Lax maträtt

Kosten för någon enskild fisk måste finnas minst två gånger i veckan. Idag vid middagen kommer vi att ha en lax.

Lax är mycket uppskattad i Ryssland, och inte förgäves, har han en stor rött kött, där en hel del vitaminer och mineraler och laxrom priser är det inte. Rätter av lax kan hittas i köket i något land, till exempel i den japanska populära lax sushi, italienska stek den i testet, finländarna förbereda lax kött marinerad och svenskarna mer till godo laxsoppa. I allmänhet ett stort antal recept, återstår det bara att avgöra. Jag erbjuder dig några olika alternativ för matlagning, är varje recept bra på sitt sätt, och viktigast av allt, alla rätter från lax erhållits välsmakande.

1) Det enklaste alternativet - det är bara baka fisk i folie. För detta kräver vi 400 gram laxfiléer, vegetabilisk olja, vitlök, kan dessutom användas lökringar, salt och bakning folie. Fillet dividera med 4 portioner skivor, gnugga salt och smör, och sedan lägga ovanpå riven vitlök, linda in i folie och grädda i ca 40 minuter tills gjort. När fisken zapechetsya tog ut sin ugn, sprids på plattor, dekorera med grönt, tillsätt lite sida skålen med ris och majs, fisk strös med citronsaft och servera. Fisk visar sig mycket välsmakande och viktigast av allt, är receptet enkelt.

2) En mer sofistikerad, men mer delikat alternativ - lasagne med lax kryddig "Bashamel" sås. Så, för utarbetandet av denna utomlands skålen vi behöver: 300 gram laxfilé, 300 gram färsk spenat, mozzarella ost - 200 gram pack av färsk mjölk, smör 50 gram, lite mjöl, parmesanost - 100 gram, 200 ml vitt vin, salt, muskot mutter.

Sådana rätter av lax är mycket uppskattad både utomlands och i Ryssland. Först måste vi släcka spenat, ungefär en halvtimme. I en annan stekpanna satte en laxfilé, häll vinet, tillsätt salt och låt stå i ca 10 minuter tills fisken är indränkt med vin, vi kommer att förbereda såsen "Bashamel". För att göra detta, lägg smöret i en kastrull, vänta tills det har smält, tillsätt mjöl och rör om i 2 minuter. Nu måste vi ta mjölken till en koka och häll en tunn stråle i oljan med mjöl, under omrörning. Krydda med salt, tillsätt lite muskot. Den resulterande blandningen bör koka i 5-6 minuter under ständig omrörning.

Sedan, i ett bakform som lasagne: första skiktet - sås, den andra - spenat, den tredje - sås igen, fjärde - lax, skuren i bitar, den femte - Spenat igen sjätte - mozzarella, sjunde - Sauce igen åttonde - riven parmesanost. Ta lasagne i en förvärmd ugn och grädda i ca 30 minuter. När lasagne är klar, är det lämpligt att ge det lite att stå upp mot alla lager indränkta med sås. Sedan kan du säkert tjäna. Denna rätt är inte skämmas för att sätta på en festlig bord. Alla rätter från lax i ugnen bli fantastiskt. Försök att laga mat, kommer du att bli glad.

Som det visade sig, är det möjligt att bereda inte bara huvudrätter i denna fisk, men laxsoppa.

För soppan behöver vi 300 gram lax, ett par av potatis, lök, morötter, en handfull ris, salt, Lavrushka, eventuella greener. Till att börja med sätta eld på 1,5 liter vatten i en kastrull. Tills vattnet börjar koka, separera köttet från fiskskinn och ben, skuren i små bitar och släppa i kokande vatten. Ris måste tvättas med kallt vatten och häll minuter med 10. Därefter tillsätt löken till soppan, morötter, lagerblad och salt. Vänta tills kokar. Potatis hugga, lägg i soppan, och sedan, efter buljongen kokat, satte riset och koka i cirka 15 minuter Grön porurubit fint och lägg till soppan när den tas bort från plattan, så grön smak bevaras bättre.

Rätter av lax spektakulära utseende på bekostnad av rött kött, så på semestern bordet denna fisk är vanligt.