Hur man lagar saftiga kotletter kyckling

Kycklingkött är mycket välsmakande och innehåller mindre fett än nötkött eller fläsk. Det är därför kycklingen rekommenderas för dem som sitter på en diet, samt för barn och äldre.

Speciellt användbar vitt kött kyckling - kycklingbröst. Köttet är rikt på protein, men fettet i den är mycket liten. Många tycker inte om skålen kycklingbröst, eftersom köttet blir ofta osten. Men om du lär dig att laga vitt kött kyckling, kommer denna brist elimineras lätt. Som en följd av livsmedel kommer inte bara användbar men också mycket välsmakande och saftiga.

Kycklingbröst kan laga kotletter kyckling. För denna maträtt, måste vi ta två kycklingfiléer , eller en hel kycklingbröst med ben, två ägg, ett par vitlöksklyftor, kryddor och ströbröd.

Så, hur man lagar en stek kyckling, så hon vände saftig? Om du använder färdiga filéer, så kommer det att behöva skäras i två eller tre delar, beroende på storlek. Vid användning av hela bröstet tas bort huden, ta bort köttet från benen, indelade i stora och små filé. filé skärs i stora delar.

Nu sätter filé bitar i ett paket eller linda polyetylenfilm in och börja slå matlagning med hjälp av en hammare. Utöva alltför stor ansträngning är inte värt det, eftersom kycklingkött är mycket mörare fläsk eller nötkött, och kan falla sönder om alltför energisk handling.

Därefter förbereda sås. För att göra detta, dela upp ägg och en liten vzobem deras gaffel (eller vispa). Sätt vitlök, tidigare passera genom en press. Du kan använda och torr vitlök krydda. Vår salt och peppar sås, lägga någon smaksättning i smaken. Till exempel kan du sätta en curry eller mark paprika. Doppa varje filé i den förberedda sås och lägga upp köttet i en skål. Om såsen inte används kan sedan hällas i en skål med kött alla skräp. Täck skålen med ett lock eller plastfilm och sätta i kylskåp i minst ett par timmar. Ännu bättre, om du har möjlighet att laga en kakmix i förväg och ge köttet att ingjuta 12 timmar eller till och med en dag. I detta fall, med en halvfärdig produkt, kycklingkotletter kan framställas mycket snabbt.

Innan steka kyckling ska rulla i ströbröd. Mycket bra, om det är hemlagad kex grov. Gör dessa crackers enkelt. För att göra detta måste du samla resterna av vitt bröd, torka dem i ugnen och mala i en mixer eller använda en köttkvarn.

Fortsätt till friterings kotletter. Värm stekpannan med smör, benfri kotletter kyckling i ströbröd och stek. Lång håller kycklingen på elden bör inte vara. Det räcker med att steka under 1,5-2 minuter på varje sida, som refried kotletter visa sig torrt och smaklös.

Inte gillar kött, stekt i spåren? Då rekommenderar dig att laga mat kotletter kyckling följande recept.

Kött är beredd på samma sätt, men inte pickle det, och omedelbart börja steka utan panering. Stekt sprids i en kastrull eller stekpanna med djupa stötfångare. Fyll köttet grädde, där för att göra tätheten av såsen lagt till lite mjöl. Lägga till köttet vitlök, örter och låt sjuda med en svag kokning i ca 15 minuter i det här fallet, kycklingbröst får inte mindre saftigt.

Och hur man gör kyckling kotletter i potatis skorpa? För att göra detta måste du förbereda potatis smeten, gnuggade rå potatis på ett grovt rivjärn. Kycklingfilé ställdes på samma sätt som i föregående recept, som skärs, studsar och kryddat med peppar, salt och eventuella smakgivande ingredienser. Nu kan du behöver för att piska ägget. Doppa i den en bit filé och rulla i potatis "spån". Fry kotletter sådan måttlig värme på båda sidor tills skarp.

Side skålen kyckling kotletter kan vara vad som helst - grönsaker, potatis, spannmål eller pasta.