Kyckling i gräddsås i en stekpanna: de bästa recepten

Matlagning är en konst - vilka möjligheterna är oändliga. Ibland är de enklaste av köks rätter kan överraska din smak. Och de inkluderar kyckling i gräddsås i en kastrull. Det finns massor av recept på denna fest, och var och en av dem är unik.

klassisk maträtt

Så kyckling i gräddsås i en kastrull redo att förlåta och snabbt. Det enklaste sak du kan göra - så det är bara en filé, lägga den i en container, smörad, strö över salt och peppar, täck med gräddfil och sätta eld på, och sedan med jämna mellanrum att röra. Detsamma kan göras med kyckling ben och vingar. Detta är ett klassiskt recept. Men trots att det verkar mycket enkelt, bör ändå vissa kulinariska kanoner följa. Till exempel, inte lägga för mycket grädde, kryddor, olja. Annars skålen blir salt, kryddig, fet. Många denna klassiska maträtt har förvärvat en distinkt smak, inte bara bestämmer sig för att fylla den med gräddfil, och gör såsen. I kycklingen är mer ursprungliga smaken och därmed kommer det inte vara en trivial och "färska". Såsen kan vara olika - beroende på de ingredienser som läggs till det. Denna italienska örter och vitlök och stekt lök, och svamp, och tomater. I allmänhet kan kombinationen vara vad som helst - så länge det inte förstöra smaken av skålen, och det harmoniskt komplement.

aromer

Detta är något som kan omvandla någon maträtt helt. Kyckling i gräddsås i en kastrull inget undantag. Om du vet om de grundläggande principerna för matlagning denna delikatess, kan du enkelt göra en utsökt kyckling på franska, bara lägga till lite vitt vin med nötter. Eller det kan vara en kyckling med gräddfil i en kastrull på italienska - du behöver bara lägga till tomater, oregano och basilika. Eller till och med laga indiska rätter, Kryddor, såser, saffran och curry. Lägga oliver i en skål, kan du göra kyckling på grekiska. Och, naturligtvis, inte utan vår nationella köket - om du sätter i pannan till köttet finhackad saltgurka och strö ovanpå krossade tranbär eller tranbär, kommer att behandla ryska köket. Så, som ni kan förstå, genom att kombinera en mängd olika smaktillsatser och kryddor, till synes i deras separat blankett ganska vanliga, kan du få en mängd och inte gillar varandra delikatesser.

matlagning sås

Kyckling i gräddsås i en kastrull för att bli riktigt anbud och välsmakande, är det nödvändigt att ägna särskild uppmärksamhet åt såsen, som är såsen. Det kan vara så en raffinerad, kryddig, med en komplex blandning av örter och ganska enkel. Den andra typen avser grädde, blandad med en matsked vetemjöl och en nypa salt, tillagas vid låg värme i fem minuter. På grund av mjölet såsen blir tjock och inte avdunstar. Således i pannan vid tillagning kommer att ha mer sås. Och bör det noteras, att det är lämpligt för beredning av absolut alla rätter - vare sig det är fågel, kött, fisk, varma snacks eller något annat. Generellt någon sås råd koka ordentligt före användning - ingredienserna blandas bättre och mer komplett arom blir fullt. Bara behöver plocka upp för denna behållare, såsen inte bränns. Och helst innan tillagning för att lägga till lite olja.

Experiment med tillsatser

För att ge en speciell smak av såsen, lägger tomatpuré, champinjoner, torrt vitt vin, örter, vitlök, peppar, berberis - de är de vanligaste tillsatser till såsen, som bygger går sura. Om framgångsrikt plocka upp extra ingredienser, kan du göra en mycket speciell smak av skålen. Men vi måste vara försiktiga. Till exempel, om du lägger för mycket senap eller curry kommer såsen bli för skarp, och ganska subtil kryddig doft kommer maträtt som helt enkelt inte kommer att vara möjligt där.

Metoder för beredning av fjäderfä

Så, med olika såser vänder helt original kyckling i gräddsås. Steg för steg recept skålen är inte särskilt komplicerat. Det första steget är att ta köttet - tvätta det och skär (om det är en filé). Då kan du göra såsen, vad som hade sagts precis ovanför. Det är värt att notera att du kan sjuda kycklingen på flera sätt. Det kan vara pre-yngel, eller omedelbart gå direkt till beredningen. Om vi använder den första metoden kommer köttet sig smakrik sås - om rostade. Men i detta fall kommer kyckling i gräddsås med vitlök, bräserad i pannan vara lite fetare. Men den som kommer att vara redo omedelbart blir mörare och sås - vitare. Om du vill vara i skålen innehöll doften av kryddor, är det tillrådligt att laga den utan obzharivaya. Förresten är det salt till köttet i mitten. Lägga i början, kan du göra kycklingen tuff, och om det i slutändan kommer att visa sig frisk.

ytterligare ingredienser

Om vi lägger till kärnprodukten tomater, svamp och ost, får du en mycket tillfredsställande kyckling i gräddsås. De bästa recepten i allmänhet är det tillrådligt att koka köttet med andra livsmedel, kommer smaken att vara mer trångt. Förresten, om du gör det med svamp, tomater och ost, du får något mycket liknande smak till Julien. Filéer ska klippas medel stycken, precis som svampar. Tomater kan vara mindre och - att de har tilldelats en lite mer juice. Blandat med gräddfil, de ger en unik doft och delikat smak. Chicken bör först koka under en tid i gräddfil och bara i det skede då semi lägga svamp och tomater, eftersom dessa ingredienser är beredda snabbare än kött. I slutändan kommer bara några minuter innan det bli nödvändigt att ta bort kastrullen från värmen, kommer det att bli nödvändigt att strö nästan färdig skålen med riven ost och täckt med ett lock, vänta lite. Efter 5 min delikatess är klar. Servera det kan vara som en separat skål eller tilltugg - lämpliga stekt potatis eller färska grönsaker.

ugnsbakad kyckling

Kyckling med gräddfil i en kastrull - det är jättegott, men inte mindre aptitlig fjäderfä, bakad med sås. Denna maträtt med brynt skorpa, vilket kan vara en stor vardags middag eller en festlig maträtt. Universal förfriskningar. Och det är mycket lätt att laga mat. Innan du sätter köttet baka, bitar behöver lägga salt och strö kryddor och örter. Sedan olje fågel gräddfil, där pre-tillsätt lite mjöl. bakning placerades sedan i en ugn förvärmd till 200 grader. Cirka 40-60 minuter tar att baka. Även här kan du improvisera - att sätta runt köttet frukt eller grönsaker (äpplen, kvitten, tomater, potatis, etc ...) och ovanpå du kan strö hackade tranbär. Detta kommer inte bara att göra skålen mer färgglad, men också lägga elegans till hans smak.

kulinariska preferenser

Studera de bästa recepten av kyckling i gräddsås, kan vara oändligt bättre i kulinarisk konst och att tillfredsställa sina nära och kära originella och läckra godsaker. Var inte rädd för att experimentera och kombinera olika kryddor och ingredienser. Man bör komma ihåg att kycklingen kombinerar perfekt många produkter. Ananas, äpplen, tomater, champinjoner, vitlök, potatis, nötter - och detta är bara en minimiförteckning över ingredienser som kan göra skålen godare. Det beror på personliga smakpreferenser för den person som ansvarar för matlagning. Det viktigaste i matlagning - laga mat med en själ, och sedan få en riktigt god, även om det bara är prisolennaya kyckling, badade i gräddfil.