Lagman av lamm: receptet i detalj

Lagman av lamm - recept spridit sig långt utanför deras historiska hemland. Förresten, där hans födelseort inte är känd, eftersom det för många århundraden Lagman förbereda många folk i Centralasien och Mellanöstern. Om du inte behärskar tekniken för att göra detta en hälsosam och välsmakande rätter, mest lästa våra detaljerade illustrerade instruktioner. Det kommer att ge en inblick i alla detaljer i processen, välja ingredienser och skapa en sann kulinarisk mästerverk.

Etthundra recept Laghman

Professionella kockar har uppskattat att i världen i dag finns det mer än hundra recept Laghman. Den innehåller en mängd olika ingredienser, men grunden är alltid densamma maträtt: kött, grönsaker och hemlagad nudlar. Särskilt bra för Laghman lamm, det är så värt att ge företräde. Skålen matas in i en tjock soppa med nudlar eller sås. Välj den lämpligaste kulinariska vanor i din familj recept Laghman lamm.

Med steg för steg foto blir lättare att förstå alla krångligheter i processen. Fylla på förtroende, en nödvändig uppsättning av ingredienser med en vass kniv och snart komma till saken.

nudel deg

Ingen tillfällighet att detta måste ske i första hand. Före tillagning degen ska ligga i kylskåpet. Vid denna tid kommer att vara att förbereda sås - inte mindre viktig del av sådana rätter som lamm Lagman.

Recept med foton hemma visar hur processen sker. 5 I en skål, kombinera ägget och 100 ml vatten. Salt, sedan gradvis tillsätt mjöl och knåda degen. I genomsnitt tillbringar du ca 800-900 gram mjöl. Den färdiga degen rulla in en boll, Punch, linda in i folie och skicka den till "vila" i kylskåpet.

Grönsaker för Laghman

När du väljer grönsaker till Laghman, gärna använda vad du vill. Sanna gourmeter laga denna maträtt bara i slutet av sommaren och början av hösten, när du kan använda mogna säsongens grönsaker.

Recept Lagman lamm på uzbekiska innefattar potatis, morötter, paprikor, tomater och lök. I de arabiska recept ibland möter en riktig exotisk. En viktig regel: grönsaker bör skäras stor.

Om du inte har ställt in experiment använda följande riktlinjer. 8 medelstora potatis skars i skivor. Mogna tomater är perfekta för denna maträtt - i bitar några kvartal. 2-3 morötter, ren, hugga stora kuber. Om du har tur att få 3-4 pepparkorn i olika färger, kommer skålen att bli mer färgglad. Pepper skär i stora bitar. Lök kan malas i form av halm eller halvringarna, och hur man tar det, besluta själv, men glöm inte att lammet är mycket förtjust i denna grönsak, det gör det saftigare och mer aromatiska. Gör inte utan vitlök. Det kommer att ta ungefär ett huvud.

lamm

Receptet Laghman av lamm med ett foto som presenteras i den här artikeln rekommenderar användning av köttstycken utan fett och ben. Men för denna maträtt kan du använda revbenen, skulderblad och någon annan del av kroppen.

600-700 Skär bitar av kött och koka i ett gjutjärn wok på fårmjölk svans fett eller olja. Tillsätt lök (4 st.), Hackad semirings. För Laghman kan du använda olika kryddor, såsom bockhornsklöver, gurkmeja, mald paprika, chili. Blanda dem med köttet. Lök låt saften kommer köttet att börja gryta. Ge det ca 15 minuter, ett par gånger blandas ihop under branden.

rostning

Lagman av lamm recept presenteras i detta dokument är gjord av ett relativt litet antal produkter. Grönsaker har redan upprättats, köttet med lök just nått den nödvändiga standarden, och vätskan förångas från wok. Först skickar det till wok frites, om du använder den i ett recept. Bakom honom följt av morötter. När det blir mjukt, ladda i såsen resterande grönsaker. Cover, låt dem steka. Om du tror att fett är inte tillräckligt, lägga till en del av ister. Efter 10 minuter, tillsätt Lagman par skedar av tomatpuré och hälften av krossad vitlök.

Släckning - den sista ackordet

Det är dags att lägga till vätska och börja släcka. Grönsaksjuice täcker delvis produkter. Lägga woken kokande vatten eller buljong uppvärmd vätska för att fullständigt täcka komponenterna. Sänk värmen och låt sjuda i ca 20 minuter vår framtid Lagman av lamm.

Recept med foton hemma visar hur en maträtt ser i detta skede. Men om vad du får är olika i konsistens eller färg, oroa dig inte. Detta beror till stor del på hur mycket, mognad och färger av grönsaker och en särskild roll inte spelar.

Bildning och nudlar

Tills såsen kommer till tillståndet, är det dags att påminna om vårt test. Det räcker "vilade" och redo för ytterligare manipulation.

Skär den i bitar, rulla till bollar. Kavla ut varje boll så tunt som möjligt. Skars i remsor och nudlar kokt i vatten i 2-3 minuter. Kasta bort på en sil, låt vattnet rinna innan tillagning Lagman av lamm. Recept på ägg kommer att ge en fin nyans av gult nudlar.

Montering skålen

Nudlar redo? Och mycket riktigt såsen koka under en längre tid? Snarare gå till bildandet av måltider, tills komponenterna har svalnat!

Vårt recept Laghman lamm med foton visar att denna maträtt serveras i en generöst fyllda nudel sås. Du kan blanda ingredienserna i förväg och sedan ordna på tallrikar. Det första häll fett samlas med sås, nudlar och rör om. Tillsätt sedan resten av såsen.

servera

Lagman av lamm recept som kom till oss från östländerna, serveras med hembakat bröd, färska örter, hemlagad pickles. Denna rätt är perfekt för lunch, eftersom det inte bara innehåller tillräckligt närande ingredienser och tät men läcker buljong. Om du gillar receptet, se till att laga Lagman med lamm för sin familj.