Recept av puff bakverk jäst

Puff konditori är idealisk för många bakverk. Men. Han har en svårighet: han måste krångla med honom under mycket lång tid. Men i motsats till ett nytt blötadegg är det lättare att erhålla konditorivaror från en puffjästeg och behöver inte en så stark belastning. Med honom, och fina mycket bekvämare, och produkterna är läckra och smuliga.

I allmänhet är recepten av puffjästeg i stort sett densamma. Men med hjälp av införlivandet av fantasi och fantasi förbereder många hemmafruar inte bara blöta bakverk från puffjästdeg, men bager även riktiga mästerverk i köket, vilket imponerar både smak och storslagna presenterbara utseende.

Så läser de viktigaste recepten av puffjästest :

För ett idealt test måste du ta ingredienserna i sådana proportioner, öka dem jämnt, om du vill ha en sats puff pastryjäst i stora mängder:

• Mjöl - 1 glas;
• Socker - 2 teskedar;
• Ägg - 1 stycke;
• Jäst - 5 gram;
• Vanillin - på knivens spets;
• Salt - 1 tsk utan topp;
• En kvart kopp vatten eller mjölk;
• 100 gram margarin för mellanskiktet.

Vi anger här minsta proportioner och rekommenderar först att du försöker förbereda en puffjästeg i så liten storlek. Om du har det bra kan du fortsätta att väga det så att puffkakan från puffdekor kommer att stiga upp på bordet med en magnifik glida.

Framställd puffjästdeg på ett helt frillöst sätt helt utan tillsats av olja. När degen är lämplig måste den kylas så att mellanskiktet inte smälter eller flödar, men håller mellan deglagren och bildar klara skikt. Nu rulla din deg i ett stort lager ungefär en halv centimeter tjock och dela det på villkorligt sätt i tre lika delar. För att göra detta markerar du bara linjerna med knivens baksida. Smör på mitten rektangel med mjukt smör. Täck över oljelytan med den ena änden, och använd resten av oljan till det andra lagret av degen och täck igen med den andra änden av den fria degen. Det visar sig vara ett slags kuvert. Som du försiktigt försöker att inte riva lagren, rulla åter i ett lager som inte är mer än en centimeter tjockt. Om degen pinnar kan den ströas med mjöl, men oinspirerat, och då är det nödvändigt att sopa överskottet för hand ..

Nu viks det resulterande skiktet fyra gånger, som redan angivits ovan, och rullas igen. Och detta förfarande är gjort 4 gånger, så att din deg tillsammans bestod av inte mindre än 32 oljiga lager. Ett mindre antal lager är oönskade, eftersom oljan kommer att flöda på bakplåten när du bakar, och dina produkter kan brinna.

Recept puffjästest rekommenderas att använda om du har möjlighet att arbeta i ganska fina förhållanden. Detta beror på det faktum att degen efter lagens bildning återigen ska stiga och först därefter anses vara redo för tillagning av pajer och pajer. Och om skärningstemperaturen är för hög börjar den att springa ut med olja redan under provningsprocessen.

Recept puff pastryjäst kan användas i en mängd olika bakverk. Du kan prova fläckiga lockar, som du inte behöver rulla ut som sådana. Bara från bitar av deg kan du rita band, som du kan vrida med varandra, strö med nötter blandat med socker och få gott bakad på bara 10-15 minuter efter att de sattes i ugnen. Produkterna brinner inte ens vid temperaturer över 25 grader, så de förbereder sig mycket snabbt.

Puff bakverk, horn, kammusslor, bara pajer med fyllning - det finns ingen gräns för hur puff konditorivaror används.