Älskare av söta desserter: hur man gör en gelé

Hittills är gelé en av de mest populära efterrätter ställas med användning av gelatin. Det kan levereras som en separat skål, fungera som en dekoration av kakor och bakverk, samt användas för att skapa en mängd olika former, såsom växter och djur. Varje kock vet hur man gör gelé, och de som står inför den för första gången, bör du följa några tips och tricks om konsten att dess produktion.

Denna dessert kan framställas från både färska och frysta frukter och bär, saft och sirap, sylt eller mjölk med tillsats av gelatin eller agar-agar. Dessa klisterliknande substans innan gelé, måste du i förväg blöt i en halvtimme i vattnet, och sedan börja skapa en efterrätt. I detta fall gelé ställas i olika former, som efter dess kylning, sänks ned i hett vatten och skakas till gelé är inte deformeras och sprids på agade rätter.

Du måste känna några regler dessert utbudet. Så Marmelad serveras med grädde och gelé mjölk - med saft. I fallet med att tillsätta gelatin frukt, måste de finskuren. Dessert förvaras vid temperaturer upp till 14 grader under en dag.

Innan du gör gelé från gelatin, du måste förstå vad han själv är och om det finns andra, som ersätter dess innehåll.

Gelatin är en produkt som består av torkade och krossade ben och senor från djur. Vid användning av detta förtjockningsmedel är nödvändigt att klart hålla sig till instruktionerna gelé förberedelse.

Annan klisterliknande ämne är pektin, som är en vegetabilisk produkt, så dessert snabbt kan stelna även vid hög temperatur. Slutligen är agar-agar en produkt bildad av alger och är en polysackarid. Det rekommenderas innan gelé med användning av agar, testa dess klisterliknande egenskap, eftersom dess kvalitet kan vara olika.

Således är gelé inte bara en god efterrätt, men har också ett antal positiva egenskaper. Dess användning har en positiv effekt på ben och brosk systemet hos en person. Sitt konstituerande pektin, visar kroppen av bly och andra tungmetaller, och agar-agar stimulerar prostata, bidrar till att rena kroppen från gifter.

Som exempel kan nämnas hur man gör en gelé kaka.

För detta ändamål behöver en halv kopp florsocker och vatten, en halv tesked gelatin, några droppar citronsaft och en tesked vin.

Först och främst är det nödvändigt att dra gelatinet i vatten i flera timmar, och sedan lägga till strösocker, citronsaft och koka upp, med den resulterande behov av att ta bort skummet. Efter flera minuter kokande buljong svalna till rumstemperatur och tillsätt vin och mat färg. Den kylda gelé hälls i formar och sätta på en sval plats tills fullständig stelning. Den färdiga produkten kan användas som en dekoration för kakor och bygga därifrån kakan själv. I denna jelly kaka hällde choklad ouppvärmd och dekorera en mängd olika toppning.

Många verkar intressant hur man gör gelé te. För att göra detta, ta te, din favorit frukt, socker och citron. I detta fall är alla ingredienser tillsätts i smaken. Gelatin blöt enligt anvisningarna på förpackningen. Den starkt te tillsatt citronjuice, socker och gelatin. Cut frukter hällde te svalnat och sätta i en sval plats att stelna.

Så, för att få en god gelé, läggs den citronsaft eller vin. Välj rätter för utarbetandet av denna dessert bör inte aluminium eftersom det kan underlätta förvärv av obehaglig smak gelé.

Håll dig till alla regler och tips för att förbereda desserter, kan du få en god och vacker maträtt som kommer att glädja inte bara matlagning, men även för alla sina gäster.