Hur att steka potatisen i en kastrull med lök, svamp eller kött?

Det verkar som om alla vet hur man steka potatis i en stekpanna (med en båge, till exempel). Men många fall av nöd! Det visar sig att killen och inte stekt, skorpan bildas någon form av sluddrigt, på obestämd tid smaken ... Människor ibland vägra en älskad, men inte alltför bra, rätter.

Det är inte nödvändigt att gå till sådana ytterligheter! Du behöver bara förstå hur man korrekt steka potatisen i en kastrull, ta hänsyn till de misstag som gjorts före och glädja familjen en underbar middag! Speciellt att inget svårt i reglerna där. Behärska dem är ganska enkel.

Hur man steka potatis i en stekpanna

Först och främst uppmärksamma den befintliga pannan. Teflon kan omedelbart avsättas för något annat, eftersom hon är för tunn botten och normal stekning kommer inte att fungera. Bästa pan - gjutjärn, men är bra och den andra bara tolstodonnaya.

Kom igen. Innan du steka potatisen i en kastrull (med lök, champinjoner, eller i splendid isolation), se till att torka den med hushållspapper. Isolerades från knölar av fukt förhindrar bildningen av skorpor omhuldade. Men det bidrar till deras släckning.

En annan hemlighet om hur man steka potatisen i en kastrull med skorpan: låg skivas i en väl varmt fett eller olja. Om de inte har tid att värma upp, kommer skivorna fastnar, och senare återigen kommer inte vara stekt och kokt. En annan mycket vanligt misstag - användningen av locket. Täckt pan - du får mjuka blek potatis gryta.

För att få en fin skorpa och fast, måste du börja steka på hög värme och hennes grepp för att reducera den till medium. Och i varje fall inte stör för mycket!

Och slutligen, potatis. Det är inte nödvändigt att ägna sig åt unga knölar - Man kan också få ganska anständigt stekt potatis, men ändå inte tillräckligt saftig och rika. Plus korrekt saltning: Salt tillsätts i slutet, som alltför förhindra missfärgning.

Ett klassiskt recept

Betrakta till en början, hur man steka potatisen i en kastrull med lök. Det finns oftast gjort misstag - zakidyvanie grönsaker i potten samtidigt. Resultatet är beklagligt: knölarna faller sönder, faktiskt smort lök på halm, vänder tveksamt smak. Rätt till följande algoritm:

• Potatis naturligt rengöras, klippa (skär form är inte kritisk, men det är bättre att göra tunna skivor) och obsushivayut.
• Röd-het olja hälls i pannan.
• Häll potatis och stekt alla regler för att få full gyllenbrun.
• Skivor skyffla åt sidan och i centrum av bågen hälls smulad.

När den andra ingrediensen zazolotitsya, allt blandat och prisalivaem.

steka alternativt

Oavsett hur hårt du försöker, det finns alltid en risk att saften frigörs från färsk lök, leder till razvalivanie potatis sugrör och zazharki kommer inte att få önskad färg. Överväga hur man steka potatisen i en kastrull med lök på ett enklare sätt. Knölarna ska beredas i en kruka, och lök - i en annan. När de två komponenterna når nödvändig standard, de gick och lämnade ett par minuter på elden för ömsesidiga juice blötläggning varandra.

Potatis med svamp

Detta klargörande är viktigt eftersom grillat potatis med svamp i en stekpanna kan vara på två olika sätt. Svamp, som samlas i skogen, måste i förväg förberedda, om så krävs - rengöras och sedan - buljong. Nästa Gör så här:

• Knölar hantera på det sätt som beskrivits ovan med obligatorisk uttorkning.
• Hetta upp oljan i en skål och stek tolstodonnoy pinnar, skivor eller cirklar nästan slut beredskap. Skorpa bör omfatta dem från alla håll, och inuti potatisen ska vara lätt fuktad.
• Luteus (rävar, svamp) skärs, lägg till huvudprodukten och stekt tillsammans i fem minuter. I detta skede en maträtt smaksatt med kryddor och tillsätt lite salt.

För att berika smaken, kan du lägga till dem i pannan ett par matskedar gräddfil och blanda allt tills det löst sig. Bon appetit!

Potatis med svamp

Här tillvägagångssättet kommer att vara annorlunda. "Home" är inte nödvändigt att koka svamparna. Och när du inte kan lägga så stekt potatis med svamp i en stekpanna samtidigt - så få lite gröt. Så var inte lat och engagera bara två porslin. I en kastrull med stekt potatis med alla regler i en annan första pripuskayut lök och häll sedan den söndersmulade svamp. När den är klar, och det, och en annan, är komponenter kombineras i en stor stekpanna, blanda och låt stå några minuter under locket av vid elden, att ta isär smaker och juicer.

Eftersom svamparna själva är ganska smaklös, många hemmafruar rekommenderas under stekning, för att lägga till dem krossad vitlök och / eller örter.

Potatis och griskött

Vill du få en komplett och tillfredsställande måltid - lära sig att steka potatis med kött i en stekpanna. Det finns också företrädesvis en fasstyrd beredning. Fläsk är bättre att ta feta delar av kroppen, då kan du göra utan extra olja och potatisen absorberar hennes ande.

En hunk kött, fyra hundra gram skuren i kuber. De placeras i en torr stekpanna och branden är ursprungligen långsamt fett droppar. När bitarna täckt med en gyllene knaprig skorpa, de leds in i en separat skål, och ersätts i en kastrull med finhackad stor lök. Zazharki förbereder rika brunaktig färg och skickas till bolaget till köttet.

Nu Strimlare potatis - ett visst antal av dess fläsk behöver sju stycken (medelstora). Om fettet redan börjar ta slut, kan det spädas med solrosolja. Potatisskivorna tills de är gyllen kommuniceras beredskap, och sedan kombineras med LAG ingredienser. Salt och peppar och stänkte örter, till en maträtt serveras.

läckra kakor

Många hemmafruar inte är villiga att bråka med bakverk. För dem är det tillvägagångssätt ett mycket enkelt recept. Hur att steka biffarna med potatis i en kastrull snabb och välsmakande? Här är ett mycket enkelt test som kommer att kunna göra ännu en nybörjare kock, liksom okomplicerad fyllning. Resultatet är helt enkelt fantastiskt! "Internal" i första sväng. För dessa, cirka 500 g potatis kokt i prisolennoy vatten, varefter varm mäsk bringas till ett tillstånd med en sked smör. Ett par av glödlampor är zazharki, och båda komponenterna förenas likformigt. En fjärdedel av en liter av mager yoghurt blandas en liten soda, två ägg, en nypa salt, två matskedar raffinerad olja och en sked socker.

Knådas tät, men mjuk deg (mjöl tar ungefär ett pund). Från denna rulle bollar, som knådas i kakor. Formulär patties. Pannan är väl uppvärmd solrosolja, som rostas och kulinariska mirakel. När fick exakt flush är behållaren täckt med ett lock, och pajer några minuters tyna bort under den.