Hur man lagar en användbar mjölkchoklad

En liten historia

Ungefär på 16-talet av spanska kockar uppfann chokladrecept, som hålls strikt konfidentiellt. Men som ni vet, alla hemliga förr eller senare blir uppenbar. I den 17: e-talet lyckades franska fortfarande att ta reda på tekniken för beredning av läckra godsaker och sedan började förbereda choklad i London, Amsterdam, Paris och många andra europeiska länder. År 1700 i England, lärde vi oss hur man gör mjölkchoklad, inte mindre välsmakande och hälsosamma.

Det var för högt dess kostnad, så är en dyr delikatess läcker dessert, som bara kunde råd med de rika människor. För att utvidga omfattningen av konsumtionen, i 19th century bildades en enhetlig taxa för import av kakaobönor i bötesbeloppet. Vad gör choklad blev mer tillgänglig och populär. År 1847 införde det engelska bolaget till marknaden i receptet matlagning chokladplattor. Snart choklad glasyr dök upp i kex, rån och godis.

Under 21-talet, är chokladmjölk produceras i stor skala. Utan denna dessert, kan vi inte föreställa hans liv. Det är bra upplyftande och positiva effekter på hjärt-systemet. Därför är det älskade inte bara barn utan även vuxna. I matlagning, är det i allmänhet används i en mängd olika bakverk, ofta han inträder ens huvudrätter och såser (t ex en mexikansk sås "mol").

Om du gör en romantisk fondue maträtt, är det bäst att använda en chokladkaka som innehåller minst 50% kakao, i extremfallet lämplig mjölkchoklad. Det viktigaste är inte att överhettas när antända den, annars kommer det att smaka bitter och härdas. Det enklaste och enkelt sätt att smälta en behandling - det är att dela upp den i små bitar och lägg i en mikrovågsugn i 15-20 minuter. Det andra alternativet - ett vattenbad: bitar av choklad kombineras i en eldfast skål och ställ sedan in den över en kastrull med kokande vatten.

Du kan fråga, hur man gör egna hemmagjorda choklad? Enkelt, vänder delikatess ut mycket smakrikt och anbud. Naturlig produkt måste innehålla 55% kakaomassa, kakaosmör 25%. De återstående ingredienserna: grädde, pulverformigt socker, kondenserad mjölk, mjölk, nötter, torkad frukt. Ta 5-7 bitar av choklad sprit, smälta någon av följande metoder för lägga sötma till mixen strösocker eller kondenserad mjölk - hemlagad choklad är klar.

Du kan hälla det i formuläret och lämna i frysen tills härdade, och du har en god och hälsosam produkt. Om du vill kan du lägga torkade aprikoser, katrinplommon, russin och nötter. Om du vill överraska dina gäster, skär färsk frukt och doppa dem i varm chokladmassan, och sedan ge dem lite kallt. Få utsökta dessert hemma, som kommer att uppskattas av någon gourmet.

Förbered chokladmjölk hemma också, inte kommer att bli svårt. Vi behöver kakaosmör, kakaomassa, kondenserad mjölk. Du kan använda mjölk i stället för kondenserad mjölk. Alla komponenter är vispad i en bländare, är den resulterande krämen hälldes i formar. Efter härdning, visar det sig mycket välsmakande dessert.

varm choklad

Det är möjligt att helt enkelt smälta choklad och kan smältas kakaosmör och kakaomassa (förhållande: tre bitar av kakao - 0,5 klyftor olja). Denna blandning bör hälla kokt mjölk och tillsätt florsocker efter smak.

Beredning av vit choklad kommer inte ta dig mer än en timme. Blanda torrmjölk (100 g), kakaosmör (100 g), pulverformigt socker och vanillin (100 g). Denna sötma är beredd utan kakaopulver och sprit, eftersom vi måste göra krämig. Vit choklad har en liknande struktur med mjölken, och frånvaron av kakaopulver kan du bevara den ursprungliga smaken av kola.

Många tillverkare, spara på ingredienser hydro vegetabiliska fetter, som inte har något att göra med riktig choklad. I detta avseende har hem choklad en rad fördelar!