Processen för framställning av gelé krusbär vintern

Jelly krusbär förbereder vintern inte komplicerat liknande arbetsstycket från vinbär, körsbär och andra bär. På grund av det faktum att en sådan produkt är surt, är det nödvändigt att lägga till en stor mängd socker. Men det viktigaste först.

Hur man gör gelé från krusbär: en stegvis framställningsmetod

Komponenter för dessert:

• mogna krusbär stora - 3,5 kg;
• sand socker - 2 kg;
• Vatten filtreras vanligt - en cup.

Rätt val av bär

Gelé krusbär vintern särskilt välsmakande erhållas om inte förvärva stora och mogna bär för en sådan tom. Trots allt, om du köper grönt och omogen produkt, efterrätt, kommer han att göra så surt att det blir omöjligt att använda.

bearbetnings bär

Innan hur man gör gelé från krusbär bör noga hantera alla köpt eller själv samlas bär. De måste rengöras från kvistar, med hjälp av vass sax. Vidare kan alla bär sätta i skålen och fyll på med kallt vatten. Efter 30 minuter, bör krusbär sköljas i ett durkslag, fullständigt berövas vätska och placera i en stor kastrull.

värmebehandling

För att göra gelé krusbär för vintern, du vill sätta en skål med bär på medelvärme, tillsätt lite filtrerat vatten och koka upp. I denna del av produkterna ska tillagas så länge de inte mjuknar och kommer inte att ge din juice. Efter denna lilla bär rekommenderade trample tolkushkoy, ta bort från värmen, svalna något och slipa genom medelstora sil. Den återstående kakan är inte nödvändigt att kasta, eftersom han kommer att göra den godaste vitamin kompott.

Efter detta förfarande från massan av den aromatiska vätskan bör återigen sättas i pannan, till därtill socker och sjud på låg värme tills vikten inte minskar förrän tredjedel (ungefär en halvtimme). Under denna tid kan steriliseras små glasburkar och metallock.

Det sista steget i beredningen av bär gelé

Efter berry vätska upphör att skum under kokning, och dess volym reduceras till 1/3, kan gelé säkert hälla på burkar. Detta förfarande är bättre att använda en tratt med en stor hals, eftersom den förtjockade varm gelé är mycket svårt att sätta rätter. Ytterligare fyllda burkar måste rulla omslag och vända upp och ner. I detta tillstånd är det önskvärt att motstå 1-3 timmar, och sedan återgå till sitt normala läge och vänta på fullständig avkylning. Därefter bär gelé kan avlägsnas i källaren, kylankammare eller undergolvet.

Krusbär gelé på vintern kommer att vara redo att äta efter 4-6 dagar efter tillagning. Om du tror att den söta produkten vände för vätska, då nästa gång värmebehandlingen är att ökas med ytterligare en halvtimme.

Betjänar en tjock preform av mogen krusbär följer tillsammans med färsk varmt te och toast. Även bär dessert som lämpar sig för pannkakor, köttbullar, pannkakor, ost och andra produkter, som kommer att vara mycket mer delikat med denna söta dressing.