Hur man lagar hönsbuljong?

Hemlagad hönsbuljong älskad av både vuxna och barn. Men inte alla hemmafruar vet hur man lagar soppa som han var närande och doftande. Detta är vad som kommer att diskuteras i denna artikel.

Att förbereda buljongen för soppor som används gäss, kalkoner, ankor, kyckling och magar. Om du vill göra klart buljong eller gelé för aladåb, kommer den bästa vara kyckling och kalkonkött. Grunden för många soppor tjänar hemlagad hönsbuljong (ingen broiler). Många undrar hur man lagar kyckling buljong? Det beror helt på ditt val av kött. Till exempel är soppa tillagningen av fjäderfä mycket lång. I detta fall kan den kokande ta 1, 5 till 3 timmar. Men kycklingar tillagas mycket snabbare - upp till en timme. Hur man lagar soppa? Först måste vi förbereda köttet. Du kan ta kycklingen hela eller skurna i bitar.

Som svar på en fråga om hur man laga buljong, vi listar ingredienser:

• 1,2 liter vatten (200 ml läggs på boil-off under tillagningen);
• 400-600 g kyckling kött med ben (kyckling desto mer kommer buljongen domen);
• 20-30 g persilja, halv av lök och morötter;
• pepparkorn, salt;
• om du ska laga kyckling helhet måste vattnet tas 2 gånger mer än kroppen väger. Det bör vara helt nedsänkt i vatten.

Nu, berätta mer om hur man lagar soppa.

Innan du börjar laga kyckling, tvätta den noggrant och inspektera noga. Om du hittar en fjäder stubbar, ta bort dem. Du kan göra det med pincett.

Rekommenderas att bränna kadavret över en eld fackla, och sedan tvätta den igen.

Om du laga kyckling helt, försök att forma kroppen pokompaktnee. Detta gör det möjligt för massan att bevara saftighet och god smak. Om du är bara intresserad av hög kvalitet soppa och fågel stomme, behöver du inte riktigt vårda, kan du hugga kycklingen i bitar innan de skickas till pannan. Så buljongen tillagas mycket snabbare.

Som nämnts tidigare, bör vattnet i pannan vara 2 gånger vikten av kycklingen. För att förbereda de fyller soppor använder en mindre koncentrerad buljong och för översvämningar och klara soppor - mer koncentrerad.

Hur man lagar hönsbuljong? Liksom resten av buljongen. Först måste du sätta kycklingen i grytan och fyll den med kallt vatten. Vi lägger på tallriken och koka upp. Då kan vi minska elden, så att du kan ta bort skummet lätt. Tättslutande lock och koka buljongen tills kokta.

Lök och morötter avsedda för buljong, är det inte nödvändigt att brunt. De måste tillsättas efter rening och helt rå.

Om du koka soppa för att fylla soppa, kan du inte lägga till salt och kryddor.

Salt och peppar soppa kan vara om du ska servera den som en separat skål. Men användningen av lagerblad är bäst att ge upp, eftersom smak av kycklingen kan inte stå. Kryddor bör läggas till buljongen i ca 5-10 minuter att slutföra sin beredskap.

Det viktigaste - överdriv inte med aromatiska tillsatser. Deras antal bör vara måttlig. Doften av kalkon och kyckling är mycket känslig, och aromatisering förbereder buljong rötter kan lätt döda honom.