Cake "Fågel mjölk". recept för

Delikat och luftig kaka "Fågel mjölk" under sovjettiden, är den mest favorit och en välkommen behandla. Hans recept lagras i en stor hemlighet. Idag är det en pralin kan du förbereda dig hemma.

Cake "Fågel mjölk"

För framställning av kakor kräver 100g smör eller margarin, två ägg, 150 g mjöl, 100 g socker och ett paket av vanillin. För grädde behöver fem äggvitor, 150 g smör, 20 g gelatin, 250 g socker, 300 g kondenserad mjölk, ¼ tsk. skedar citronsyra. Att ta en glasyr 100 g choklad, 15 g smör och 6 matskedar av grädde eller mjölk.

Hur man lagar kakan "Fågel mjölk"? Det är väldigt enkelt. Först måste du baka kakor. För detta mäsk mjuknat margarin (olja) och socker, tillsätt vanillin, ägg och det siktade mjöl. Blanda väl. Du bör få tillräckligt med smet. Den form i vilken du kommer att baka kakan, borsta med smör. Häll degen på en bakplåt halv och jämna den med en sked. Grädda basen för kakan är bäst att inte mer än 15 minuter. På samma sätt måste du laga en annan kaka.

Cake "Fågel mjölk" från alla andra konfektyrprodukter skiljer sig mild luft grädde. Fortsätt till dess beredning. Kallt kokt vatten (200 ml) gelatin blöt i en timme. Sedan omrörning försiktigt värma den att lösas upp. Ägg dela in gulor och vitor, kylskåp.

I en separat skål sätta 250 g socker och fylla den med 100 ml kokande vatten. Den resulterande massan läggs på en liten eld, och sedan under ständig omrörning, väntan, när blandningen är slät. När sockerlag kokar, koka det ytterligare 7 minuter för att bli trådiga. Blandningen bör inte störa. Från kylskåps proteiner och deras vispblandare tills en tjock skum. Tillsätt citronsyra. Det är viktigt att kapaciteten och vispar i mixern var torr. Vispade äggvitorna behöver för att hålla formen och en liten volymökning. Utan att stänga av biandaren, hälla en tunn ström in i en bulk av varm sockersirap, och gelatin. Avstå proteinblandning - cool.

Fortsätt att koka kakan "Fågel mjölk". I en djup skål vispa blandare mjukt smör och tillsats därtill av kondenserad mjölk. Allt är väl blandas för att bilda en homogen blandning. Långsamt, i små portioner, införa olja-kräm i proteinmassan samtidigt som man fortsätter att vispa, men redan vid låga varvtal.

Form som kommer att hålla kakan före servering, fodrad med bakplåtspapper. Så pralin blir lättare att få. Längst ner i formuläret sätta kakan, häll på toppen av det mesta av proteinet grädde. Sätt behållare för 10 minuter i ett kylskåp. Efter det låg ovanpå grädden på andra kakan. Pour tårta rester av proteinmassa. Behandla igen skickar i kylskåpet för härdning i tre timmar. Vid denna tid, förbereda glasyr. I mikrovågsugn smälta chokladen. Lägg till det mjölk och mjukt smör. Rör om. Som ett resultat, bör få en homogen chokladmassa. Förbered cake "Fågel mjölk" är inte så svårt som det kan tyckas för många. Att ta bort den från formen och glasyr frikostigt fett, utan att missa en sida. Delikatess redo!