Adzhika kryddig zucchini: recept med bilder

Adzhika kryddig zucchini sällan säljs i butikerna. Därför denna typ av sås rekommenderar vi att du gör hemma. För att göra detta behöver du bara en enkel och prisvärda produkter, och inte en mycket stor mängd ledig tid.

Allmän information om Abkhaz sås

Akut Adjika vintern skördade ganska enkelt. Men inte varje hemmafru vet att detta är en hemlagad sås.

Adzhika kallade Abkhaz kryddig smaksättning, framställd som en pasta. Vanligtvis består av vitlök, röd paprika och salt, örter och mycket mer. Även i denna sås ofta lägga till olika grönsaker.

Som regel är Adjika rött. Även om det ofta det tillför dessa komponenter, vilket avsevärt förändrat sitt utseende. Därför kan denna sås vara grön och orange och gult, och så vidare.

Som regel, inte akut Adjika, skördas på vintern ingår inte i dess sammansättning tomater. Men på senare år har det uppstått och sådana variationer för att göra denna produkt, gärna spridas vitt och nämnda ingrediens.

I denna artikel kommer vi att presentera några sätt hur man gör Adjika kryddig zucchini. I den kommer vi att lägga till och färska tomater och paprika och morötter och även sura söta äpplen. Men det viktigaste först.

Adzhika zucchini akut (på vintern): recept med färska tomater

Alternativ för framställning av en sådan en pasta sås finns det stor variation. Men den mest populära bland dem är en som innebär användning av färska tomater och andra grönsaker.

Så vilka ingredienser bör köpas ha visat sig mycket välsmakande Adjika zucchini (akut) med tomater? För detta behöver vi:

• Ny ung squash - 3 kg;
• Färska morötter - ½ kg;
• köttiga färska tomater - 1,5 kg;
• söt grön paprika - ½ kg;
• vitlöksklyftor skalade - en kopp;
• solrosolja - ca en kopp;
• Sockerbetor - 130 g;
• salt litet - ca 50 g;
• vinäger 9% tabell - 3 stora skedar;
• Brännande röd paprika - en pod.

Bearbeta ingredienserna

Hur man förbereder Adjika zucchini med tomater? Först bör vi behandla alla grönsaker. Ung squash, spansk peppar, morot saftig, söt grön paprika och tomater köttiga tvättades noggrant, som renats från frön, stjälkar och andra oönskade element. Efter det vidare till sin förfining. För detta ändamål en konventionell köttkvarn.

Värmebehandling Abkhaz sås

Torsion av alla ingredienser, sprida dem i en stor kastrull och noggrant rör. Därefter rätter sätta på medelvärme och så småningom få innehållet att koka.

När den vegetabiliska mäsk börja koka, till vilken sattes solrosolja (ingen smak) och notera tiden. I denna del av produkterna kokas exakt 40 minuter. Allt eftersom tiden går dem i sin tur spred sockerbetor och salt.

Koka grönsakerna i ungefär 10 minuter, tillsätt dem riven på ett litet rivjärn vitlök och vinäger. Blanda ingredienserna, koka dem i 3-5 minuter och ta bort från värmen.

Hur man rulla abchaziska sås för vintern?

Adzhika zucchini för vinter akut välbevarad i små glasburkar. De var noggrant tvättade och kokt. Efter detta behållarna anges vegetabiliska välling och omedelbart stänga dem.

Efter att ha utstått Adjika värma några dagar, det rena någon mörk plats. Omfattar en sådan produkt är inte nödvändigtvis i kylan. Det är väl bevarad vid rumstemperatur. Men efter att ha öppnat burken, hållbarheten avsevärt reducerad adzhika. I kylkammaren bör innehålla mer än 3-4 veckor.

Förresten, efter krympning en sådan produkt, är det önskvärt att använda endast efter en månad. Under denna tid kommer han att bli mer intensiv och delikat.

Steg för steg recept adzhika zucchini

Akut Adjika, hemlagad, perfekt för ravioli, dumplings och andra rätter. Men för att använda denna produkt i stora mängder rekommenderas inte, eftersom det kan leda till utveckling av mag-tarmkanalen sjukdomar.

Sedan förbereda Adjika zucchini (akut) med tomatpuré? För att göra detta måste du köpa:

• zucchini färsk liten storlek - 2,5 kg;
• skalad vitlök - 2/3 cup;
• stickande peppar - en pod;
• raffinerad vegetabilisk olja - 200 ml;
• sand Sockerbetor - 120 g;
• salt fina matlagning - 80 g;
• Tomatpuré - 250 g;
• vinäger (för att erhålla varm sås ta 9%) - 50 ml.

Bearbetning av huvudkomponenterna

Innan du laga Adjika noggrant bearbetade zucchini. De tvättas i varmt vatten, torkades och skal avlägsnas, om så önskas, och massa från frön.

Också behandlas separat och andra komponenter. Vitlök ren och krossa pressen. När det gäller peppar, är det sköljs bort stjälken och frön.

När grönsaker är redo, gå vidare till deras förfining. Squash med peppar färs. Om du behöver för att få en homogen massa, då grönsakerna krossas av mixern.

Värmebehandling av produkter

Som Adjika bryggt kryddig zucchini? Efter hacka grönsaker, sprida dem i en djup behållare och sätta på spisen. Långsamt föra till kokning komponenter, de tillsätts omedelbart raffinerad vegetabilisk olja, socker, salt, och tomatpasta.

Blanda produkten en stor sked, Bates eld på ett minimum. I denna del Adjika laga exakt 60 minuter. Sålunda för en kvarts timme innan den stängs av plattan hälldes den vinäger och slänga pressas genom en vitlökspress.

Processsömnads adzhika

Adzhika kryddig zucchini och tomatpuré rullade på exakt samma sätt som beskrivs i den första receptet. För detta ändamål, inte mycket stora glasburkar. De sprider varma grönsaker massa och omedelbart tak.

Vända behållaren upp och ner, deras täta filt locket och lämna som sådan i 24-48 timmar. Efter denna tid en tjock pasta sås rengöras på en mörk plats. Servera den till middagsbordet, kan du bara efter en månad, när svullna Adjika doft av örter och kryddor, kommer att bli mer intensiv och delikat.

Gör en tjock sås med hemlagad apple

Adzhika zucchini (akut) med äpplen visar det sig mycket välsmakande. Det används också som snacks, sätta på en bit bröd och en fyllning med olika kött, grönsaker och andra rätter.

Så, för att förverkliga den aktuella recept som vi behöver:

• Färska unga squash - 2,5 kg;
• Färska morötter - ½ kg;
• äpplen är söt och sur - ½ kg;
• söt grön paprika - ½ kg;
• skalade vitlöksklyftor - ca 100 g;
• solrosolja - 250 ml;
• färska örter - att tillämpa att passa;
• Sockerbetor - 130 g;
• salt litet - ca 70 g;
• vinäger 9% tabell - 4 stora skedar;
• Brännande röd paprika - en pod.

Förbered livsmedel

Ingredienser för såsen behandlas på samma sätt som i föregående recept. Grönsaker och frukt är väl tvättade och skalade, stjälkar, frökapslar och mycket mer. Efter det vidare till sin förfining. För att göra detta, använd en köttkvarn.

När alla produkter har bearbetats, de anslutna till en stor behållare och grundligt rör.

Förresten, bör vara förberedda och alla återstående ingredienser förutom de nämnda komponenterna. Vitlöksklyftor och krossa ren press. Burning peppar finhackad eller malet tillsammans med andra produkter, och färska örter skära bara med en kniv.

Cook mat på en tallrik

Att sätta vegetabiliskt fruktkött på medelvärme, ta med den till en koka. Sedan tillsattes för att solrosolja och koka i ungefär en timme. Allteftersom tiden gick, sprids i en skål socker och salt. Genom ¼ timmar till grönsakerna lägga färska örter, de kollapsade vitlök gräslök och vinäger.

Koka i 5-7 minuter mer produkter, tas de bort från värmen och börjar falsning.

Det slutliga steget vid beredningen av adzhika

Även frukt och grönsaker tynar bort på plattan, vidare till beredning av burkar. För att öppna Adjika förvaras i kylen är inte särskilt lång, det sprids i små behållare. Deras förtvättad och steriliseras under ånga. När det gäller tenn mössor, de bara kokt.

Efter beredning och tillagningskärl adzhika, dess spridning i varm form i burkar och omedelbart förseglas. Kyla pastan med äppelmos vid rumstemperatur, avlägsnas den på en mörk plats. Jag äter en sådan produkt bör endast efter en månad. Det serveras till bordet i små kremanochkah eller fat.