Kycklingfilé. Hur man lagar en rejäl måltid

Det är ingen hemlighet att kyckling - en av de hälsosamma livsmedel. Det faktum att kyckling innehåller upp till 23% av proteinet i deras sammansättning. Vidare innehåller den 92% av aminosyror som är nödvändiga för människokroppen, och dess innehåll av fett inte överstiger 10%. I kycklingfile i stora mängder innehåller vitaminer B12, B6, B9 och B2, och även vissa spårämnena järn, fosfor, selen, svavel, kalcium och magnesium. Alla dessa rika och kyckling. Hur man lagar en god och näringsrik måltid av detta kött? Och vad som bör göras, inte för att visa de skadliga egenskaperna hos den här produkten?

För alla sina förtjänster kycklingkött har också ett antal nackdelar. Den största och mest lätt elimineras - en hud. Den innehåller en stor mängd fett och tenderar att ackumulera skadliga ämnen. Därför är det bäst att ta bort skinn. Det är klokt att köpa en domesticerade höna, för att minska risken att förvärva en fågel med innehållet av antibiotika. Om du bakar köttet i folie, det finns ingen anledning att baka med den och grönsaker, annars saft som utsöndras av dem, kommer att oxidera folien och kyckling kommer att absorbera skadliga ämnen.

Den mest utsökta och näringsrik del av en fågel - ett bröst. Det är att du brukar se i butikerna under namnet "chicken". Hur man koka köttet så att det inte förlorar de positiva egenskaper? Det finns många sätt.

Den enklaste av dessa kokning eller ångkokning. Denna metod är den mest tillförlitliga och korrekta från synvinkel en hälsosam kost.

Kycklingfilé med ångad grönsaker - en stor parabolantenn om du tittar på kalorier och form, eller helt enkelt följa en diet. Ta potatis, lök, morötter, paprika och kål. Skala och skiva eller små kuber. Allt du behöver för att sätta i en skål Multivarki tidigare hälls i det lite vegetabilisk olja. Tillsätt gröna bönor. Krydda med salt och tillsätt kryddorna. Rör om och häll vatten. Kycklingfilé, skuren i små bitar-servering, krydda med salt, tillsätt kryddor och borsta smör eller gräddfil, lägg i en container-ångare. Du kan också lägga en del av tomat och en liten rosett på kycklingen. Hur att laga en maträtt, "vet" multivarka: du stänger bara locket och ställ in "Pilaf" -läge. När du är klar matlagning, blanda alla ingredienser.

Kycklingfilé i smeten framställs på följande sätt. Köttet ska tvättas och skära i portioner storleken på en hamburgare (kan skäras i bitar av en annan storlek). Varje portion Repulse, salt och peppar. Vidare är det nödvändigt att förbereda smeten. För att göra detta tar vi mjöl och föda upp den med varm mjölk. Tillsätt sedan den tysta vegetabilisk olja, 2-3 ägg. Salt, peppar, rör om och låt svälla i 15 minuter. Misshandlade från alla håll doppade kyckling. Hur man lagar en kastrull för stekning, är det också värt att nämna. Smörj fortfarande kallt stekpanna lite vegetabilisk olja och värm på svag värme. Efter ett par minuter bara steka bitarna av fjäderfä i smeten tills gyllenbrun. Sprid på en tallrik, lägg till en sida skålen och njuta av den underbara smak.