Hur att beta kål. flera recept

Saltning kål blev en tradition i många familjer. Dessa traditioner vidare från generation till generation, som är recepten. Därför är många hemmafruar vet hur att beta vitkål och har sina egna hemligheter och funktioner i denna enkla process. Många recept för betning och var och en i sitt eget bästa. Låt oss tala om några av dem.

Saltad kål används inte bara som en separat skål, men också som en ingrediens i andra kulinariska skapelser. Det innehåller stora mängder av vitamin C och B. Men gruppen måste veta hur man pickle kål. Endast i detta fall kommer att visa sig läcker, krispiga och saftigt.

Här är ett recept. Ta ca 6 medelstora kål. Skära remsor och lägg dem kål stor kapacitet, t.ex. bäckenet. Morötter behöver skalas och galler. Antal morötter tar efter behag. Nu är mängden hackad kål behöver ungefär en handfull salt. Häll det i en skål och blanda väl. Först därefter tillsätt rivna morötter. Nu måste vi flytta kål med morötter och salt i en tunna. Om det inte finns någon fat, använda en emalj kastrull eller hink. Vi uppmanar alla toppbelastning. Kål saltats i två dagar. Med jämna mellanrum behöver du att genomborra den med en kniv eller annat lämpligt föremål. Det är nödvändigt att ta bort de gaser som produceras under fermentering. Efter denna tid, flytta saltade kål på en sval plats. Många undrar hur att beta kål i potten? På samma sätt är mycket mindre bara volymen av saltning.

Och nu några ord om hur att beta kål större bitar, och även cheferna för kål. Vanligtvis för betning kål ta sena sorter, som är lämpliga för detta ändamål bättre än någon annan art. Ta bort de övre bladen är mörkgröna färgen. För betning kål kål bättre att ta ett litet fat. Sex i den förberedda kål. Gröna blad, som vi bort, inte kastas bort. De strötäckta botten av tunnan och lämnar lite att täcka den övre delen av kål. När alla kål läggs, är det nödvändigt att täcka dem med en servett, sätta en cirkel eller en stor lock från pannan och förtryck. Ta 400 gram salt per en hink vatten. Fyll kokt kål och saltlake reserv solitsya. Processen är nödvändigt att ta bort den övre skum och beläggning, om de visas. 10 kilogram av kålblad runt en hink med saltlösning.

För älskare av ovanliga recept föreslår jag följande recept för kryddig kål. Det tar två av chefen för medelstora. Rena dem från de övre bladen och skär varje i fyra bitar. Vi lägger dem i en kastrull. Vi förbereder saltvatten. 4 liter vatten tar ungefär en kopp salt. Fyll kål saltlake och lämnar i tre dagar vid rumstemperatur. Kål bör vara mjuk. Om inte, så lämna den i saltlake för en annan dag.

Nu tar ett kilo morötter och dess tre på ett grovt rivjärn. Lägga till hennes två glödheta paprika, som skär så fint som möjligt. På samma sätt rapporterade vi med 5 vitlöksklyftor. Alla ingredienser blandas ordentligt. Vi får kål från saltvatten och lite squeeze. Rub kål kryddig blandning. Också lägga den mellan bladen. Rub är mycket ymnigt. Sätt kål i en kastrull. Den återstående saltlake koka och häll över strimlad vitkål. Vi lägger det på en sval plats i två dagar. Kryddig kål är klar.

Slutligen några ord om hur man pickle blomkål. För att göra detta, demontera den i buketter och koka i lättsaltat vatten i 4 minuter. Då kan vi kyla den i kallt vatten. Vi sprida sig till och fylla pannan med saltlake. Saltlösning ta en liter vatten och 50 gram salt. Ovanpå kål sätta oket. När jäsningsprocessen börjar, blir saltlake grumlig och toppen kommer att blomma, placera den på en sval plats.

Nu när du vet hur man pickle kål, och du kan glädja dig själv och kära god och hälsosam maträtt.