Hur man lagar kotletterna av nötkött?

Tidigare unga hemmafruar var inte lätt: om din mamma eller någon nära släktingar var en kock, så problemen i matlagning du inte har, men om du hade ingen att lita på - recept samlats bit för bit: med vänner, sina vänner, i böcker. Hur mycket enklare nu - Internet hjälper nybörjare kockar på jakt efter sina recept. Börja förbereda bättre med enkla och vanliga rätter. Jag skulle också vilja att hjälpa nybörjare och prata om hur man kan laga kotletter av nötkött. På grundval av denna klassiska skålen kan förberedas och mer komplexa.

Det första man måste komma ihåg - kvaliteten på några kotletter beror främst på kvaliteten på köttet. Jag köper kött från samma säljare på marknaden, som i sin tur hjälper mig att välja den bästa delen av den ena eller andra skålen. Nötkött kotletter erhålls ganska mjukt och saftigt, om de använder matlagning kalvkött. Du kan också välja oxfilé.

Hur man laga kotletter av nötkött, att de har visat sig saftigt och anbud? Färskt kött erfordras för att vara marinerad (företrädesvis 3-4 timmar, men inte mindre än en timme). I hemlighet jag säga att nästan alla män är glada att äta kotletter - de, som en jägare i hjärtat, gillar smaken och lukten av en nygjord kött.

Och nu kommer jag att beskriva mer i detalj processen för hur man laga kotletter av nötkött. Det är nödvändigt att vidta följande produkter: ett pund av nötkött, ett par ägg, två matskedar vegetabilisk olja och tre matskedar ströbröd, svartpeppar och salt efter smak kvar.

Första tvätt och skär köttbit över säden nötkött 6-8 delar. Sedan en efter en vi placera skivade kalvkött i styrelsen och avviker från båda sidor. Efter det varje köttbit salt, strö över peppar. Medan vår kött prosalivaetsya vi genomföra beredningen av smeten. För att göra detta, ett par ägg, slå tills slät. Innan du börjar steka kotletter, sätta alla bitar i en skål med smet i en timme, under vilken tid köttet är mört och saftigt. På en separat platta häll tre matskedar ströbröd.

Sätt pannan på elden, vi värmer det, häll vegetabilisk olja. Och börjar steka kotletter. Alternativt, doppa varje köttbit i den första smeten, sedan ge smeten droppa av och sedan urbenat kotletter i ströbröd.

Stek våra biffar i smeten under tak är inte helt stängd. Det räcker med att steka i 10-15 minuter varje sätt. När bildas brynt skorpa bör branden vara något avtagit. Då kan vi lägga upp alla kotletterna i pannan, omslag, ge dem ångade tio minuter.

Det är hela hemligheten bakom hur man lagar kotletterna av anbud nötkött och mjuk.

Servera kotletter med färska sallader, till exempel rädisor och kål, tomater, gurka, spenat eller salladsblad i alla möjliga kombinationer.

Genom kotletterna av nötkött, kan du skicka potatismos, bovete eller pasta.

Chops görs även från gris, kyckling kött, kan du lägga dem till svamp och ost. En av mina favoritrecept - Kyckling kotletter med svamp. Jag kommer att dela dem med dig. Så måste vi ta 0,5 kg kycklingbröst, 2 ägg, ett par matskedar mjöl, en tesked senap, 300 gram. svamp, ett huvud av lök, 100 gr. hård ost, ett par skedar vegetabilisk olja, ketchup, salt, svartpeppar.

Vi kommer att förbereda denna maträtt i två steg. Tolka kycklingbröst på lager och avvärja dem, salt, peppar och ställ åt sidan en kort stund. Under tiden steka svamp och lök i en vegetabilisk olja (svamp skuren i stora blodplättar). Stek tills svampen är lätt brynt. Även stekt svamp, kommer vi att förbereda smeten. Ägg visp, tillsätt en matsked mjöl, en nypa salt och en tesked senap. Enligt viskositet smeten ska få degen till pannkakor.

När svampen är redo, avsatts för att kyla dem, medan de själva börjar steka kotletterna. Doppa i smeten bitar av kött och sprids på en uppvärmd panna och stek högst 3 minuter till endast grep smet.

Sedan, på en plåt, smord med vegetabilisk olja, spridning kotletter och på toppen av varje sätta en sked stekt svamp, lite ketchup och täckte dem med riven ost. Dessa resulterar i en päls kotletter med svamp och ost. Allt detta "skönhet" sätta grädda i 15-20 minuter i ugnen, som vi försiktigt värmas till 180 grader.

På samma sätt kan du göra kotletterna av nötkött med svamp eller fläsk.

Som ni kan se, är receptet enkelt, och om du får i handen, då det visar sig inte bara vacker, men också mycket välsmakande maträtt. Smaklig måltid!