Hur man gör "Gedlibzhe" receptet och matlagning matalternativ

En av de mest populära rätterna kabardinska cuisine anses "Gedlibzhe". Receptet för dess framställning är välkänd för någon lokal värdinna. Vanligtvis utan en sådan överraskning, ingen kostnad, ingen fest. I själva verket kan detta original maträtt betraktas som en verklig kännetecken för de nationella köket kabardiner. Men du kan förbereda det på olika sätt. Ett bra exempel är värt att överväga några av de mest intressanta alternativ.

Den klassiska versionen

För dem som älskar kött av fjäderfä, se till att vilja "Gedlibzhe", vilket recept skapades av lokala kockar kabardinska många år sedan. Som regel för dess framställning du behöver:

• Kycklingkadaver;
• En lök;
• salt;
• paprika;
• 2 gräslök;
• peppar;
• 60 gram mjöl;
• gräddfil.

Produkterna används vanligast, men de producerar en överlägsen "Gedlibzhe". Receptet för dess framställning är enkel:

1. Först bör kycklingen tvättas, och sedan dela upp den i små portioner. Isär kroppen bättre lederna, utan att använda ett kök yxa. Så du kan undvika oönskade benfragment.
2. Köttbitar ska strös frikostigt med salt och peppar.
3. Därefter måste de fastställer i en djup kastrull och låt sjuda, täckt helt i sin egen saft.
4. När köttet är klar, bör det vara lätt stekt. För denna extra fett är inte nödvändig. Det räcker med att bildas under brand.
5. Lägg till köttet finhackad lök och vitlök, mjöl och lite paprika. Allt detta bör vara en bra uppståndelse och stek.
6. Ange gräddfil. Beloppet kommer att bero på personliga smakpreferenser.
7. Häll vatten produkter så att de var helt täckta med vätska.
8. Sjuda på låg värme i 10 minuter.

Det visar sig fantastiska kyckling med sås, som kommer att imponera även de stora expert på kulinarisk konst.

fullständig ersättning

Vissa experter tror att det inte är så nödvändigt att förbereda "Gedlibzhe". Receptet, enligt deras uppfattning, bör innehålla följande ingredienser för en kyckling själv:

• ½ kopp buljong;
• 2 lökar;
• salt;
• 200 ml grädde;
• 4 gräslök;
• matsked paprika och peppar.

Ett förfarande för framställning av en sådan maträtt är något liknande den tidigare utföringsformen:

1. Första kyckling att delas upp i bitar, peppar, salt, och sedan stek dem under 7 minuter i en vegetabilisk olja, ständigt vrida att undvika klibbning.
2. Gör en minsta värmen och låt sjuda, täckt i 25 minuter.
3. Under denna tid bildades en hel del juice. Det måste förångas. För att göra detta, ta bort locket och vänta tills pannan vilket innebär att endast kött och fett.
4. Lägg hackad vitlök och lök.
5. Ange grädden, häll sedan all buljong.
6. Tillsätt mjölet, blanda innehållet och koka i ytterligare 10 minuter.

Utseende och raffinerad doft av denna maträtt är i sig orsaka aptit.

Ett alternativ

I norra Kaukasus, lokalbefolkningen är mycket förtjust i "Gedlibzhe". Recept i kabarda har två oberoende beredningar utföringsformen. I det första fallet såsen med köttet tillagas i en kruka, och den andra - för sig. Resultatet av denna i stort sett oförändrad. Men nybörjare hemmafruar föredrar det andra alternativet. För honom, behöver du följande komponenter:

• kyckling som väger mindre än 1 kg;
• kopp gräddfil;
• 3 lök;
• 50 milliliter solrosolja;
• 5 gräslök;
• 3 gram paprikapulver och paprika;
• 20 gram salt;
• tesked curry;
• persilja.

Tillagningsprocessen består av flera delar:

1. Först bör slaktkroppen delas i bitar och sedan stek dem i kokande olja. Därefter måste pannan täckas med ett lock, göra mindre värme och fortsätta bearbetningen för ungefär en halvtimme.
2. Att förbereda såsen första steg tillsammans slumpmässigt hackad lök och vitlök behov stekt i vegetabilisk olja. Bokstavligen 5 minuter senare han får en gyllene nyans. Innehållet i pannan måste du flytta in i en mixer och piska det honom till mos.
3. Tillsätt resten av recept kryddor, hackade örter och blanda väl.
4. Massförskjutning i en djup stekpanna eller vattenkokare och häll buljongen, tillsätt sedan lite mer vatten.
5. Sked såsen stekt kött och låt sjuda i 15 minuter under lock.

Den bästa garnering för denna maträtt är potatismos.

Den ursprungliga lösningen

Varje kvinna ser på sitt eget sätt en viss maträtt. För sin egen version är den verkliga kyckling "Gedlibzhe". Recept ett är inte riktigt de vanliga alternativen innehåller följande svit av produkter:

• 1 kg av kycklingen;
• 300 milliliter mjölk;
• lök;
• salt;
• 3 gräslök;
• En smältost;
• någon smaksättning.

Denna metod är mycket enkel, men ganska original:

1. Dela upp stommen i portioner. I detta fall bör bitarna inte vara för liten. Då förlorar en del av juice, blir de ganska torr och smaklös.
2. Kycklingbitar måste som vanligt, stek på båda sidor i oljan. Efter att de måste flytta in i en djup gryta.
3. Separat, förbereder fyllningen. För att göra detta, måste du lägga till mjölk med krossade vitlöks inkvarterade lökringar, riven ost och kryddor.
4. Häll den kokta köttblandningen och låt sjuda i 20 minuter under omslaget.

Detta recept är bara vagt påminner om den klassiska versionen, men smaken är han inte sämre än honom.

Enkel och läckra

Det finns en annan intressant alternativ "Gedlibzhe". Recept bilder kommer tydligt förstå det. Använd följande sammansättning av de viktigaste ingredienserna:

• 600 gram kyckling (lår och ben);
• 30 gram mjöl;
• salt;
• 60 ml vegetabilisk olja;
• ett glas vatten;
• 4 msk mager gräddfil;
• 150 gram av svamp;
• 10 gram persilja;
• gurkmeja;
• svartpeppar.

Beskrivning av processen:

1. Den tvättade och torkat kött med salt och stekt i het olja. För gyllenbrun kommer att ta minst en halvtimme.
2. Godtyckligt hackad lök stek tills gyllenbrun.
3. Blender, piska den till en smoothie.
4. Successivt införa mjöl, gurkmeja och grädde.
5. Tillsätt salt, peppar, lite vatten, rör om och häll i en kastrull eller djup stekpanna.
6. Blandningen sattes skivad svamp skivor stekt kött och koka i 20 minuter, tättslutande lock.

En sådan maträtt garnering nästan inte behövs. Det skulle vara tillräckligt färska grönsaker och några bitar av svart bröd.