tesked smör. Vi blandar allt bra.

När massan har svalnat kan du börja dekorera kakor och kakor. Om glasyren är för tjock, tillsätt lite mjölk (nödvändigtvis hett) och laga blandningen tills den är jämn.

Chokladglasyr med grädde

Detta är ett mycket enkelt recept. Han behöver kräm (150 ml) och mörk choklad (180 g). Chokladgryta på en stor rivare eller bryta i små bitar, häll grädden. Allt smälter i brand tills det är helt upplöst. Glöm inte att lägga till i slutet en liten bit smör. Creme glasyren är klar!

Vit chokladglasyr

Och det här är för dem som baka en hemlagad tårta för ett särskilt högtidligt tillfälle. Vit chokladglasyr gör det väldigt smart. Du behöver: sockerpulver (180 g), vit chokladplatta (200 g), mjölk - 2 matskedar.

Det är nödvändigt att bryta plattorna med choklad i bitar och lägg dem på ett vattenbad. Det är en skål med bitar av choklad i en kastrull med kokande vatten. Häll socker i skålen och häll en sked mjölk. Blanda blandningen tills en tjock, likformig pasta erhålls. Ta bort från värme, tillsätt en sked mjölk, blanda blandningen. Denna glasyr bör hällas över kakan tills den är kall.

Vit chokladbeläggning med vanilj och grädde

Ingredienser: 280 ml grädde (dubbel), 200 g choklad av hög kvalitet (vit), vanilj extrakt (några droppar).

Vit choklad ska smälta i en skål i ett vattenbad, i en annan skål, piska grädden med vanilj extrakt. Blanda båda massorna snyggt. Denna glasyr kan användas för att dekorera rullar, kakor och kakor.

Chokladglasyr med kanel

Och slutligen, låt oss visa hur du kan diversifiera det klassiska receptet för glasyrframställning.

Vi behöver: 2 matskedar mjölk, 170 g pulveriserat socker (du kan göra det i en kaffekvarn av socker), 20 g kakaopulver, 25 gram smör, kanel (nypa).

Smöret ska smältas i en kastrull, tillsätt kakao till den och koka, omrör om en halv minut. Ta bort pannan från elden, tillsätt mjölk och sockerpulver, omrör hela tiden. Tillsätt kanel och sätt igen pannan på elden, bokstavligen en minut. Som ett resultat bör glasyren vara likformig och glänsande. Häll kakan snabbt tills massan har svalnat.

Receptet på glasyr kan ändras genom att lägga till dina favoritredienser. Fortsätt och experimentera, och dina hemlagade kakor kommer alltid att vara oemotståndliga.