Dumplings med fisk: receptet för degen och fyllningar

Hemlagad ravioli tillagas i nästan varje familj. Alla har deras recept. Men av någon anledning, de flesta av fyllningen är gjord av fläsk eller köttfärs. Och du undrar vad som kan kokas dumplings med en fisk? De är inte bara mycket välsmakande, saftigt, men också användbar.

Denna artikel kommer att titta på hur man förbereder degen för ravioli, som fiskar för fyllning, som kommer att pryda skålen och mer. Försök att hålla sig till receptet och du kommer att lyckas.

Deg för dumplings

Mjöl, vatten och salt - alla ingredienser som behövs för de klassiska rätterna. Även om vissa hemmafruar lägga vegetabilisk olja. Sedan hemlagad deg för ravioli är en mer elastisk.

Först i en skål, sålla 3 msk. mjöl. Det borde få en liten kulle, där du måste göra ett hål. Det häll 1 timme. L. salt och en häll gradvis konst. vatten. Nu måste vi knåda degen, så att inte faller sönder under tillagningen.

Mycket beror på kvaliteten på mjöl. Därför tre cup - det är den ungefärliga proportioner. Det är möjligt att du kommer att behöva mindre mjöl än receptet. Hemlagad degen för dumplings bör vara cool, men inte för hårt. En stor del av hans mål. Om du inte fastnar på händerna, så klart. Nu placera bollen av degen i en ren och torr behållare och täck med plastfolie.

Ibland degen lägga gräddfil för att ge ömhet. Någon som gillar att lägga ägg. Även kocken rekommenderas inte. I själva verket, i detta fall blir degen styvare. Som ett resultat, gjorde dumplings mjuka och anbud inte få det.

Typer av fisk fyllningar

Ibland dumplings sätta gädda och abborre. Svårigheten är att denna fisk är svårt att rensa bort vågen, och det är mycket beniga. Därför är det bäst att hoppa över filet av gädda och abborre genom en köttkvarn minst 3 gånger. Dessutom hade hon torrt kött, vilket är anledningen till i fyllningen tillsatt fett eller ister.

Du kan göra fyllfilé havskatt, som inte har några små ben, och han är en mycket fet. Men lax och öring fått en perfekt fyllning. Denna fisk är mycket välsmakande, och behöver inte göra ett försök att göra det saftiga och aromatisk.

Rosa och röd fisk i fett åtgärd. De gör bra, rik, smakrika och välsmakande pålägg. Detta bör dock fisk vara mycket försiktig.

Om du inte respekterar proportioner och balans av fett, kommer fyllningen inte att fungera. Så försök att laga den bara på recept.

Fyllningen av lax

Det är mycket mild och mjuk fisk. Så försök att klippa det försiktigt, eftersom det kan bryta sig in i små bitar. För att få läckra dumplings med malet fisk, måste du först få alla ben. skär sedan bort fenor, huvud och svans. Ta huden från fisk. För att göra detta, gör ett litet snitt i ryggen. Skala snabbt och lätt att ta bort. Lax är anmärkningsvärt att kapas i 5 minuter, eftersom den inte har små ben. Nu börjar göra mest fyllning.

Filé (1 kg) kan skäras eller slipa genom en köttkvarn. Det beror på dina inställningar. Såsom diskuterats ovan, är fett eventuellt tillsättas, som ett mått på lax fett fisk. Samtidigt filé slipa eller hacka två stora lök. Fisk dumplings rosa lax är mer välsmakande, om lite malet droppe citronsaft.

Ingredienserna blanda väl. Om du vill, på en fin rivjärn hacka 2 vitlöksklyftor för att ge smak. Och naturligtvis inte glömma salt och peppar, som kommer att föra fyllningen smak. Nu kan du göra dumplings med fisk. Hur man lagar fyllningen och degen, du vet, vi bara måste ansluta allt på rätt sätt.

Påfyllning av kompis lax

Dumplings med fisk sig mycket välsmakande, saftigt och smakrika. Speciellt när vi talar om en röd fisk som kompis. Det finns dock vissa funktioner. kvinnlig kamrat mindre fett, eftersom det i detta fall är det nödvändigt att lägga till lite krossad eller peretoplennogo fett.

Ketu är bäst att hugga med en kniv, inte en köttkvarn. Då är det inte förlorar sin saftighet och smak. 1 kg fiskfiléer ta två stora lökar, vilket också är mycket finhacka. Vitlök rekommenderas inte att sätta chum, som han skulle döda den fantastiska doften av kamrat lax.

Blanda köttfärs med lök, salt och peppar. Detta är också, om så önskas, kan du lägga till lite grönska, paprika och andra kryddor. Det beror på dina inställningar. Nu kan du laga dumplings med röd fisk. De kommer att ha en unik och oefterhärmlig smak.

Dumplings Fisk Recept

När förberett alla nödvändiga ingredienser, kan du börja matlagning. Kavla ut degen tunt lager. Detta för att säkerställa att de ravioli med fisk tillagas snabbt. Deg cut glas små cirklar. Du kan tillämpa en särskild form.

I små cirklar av deg sprida en tesked av fyllningen och försegla den med kanten. Ibland produkterna faller sönder under tillagningen. För att undvika detta, fukta kanterna på degen med vatten eller äggvita. Varje klimp lägga ut på bordet, före mjölat.

Medan den första delen är gjuten, sätta en kastrull med vatten på elden till en sjuda. Salt det. Sedan lägger dumplings i kokande saltat vatten. Cook dem du behöver inte mer än 5 minuter.

Ta bort de heta dumplings, häll eller placera dem sur smör. En varm måltid är redo att äta.

majonnässås

Detta recept är en klassiker. Majonnäs sås med fisk dumplings passar perfekt. För att göra det, ta 100 gram majonnäs och gräddfil, rör om, tillsätt lite svartpeppar.

Fint grate 100 g hård ost. Lägg till ett gäng gröna. Alla ingredienser är noggrant blanda. Innan servering, häll kyld fisk dumplings med sås. Det visar sig utsökta och unika smak rätter.

Sås med vinäger

Fisk dumplings kan diversifiera och lägga till en sur-söt krydda. Mala 2 peppar och en vitlöksklyfta. Detta tillägg också 1 timme. L. socker och 2 msk. l. ättika. Alla blanda väl. Smak. Om det inte finns någon sötma, tillsätt mer socker. Ibland vill man en mer syrlig smak, häll sedan lite ättika.

Innan såsen ta med till bordet bör det marinerad i 15-20 minuter. Du kan hälla det direkt på dumplings eller sätta som en separat skål. Vem vill, skulle han själv ta rätt mängd.

pesto

Han blev känd för oss tack vare italienarna. Smaka pesto uppfriskande, med en speciell twist. Grind 70 g av basilika, lägga den i en mortel och tak. Genom en mixer att mala det önskvärt.

Den gnugga med basilika 100 g fast ost och nu tillsammans behöver potoloch. I samma kapacitet, lägre peretorty vitlök, tillsätt riven 20g pinjenötter. Stupka behöver peremyat alla ingredienser och sedan lägga 80 ml olivolja.

Pesto ska vända en klargrön färg, som harmonierar perfekt med skålen.

Recensioner av skålen

Många hemmafruar har ingen aning om hur du kan kombinera ovanstående ingredienser. Ändå ravioli med fisk recensioner är oftast bra. Många glada bara med smak och arom av skålen. Om ravioli med fisk säger att de är saftigare än kött. Smaken är utsökt, original och ovanliga. Det är därför inte varje kvinna kommer att beslutas på ett sådant experiment.

Många hävdar att ravioli med fisk mer användbar. Speciellt för barn. Faktum är att många barn pereborchivy och inte gillar fisk. Men klimpar äts med nöje. Speciellt med röd fisk.

En del kvinnor säger att de tycker synd om slösa fisk för fyllning. Dess bättre de steka eller baka. Men egentligen, i vår tid, den röda fisken anses vara en delikatess. Hon köper sällan. Många människor äter den röda fisken endast för det nya året. Kanske det är därför de vill göra och inte malet fisk kött fortfarande billigare.

Värdinnan rådde i varje klimp sätta 1 g smör. De hävdar att de dumplings erhålls utmärkt. Men fett rekommenderas inte att lägga till, eftersom man tror att det avbryter fiskliknande smak.

tips

I nötkött, kan du lägga till lite vatten till fyllningen blev mer saftigt. Om vi talar om röd fisk, vitlök, inte behövs, eftersom det bryter smak och arom av skålen. För att få utgångs kaukasiska dumplings, tillsätt lite varm röd paprika. Då kommer skålen att bli mer akut.

Vid varje deg du behöver lägga till vatten. Det kan ersättas, men inte mjölk, eftersom skålen kommer att visa sig tuff. Lägg sodavatten. Du ser hur degen blir elastisk, mjuk och anbud.

Från det dumplings gjuten snabbt och enkelt.

Ibland värdinna fisk krossas med hjälp av en köttkvarn. Kockar rekommenderar inte att göra så. När allt kommer omkring, om fibrerna fiskmassor, respektive, och få en annan smak. Bättre produkt för att slipa en kniv.

Du kan lägga till degen betor eller morotsjuice. Vi får en mycket fin ovanlig färg. Du kan fiska dumplings att laga mat på ett ångbad. Från detta kommer de att inte torr eller smaklös, men mer användbar för kroppen exakt medföra.

Mer näringsrik dumplings erhålls om fyllningen lägga till svamp. Dock bör denna maträtt inte ges till barn. Det är idealiskt för semester tabellen. Du kommer att överraska gästerna med denna maträtt, så hur man lagar läckra och näringsrika köttknyten.

presentation

Trevlig måltid är alltid uppskattat. Det kan dekorera inte bara för besökare utan även för hushåll. Det finns många ingredienser till presentation. Till exempel, sätta på en platta med dumplings och garnera med grönt. Detta är ett klassiskt som alltid kommer att vara i mode.

Om du vill överraska dina gäster, då kan du på en tallrik "sätta" den ursprungliga droppar sås eller strö ovanpå dumplings. Pesto kan smeta på plattan, vilket ger skålen en speciell känsla.

Ljusstyrka ger skålen färgstarka krydda. Strö den i dumplings, och i en cirkel på en tallrik. Ovanpå skålen kan sättas koreanska morot, sidor expanderade greener, och en sida häll lite sås. Om alla ingredienser är färgstarka maträtt kommer att visa sig ljusa och vackra. Dessa produkter är väl i samklang med dumplings.

slutsats

Dumplings - är det mycket lätt att använda produkten. De kan inte bara laga mat en gång, men också att frysa. Detta är praktiskt för arbetande mödrar och hustrur. Vi talade i detalj om hur man gör en god elastisk deg, fyllning vad är bäst uttryckt, ge tips om matlagning. Och slutligen vill jag säga: glöm inte den viktiga regeln i köket - stämningen. Cook med ett leende, att experimentera, och du har inte bara mycket välsmakande, men också en vacker skål.

När allt kommer omkring, du ser, är receptet mycket enkel. Dumplings kan göra någon värdinna som vill överraska och du inte bara familjen men också gästerna. När allt kommer omkring, i själva verket den dyraste i skålen - en röd fisk. Alla andra ingredienser är tillgängliga för varje person.

Naturligtvis kan fisken alltid ersättas med en annan fyllning, men inte vill att behandla dig själv och dina nära och kära en ny original maträtt? Så tänker inte på svårigheterna. Bara laga mat och njuta.