Hur man förbereder inlagda gurkor. Recept förberedelserna inför vintern

Vem älskar inte att äta hemgjord pickles? Inlagda tomater, gurka, små kammusslor - alla verkliga dekoration av någon fest. Utan dem kan inte göra någon familj middag eller lunch. Inlagd gurka, gurkor, receptet som ofta ett mysterium för många, är det mest favoritprodukt. Vilka är dessa speciella pickles?

Gurka - är små gurkor. Deras längd inte överstiger 8 cm, helst - 4. Av någon anledning sådana fall, en tumme, är mest efterfrågade. Om ordentligt förberedda, kommer en sådan mellanmål säkert orsaka en verklig glädje av gästerna.

Recept "inlagd gurka"

Noggrant utvalda gurka måste börja lämna i blöt i isvatten i ca 7-8 timmar. Alla grönsaker bör nödvändigtvis vara ren och fri från röta och de drabbade områdena. Annars, smaken av de färdiga pickles du kraftigt besviken. Under blötläggning är nödvändigt att upprepade gånger byta vatten i tanken. Detta kommer att ge elasticitet gurkor och förföriska crunch.

Att gurka pickle recept som vi nu avslöja, få kryddig och doftande, är det nödvändigt att använda följande ingredienser. Skölj noga med några paraplyer dill blad av körsbär, svarta vinbär, tillsätt skalade kryddnejlikor av färsk vitlök och små rötter pepparrot.

Indränkta gurkor väljs enligt storlek. Vi tvättar dem igen under rinnande kallt vatten. Med en vass kniv avskurna ändarna. Inlagd gurka (recept innebär användning av glasbehållare av liten volym) måste placeras i en i förväg steriliserade burkar av 0,5 eller 0,7 liter. Cook rätter enligt följande. Koka vatten i en liten kastrull. Hålla över ångcylindrar till väggarna bildade dropparna. Sterilisera dem tills förpackningen blir helt öppet, icke-kondenserande.

På botten av varje burk måste först läggas på ett blad av svarta vinbär och körsbär, en bit av pepparrot, skuren i två delar, en skiva av färsk skalad vitlök, en liten paraply dill, några pepparkorn (svarta eller doftande). Du kommer att visa sig underbara inlagda gurkor. Receptet innebär föränderlig uppsättning ingredienser för att passa din smak.

Gurkor behöver lägga burken mycket tätt mellan grönsaker var inte en tom plats. Således i en container ska vara gurkor samma storlek. Bankerna måste hälla kokande vatten upp till toppen. Blindcontainer lock och vänta tills de är helt cool. Denna vätska kommer då att bli nödvändigt att tömma (det vi fortfarande behöver).

Inlagd gurka, är ett recept som beskrivs i den här artikeln nästan klar. Det finns inte så många objekt. Uttryckt från vattnet förbereda marinaden. Alla belopp beståndsdel beräknad med ungefär en halv liter vätska. Du behöver salt 3 matskedar (tabell) i 2 gånger mer socker och vinäger bit (125 ml). Det är den sista komponenten kommer att bero på svårighetsgraden av färdiga gurkor. Salt och socker tillsätts till vatten och föra den till koka. Efter detta, häll vinäger. Häll omedelbart marinaden över bankerna och stänga sina lock. Det är bäst att använda en tråd på halsen av behållaren. Bankerna vänder upp och ner och slå in i en varm filt. Sådana gurkor lagras i kylskåp och vid rumstemperatur.