Hur man gör utsökt hemlagad ketchup tomat på vintern?

Hemlagad ketchup från tomater för vintern sker snabbt och ganska enkelt. Denna vinter skörd är idealisk för andra kurser, samt mycket ofta används under tillagningen gulasch eller vanlig sås.

Utsökta hemlagade ketchup tomat och äpple

Nödvändiga ingredienser:

• röd paprika - 4 st;.
• Mogen tomat stora - 1,7-2 kg (enligt personliga preferenser);
• sorter av äpplen "Antonovka" - 2 st,.
• lökar stora lökar - 2 huvuden;
• Torkades aromatisk kryddnejlika - 5 st;.
• Kanel - 1/3 sked;
• sand socker - 110 g;
• salt litet natrium - en stor sked;
• Brännande röd paprika - 1 st.;
• Vinäger 9% - 70 ml;
• svartpeppar pulver - 1 tesked.

Rätt val av komponenter

Hemlagad ketchup tomat på vintern kommer bara väldoftande och läcker i så fall, om du använder färska grönsaker och mogen för en sådan sås. Det är därför den presenterade stycket görs bäst i höstsäsongen, då mognar alla nödvändiga komponenter i sängar.

Processing grönsaker sås

Innan du börjar göra hemlagad ketchup tomat på vintern bör vara en bra behandling varje ingrediens. Detta kräver en tvätt, och om nödvändigt, är rena alla grönsaker köpt. Till tomatsås för att få en jämn och tät för dess framställning rekommenderas att använda en köttkvarn. Således, genom nämnda matlagningsanordningen måste klara följande grönsaker växelvis tomater, kula lök, äpplen och de brinnande och paprika.

värmebehandling

Efter att alla komponenter mals till slam, bör hemmet tomatketchup på vintern hälla socker, bord fint salt, kanel och nejlika aromatisk. Ytterligare ingredienser som krävs för att blanda väl, sätta på en gasspis, koka upp och låt sjuda i minst brand i 120 minuter. Efter denna tid är det nödvändigt att ta bort såsen från värmen, och sedan lägga till en tabell med 9% vinäger och svart kryddpeppar. I sådana produkter kräver kompositionen åter koka, och sedan vidare till den som anges på burkarna.

Det slutliga steget vid beredningen av

I detta avsnitt kommer vi att tala i detalj om hur konservering. Inhemsk ketchup nödvändig het häll 750 gram banker som måste nödvändigtvis steriliseras med lock. För att genomföra förfarandet, är det önskvärt att använda ett brett tratt. När allt kommer omkring såsen i burkar kommer att vara, är det nödvändigt att tätt rulla. Därefter preformen rekommenderas att vända upp och ner och starkt linda filt. I detta läge bör bankerna lämnas till nästa dag. Efter en dag med ketchup kan rengöras i källaren, ett kylskåp eller bara sätta i ett köksskåp. Hålls sådan skörd bör inte vara mer än 12-15 månader.

Hur man kan föra till bordet

Hemlagad sås är önskvärt att använda i samband med andra rätter. Emellertid, om så önskas, såsom kan D. sattes ketchup och soppor, och gulasch och gravy och liknande.