Hur man lagar vita svampar: användbar information

Vita svampar hör till den första kategorin. De kan och huvud används i matlagning: kokt, stekt, saltade, torkade och inlagd. Rätter är beredda på olika sätt - både med förberedande kokning, och utan den. Vår svamp i behandlingen blir inte mörk, till skillnad från vissa andra, så är det ofta används i olika soppor, som det visar sig ren, klar buljong. Låt oss titta på hur man lagar vita svampar.

Leshe kött mat är ett värdefullt inslag. Och framför oss nu är en svamp - det bästa av allt. Dess proteiner bäst absorberas av den mänskliga kroppen, dessutom de är rika på protein, fibrer och mikronäringsämnen. Därför är det viktigt att veta hur lång tid att laga vita svampen till måltider ur det inte förlorar sina fördelar och var läcker.

Tillagningstid leshego kött beror på typ och konsistens. En typ har en vattnig struktur andra - tätare. En är tillräckligt svamp och koka några minuter, medan andra kräver en mycket längre tid att bearbeta. Till exempel, svamp, som kokas tills kokta så lite som fem minuter. Vår porcini allt är inte så enkelt. Hur man lagar vita svampar, och mycket beror på deras storlek och ålder. Små och unga svampar är tillräckligt för att koka 20 minuter, men den mogna i behov av behandling i minst 40 minuter.

När du använder Multivarki svamp koka i 40 minuter på ett bageri läge samtidigt - i en dubbel panna. I de fall där man planerar att steka svamp efter kokning, medan koka dem i saltat kokande vatten - 20 minuter.

Med tanke på hur laga svamp, måste du ta hänsyn till det faktum att på detta sätt behandlas med inte bara färska, men frysta och torkade produkter. Som sådana kan de lagras under en mycket lång tid, helt utan att förlora sin smak och välgörande egenskaper. Tvärtom - i torkad svamp smak och smak förstärks. Konstigt som det verkar.

Varje svamp har vatten i sin sammansättning, som när den torkat ut. Av denna anledning bör förtorkad produkt mjukna. För detta ändamål är det indränkt i tre till fyra timmar, sedan koka vid låg temperatur och tillräckligt länge - minst två timmar.

Om lagrings svampen har frusits, fukten inte har förlorat, och i detta avseende förbereder relativt snabbt - ca 20 minuter vägen, många undrar över hur och om de vita svamparna kokas alls. Så som alla redan visste, är svaret ja. Glöm inte att i förväg tvätta dem ordentligt, och med lock som du behöver för att ta bort huden.

Tja, nu det erbjuds ett av recepten för hur man lagar vita svampar.

1. Vi städar och tvättar vår borovichki.
2. Skuren i flera delar, beroende på storleken och fyll på med kallt vatten i en kastrull.
3. I brand, väntar vi tills kokning och en hålslev bort skummet.
4. Salt efter smak.
5. Cook 40 minuter eller lite längre.
6. Kokt svamp kastar i ett durkslag och vänta tills allt vatten har runnit.

Om vi till exempel, kommer att göra soppa med vita champinjoner, då gör vi följande. Koka torkad svamp för full mjuk och rengör bit selleri och lök, finhackad och koka i ca 30 minuter i saltat vatten. Kokta, fyllda champinjoner, tas i vattnet, som har utarbetat lök och selleri och laga lite mer. Fyll soppa nudlar eller spån. Omedelbart innan servering, tillsätt en klick smör.

Bon appetit!

Lenten paj i multivarka - ljus, doftande och lätt dessert som du kan förbereda från lättillgängliga ingredienser. Heller inga problem, hon förbereder med hjälp av ugnen.

Lenten paj med äpplen. receptet

Mash halv kopp socker med en halv kopp vegetabilisk olja. Frukt bör rengöras och finhacka tillräckligt. Lenten paj med äpplen blir mörare om du tar lite sura och saftiga frukter. Mycket stärkelse eller hårda frukter är inte lämpliga, sina pjäser kommer att märkas som främmande föroreningar i sammansättningen av degen. Cup fint krossade valnötskärnor lägga med äpplen till smör och socker, sätta några matskedar sylt, häll en kopp starkt teblad, tillsätt en matsked bakpulver, två och en halv koppar mjöl. I en kastrull sätta Multivarki beredd degen och inkludera "Bakning" läge för en halvtimme, vilket bakas. Färska lean paj med äpplen är ganska klibbig och obehaglig textur (dess smak påverkas inte), så skär och servera henne bättre när den har svalnat tillräckligt.

Charlotte med fruktskikt

Bakning degen för detta liknar det som vi använde i den tidigare recept. Men denna Lenten paj med äpplen är annorlunda i att frukten inte blandas med andra ingredienser, och lade ut ett separat lager. För att bilda detta skikt hålls ska frukterna först framställa släck dem med tillsatt stärkelse. Två äpplen skär. Häll en liten mängd socker och stärkelse med en sked. Uvarov att störa tillståndet i stekpanna. Vid slutet av en fyllning vsypte sked kryddblandningar för kakor eller glögg. Förbereda degen från de två regelbundna koppar siktat mjöl, bakpulver paket, tre matskedar vegetabilisk olja och sockerglas. Häll den resulterande blandningen är en halv kopp starkt kaffe eller te, tillsätt lite sylt och hackade nötter smak. Denna Lenten paj med äpplen kan kokas med smör och - i vilket fall den kan ha på vanliga dagar, när det inte finns något behov av att snabbt. Hård deg, dela upp i två delar, sätta halv i form av bakning i ugnen eller i en skål Multivarki. Att staplas ovanpå äpplen. Det sista lagret av deg beströdda med socker (du kan även lägga shtreyzel av mjöl och socker, om du gillar smaken). Matlagning en timme.

Fastan kakor med äpplen och morötter

Mycket intressant kaka kommer att visa sig om vi ersätter mjöl lätt torkade rågbröd. Det blir lite som en traditionell engelsk smulas sönder och har en unik skarp. Ta 350 g morötter och bröd, tillsätt fem små skalade äpplen, ett glas socker, en tesked kanel, och fem stora skedar av vegetabilisk olja. Dunkade händerna brödmixen med rivna morötter och bräserade på smör, liksom fint skivad frukt. Tillsätt kanel och socker, baka en halvtimme, strö den färdiga produkten socker.