Field Kitchen KP-125. Recept fältkök

Vad är en utomhus kök, är det bäst att veta den professionella militära och de som ärligt "ottrubil" värnplikt. Men människor som är långt från armén, väl tänka mig att det - åtminstone för filmerna om Stora fosterländska kriget. Även i fredstid är armén en ram, ett fältkök fortsätter att gynna: den används i den "vilda" (scout, skog - kalla det vad du vill) sommarläger, campingturer, geologiska och arkeologiska expeditioner och vid offentliga evenemang. I det här fallet kom en sådan användbar uppfinning i världen inte så länge sedan.

Så snart soldaterna åt

I XVIII-talet, en servering folk livnärde sig. Det vill säga att regeringen inte bryr sig om mat armé. Soldaterna var tvungen att köpa mat för sina pengar från invånarna i postgång. Situationen förändrades endast i regeringstiden av Peter I, som under fem år har lyckats etablera en livsmedelsförsörjningen av armén, soldaten beräkna de standarder som krävs av mat. Mest intressant är att betala för mat militärer krävdes för att fortsätta, men det förde dem rätt in i sidan, och det ut över lön riklig (även med ett överskott av) pengar. Dessutom har leverantörerna förbjudna "för att lyfta upp" priser; De är strikt kontrollerade, det var satt tak, över vilken förbjöds att ta.

Militära fältkök vid den tiden var en panna som genom bagage. De levererades till platsen i första hand, och tillvägagångssättet av trupper lunch (eller middag) redan väntar för vandrare. Dock vara beredda i förväg och förvaras mat var inte möjligt - pannor av koppar, och den mat de försvann snabbt.

Prototypen för den moderna fältkök

Ett slags revolution i soldatens diet gjorde överste Turchanovich under rysk-japanska kriget. First Army fältkök av hans författarskap kallades på den tiden en mångsidig portabel eldstad och verkligen göra livet lättare för de anställda. Fyra timmar - och en fjärdedel av tusen personer är försedda med tre-rätters middag (om te anses vara en separat pudding). Genom första världskriget, har nästan alla europeiska arméer förvärvat en sådan användbar uppfinning. Utekök idéer Turchanovich bestod av två pannor är anslutna till en vagn utrustad med förmågan att backa och separat rörliga låda bär de medföljande köksredskap och mat. Ugnar i pannor är autonoma; en avsedd för framställning av den första, andra - spannmål och liknande, dessutom var den försedd med en speciell beläggning ( "olja-mantlad"), varvid de andra rätter pinnar aldrig.

Den mest efterfrågade fältkök

Utan tvekan, och efterföljande hantverkare gjorde sina justeringar den ursprungliga designen. En av de mest populära i detta skede anses vara ett fältkök KP 125. Det kan inte bara laga mat i Turchanovich uppfinning, men också för att transportera lagad mat - pannor tillverkade av rostfritt stål och deras tre. Volym tillräckligt för att föda över hundra personer (dock denna siffra sagt i titeln: fältkök KP 125 - så det är på så mycket mat är tillräckligt). Och det är bekvämt i transport, eftersom håller fast en trailer till en tillräckligt kraftfull transport.

Om du vill ha mer

Ett bra alternativ till den här enheten kan vara ett fältkök 130. Även om det inte är för mycket större än det föregående antal "prokarmlivaemyh", men redan Pannor 4. 2 av dem - för första och en - för det kokande vattnet som används för te, kaffe och frukt kompotter (ja, och för hemmabruk, också). Sålunda innefattar den också ugnen, men den kan arbeta och på träet, och diesel och fotogen, och gas, och kol. När du väljer ett bränsle (om du har möjlighet att välja) är bättre att ge företräde åt flytande alternativ - de är tillagningsprocessen i hög grad påskyndas.

tekniska kosttillskott

Observera att fältkök KP 125 perfekt kan kombineras med fältplattan, vilket avsevärt utökar utbudet av dess tillämpning och en lista över tillgängliga för matlagning. Dessutom kan relativt icke-allvarlig plåt och levereras till målplatsen även personbil (vissa ekstremaly används och subcompact). Antalet matade väl kan nå nästan två hundra.

Mest populära recept: först

Men de främsta fördelarna besatt någon fältkök - dess bärbarhet och användarvänlighet. Så vissa delikatesser, svåra att förbereda och kräver särskild matlagning läget är det inte avsett för servering. Men med vissa färdigheter att erbjuda läckra rätter och ett fältkök. Hennes recept är enkla, men rätter är mycket tillfredställande, och de som höll "Srochko" ofta minns det med förkärlek och nostalgi. Ta till exempel, med kål-bag. Pannan läggs surkål och skär potatis (lika). Vattnet ska bara täcka grönsakerna. De slocknar - tiden beror på volymen av pannan, men det är lätt att bestämma beredskap. Strax före slutet falla överkokt lök vegetabilisk olja (om någon - och morot), lagerblad, peppar (igen, om någon), och fem minuter senare pannan är bortkopplad från förrådet, täckt med locket. Dish lämna det för en halvtimme av längtan.

Bra och ärtsoppa, som kan ge ett fältkök. Endast ärtor behöver pre-blöt över natten. Du vill göra det posytnee - blöta dem tillsammans och korn. Nästa morgon alla kokta i slutet av matlagning kastar potatis, lök och morötter. Senaste bra att steka (smakar bäst - i ister), men du kan sätta dem råa. Och innan du tar ut gryta. Enkelt, snabbt, varmt och mycket ätbara.

Tvåa i krigstid - jättegott!

Välling som den som var på framsidan, fortfarande älskar att laga mat och fiskare och jägare och geologer - alla som äter, om än sällan i fältförhållanden. För esteter vid basen blir bringa, men den ursprungliga måste vara gryta. Om du väljer bröst, ben och avbröt hennes femton minuter kokas i vatten (ett halvt kilo kött - ett par liter vätska). Vid samma mängd av bacon kommer 300 g hirs, som kokas tills de är mjuka, tillsätt sedan i potten stekt med lök kött och välling laga lite längre för ytterligare tio minuter. Denna rätt är ibland teoretiska diskussioner: någon anser att hans tjock soppa, någon - en vattnig gröt. Men precis som det på båda sidor.

En mycket unik och smak, och en metod för så kallad makalovka äta. För hennes första fryst gryta, skär fint och sedan till stekt morötter och lök. Några minuter måste sättas ut, och sedan bröd vallmo i sås och tjocka överlagrade ovanpå honom.

Även den vanliga bovete fältkök kan förvandlas till en extraordinär skålen, men består av mycket primitiva komponenter. 300 g bovete bör ta en burk gryta, några lökar och - helst - en bit av bacon. Hackad lök stekt i ister, och sedan blandas med korn och köttkonserver. Allt detta mix är fylld med vatten och koka. Tro mig, även personer som är likgiltiga för gröten, så äter med nöje!

fisk version

En annan maträtt som har överlevt i minnet av krigstid. Det är dock nödvändigt för mört, helst samma kvalitet som vad det var under dessa svåra år (det vill säga mycket torr och salt vilt). Men i princip kan ta någon torkad fisk. Det läggs i potten kokande vatten, som är täckt med ett lock tills den svalnat. Om du använder ett fältkök 130, är det bättre att använda ett fartyg som är avsett för soppor eller kokt vatten och sedan ett par dagar kommer att lukta fisk. Och det faktum att vanligtvis gör en andra, kokt potatis. Som ett resultat, i kombination redan mjuk, saftigt och med en ovanlig smak och mört favorit rotfrukt. Läckra, billig och ovanliga.

Kan och "bröd" bake

Naturligtvis kommer det inte vara komplett mjöl bakning, men brödet är liknande, men eftersom utan det människor känner sig mätta inte förrän i slutet. "Rzhevskij bröd" kallas i en skål under kriget. För honom, kokt potatis, som roterar i en köttkvarn. På en plåt eller panorera strös kli, lägges ovanpå potatisblandningen för kylning. När det är kallt, lagt det i alla fall kli, massan saltade, knådas "deg" och bakas i ugnen (om du öppnar en fältkök 130) eller i en kastrull under locket.

Vanliga medborgare om de inte är fans av vandring och inte "fält" anställda i deras dagliga liv knappast inför militära området kök. Yet detta användbara uppfinning är endast nödvändigt i fältförhållanden. Även under de senaste åren ett fältkök i S: t Petersburg, till exempel, blir alltmer populärt: det är allmänt används i organisationen av förorts- och lands helgdagar och företagsevenemang. Så i fredstid, och inte för några särskilda vandrare "bärbar hem" är inte värdelös!