Hur man lagar stoppade fläsk mage?

Biprodukter från närings- och välgörande egenskaper är inte sämre kött. Men tyvärr, vissa hemmafruar förakt sådana rätter, med tanke på dem smaklös och oätliga. Troligtvis är orsaken till detta oförmåga att ordentligt förbereda dem. Försök att övertyga dig och avslöja alla detaljer i processen. Idag saker vi magen av svin. Fyllda med en muskulös kropp kommer att pryda julbordet.

Detta läcker maträtt vördades av de gamla slaverna. Hans fyllda olika spannmål, hackat kött, grönsaker och andra produkter. Maträtt som kallas "Vantrobyanka" älskar att laga mat i Ukraina. De Chuvash Republic kockar gör "Cougar Shyurbi" - en nationell skålen med salta kryddor och smält ister.

Innan kock fyllda gris mage, bör avfettas, dra tillbaka alla innehållet för att ta bort skyddsfilmen och inkubera i varmt vatten. Observera att under värmebehandlingen biprodukten reduceras avsevärt i storlek, så att fyllningen inte bör vara mycket, annars kroppen helt enkelt brast. Under förutsättning att alla rekommendationerna är läckra kött delikatess, som inte skäms för att lämna in gäster.

Fyllda fläsk mage: ett recept med bovete och svamp

Den erforderliga uppsättning produkter: ärr halv kopp kokt bovete, två hundra gram köttfärs (någon), torkad eller fryst svamp (hundra gram), två ägg, lök, vitlöksklyftor två, 150 ml av grädde och kryddor till diskretion (peppar och salt). Behöver också tråd och ett matpaket för bakning (du kan filma).

processen för framställning

Muskulös djurkroppen tvätta, klippa och sätta en fet film under tre timmar i lite saltat vatten. Under denna tid passeruem malet med lök och svamp. När fyllningen har svalnat, pressa ut vitlök, för att driva äggen och häll smaksättning. Våmmen fylla den färdiga blandningen (löst), fånga vi gänghålet och förskjutningar i förpackningen. Magen svin fartyg stoppade bakades i 40 minuter vid 200C. Efter det öppna paketet, rikligt vattnas med gräddfil eller majonnäs och återigen sätta i ugnen i 15 minuter. Servera kyld med pickles och örter.

Som fyllda gris mage med andra biprodukter

Skålen är mer tidskrävande, men mycket välsmakande och anbud. Gör det kommer att vara av följande komponenter: (. 1 st) svin vommen medelstora bitar av nötkött (två hundra gram), två njurar, tunga och öron en gris. För de subtila aromerna kräver färska morötter, en lök, röd och svart peppar, vitlök salt, Lavrushka.

Beredningen teknik

I djup pour kapacitet på två liter vatten, är det lösligt i en stor sked vinäger och salt. Utelämna i löpe lösningen i tre timmar, och en njure - en timme. Med tunga och öron kommer att ta bort smuts och stubb. Svin njur buljonger i en timme. Samma sak sker med tunga och öron - de bör kokas i en separat panna i cirka 90 minuter med kryddor och rostade grönsaker.

bort den vita filmen, skuren i bitar med språket. Öron och njurar - sugrör. Oxfilé skall skäras i prydliga skivor, krydda med salt och peppar, kommer att ansluta med inälvor. Fyll detta utrymme en massa av ärr, sedan lätt "vinst" röd tråd och sätta grytan för ett par timmar. Då svin magen fylld obmazh majonnäs och bakades under ungefär en timme. Njut av kulinariska mästerverk!

Recept med potatis och bacon

En traditionell maträtt av Skottland gillar absolut alla, eftersom den består av de vanliga för oss ingredienser: en halv liter mjölk, ett ärr, två kilo potatis, lök och bacon (tre hundra gram). Vid användning som en krydda krossad svartpeppar, lagerblad, salt. Ön erbjuder lägga chili eller cayennepeppar bitter för fans.

instruktion

I likhet med föregående recept svin löpmagen blöt i saltvatten. Förbered grönsaker fyllning: Gnid potatisen med hjälp av gasväv bort överflödig vätska, tillsätt bacon, skuren i små bitar, stekt lök, alla kryddor och fylla den med varm mjölk. Kommer inte mycket tjock massa, som vi poäng gastric utrymme. Vi lägger i skåpet ugnen i två timmar. Period pour porcin magen fyllda allokerade fett för att bilda en krispiga.

Som ni kan se, är allt enklare än det verkar. Var inte rädd för att visa fantasi och experimentera med mat. Ovanlig maträtt kommer att förvåna fantastiska smak, saftighet och smak häpnadsväckande.