Hur att torka fisk, inte att flyga by? Box för torkning fisk

Alla självrespekt fiskare kan inte föreställa sitt liv utan torkad fisk. Det anses vara en sorts trofé, eftersom det inte bara är självfiskade, men också självständigt för att torka. Hur torka fisk hemma? Denna process kräver specialkunskaper.

Hur torka fisken ordentligt

Hur torka fisken, inte byn fluga eller andra insekter? För att göra detta måste du göra rätt förberedelser genom denna process:

1. Det är nödvändigt att salt fisken till den punkt tills det blir genomskinligt.
2. Under blötläggning saltade produkten rekommenderas att lägga till vattnet från 50 till 150 gram av ättika (ämnet avskräcker flugor, är emellertid inte alltid effektiva).
3. För zasushivaniya bäst att ta är inte särskilt stor fisk, eftersom det torkar snabbare och olika insekter är inte så villiga att sitta på fisken är nästan klar.
4. Om du bestämmer dig för att ta zasushivaniya för större byten, är det rekommenderat att ta bort från henne hela tjocktarmen och ta bort gälarna.

Efter denna plan, du något öka chanserna som flyger inte kommer att sitta på fisk, men vid 100% att bli av med dem kommer inte att fungera.

Produkten sedan skickas till det fria och torkas i en vecka till tio dagar.

Hur torka fisken hemma?

Inte varje fiskare har en speciell plats för att torka fisk. Således inte alla vet hur man torka fisk hemma.

För att göra detta kvalitativt, är det nödvändigt att lager kryddor såsom lagerblad, salt, svartpeppar. Dessutom är det nödvändigt att framställa en tät folie och ugn.

Så, hur man torkar fisk hemma? Efter beredning alla ovanstående saker måste följa följande plan:

1. Fisken måste tvättas, torkas mjukpapper, dra ut alla tarmen och sedan göra nedskärningar på den. Efter att ha utfört dessa steg är produkten beströs med salt och peppar och sätts under oket. Vidare bör fisken tvättas noggrant från saltet under rinnande vatten och torka.
2. Efter torkning, all fisk behöver värma upp ugnen och placera på ett bageri folie. Det är anlagd, all produktion, se till att se till att huvudena roterades i samma riktning. Under torkningsprocessen ugnsluckan öppen behöver något omkring 50-70 millimeter. Temperaturen bör inte vara mer än 50 grader. Efter två timmar är chef för fisk täckt med folie, och hon fortsätter att torka i tre eller fyra timmar.
3. Sedan får produkten ur ugnen, uppträdda på en järntråd eller tråd, och sedan hängde på frisk luft i lägenheten - detta kan vara en balkong. Det torkas där i minst två dagar.

På vintern, efter att ha dragit ut ur ugnen fisk kan hängas på en lina eller vajer över spisen.

Vad hängande kläder att fiska och vad det är?

Torkning fisk på ett rep eller en tråd - en ganska enkel och traditionellt sätt, men det eliminerar inte skadan flyger produkten. Men flake fjädring kan skydda henne från denna skadliga inverkan.

Suspensions Dryer representerade som väggarna av gasväv eller mesh. Dessa "väggar" andas och inte bromsa torkningen fisk. Typiskt inom sådana torkar tas upphängningsanordning som består av kuggstänger med förlängningar och kedjor. På data kedja fäst krokar för att hänga fisk när man köper en torktumlare, ingår de.

För att installera denna typ av tork, helt enkelt sträcka sträcka på grann träd eller helt enkelt för att driva insatserna. Om torkning utförs i lägenheten av fisk, kan du köpa en speciell ram eller bygga den själv.

Torka fisken i sommar

Hur man torkar fisk på sommaren? Denna process är i de varmare månaderna har nästan ingen skillnad från dess torkning i vintern. Den enda skillnaden är att produkten kan tas under sommaren på balkongen eller (privat hus) på gatan. På vintern, måste fisken torkas över spisen, efter att ha gjort ovanstående förfarande med användning av ugnen.

Den vanligaste praktiseras sommar torkning av fisk, som isfiske är inte lika populär som under de varmare månaderna.

Torka fisken på balkongen

För lägenhetsinnehavare något mer komplicerad process att torka flod gruvdrift som en utomhus inte så mycket. Hur man torkar fisk på balkongen? Följande är stegen:

1. Fisken bör tvättas noggrant, ta bort inälvor. I varje fall är det omöjligt att ta bort skalor, eftersom det kommer att locka flugor och bidra till att torka ut för snabbt extraktion (detta kan påverka smaken av dess framtid).
2. På baksidan av varje fisk måste göras grunt, men långt snitt, ungefär från huvud till svans.
3. Därefter produkten saltas i en skål. Tara är bäst att välja en emalj, en stor salt. Den senare tas med förväntning om 20% vikt per vikt av fisken. Om du har en önskan, då kan du lägga till salt och lagerblad och svartpeppar.
4. Fisk skiftas i en annan behållare skikt, varvid varje skikt var noggrant täckt salt. Du måste också gnugga produkten inuti.
5. Ovanpå fisken sätts allt detta förtryck och placeras i en sval plats för ett par dagar. Det rekommenderas att använda kylskåpet.
6. Efter saltning fisken ska tvättas och torkas.
7. Vidare är det hängde på en balkong (används tråd eller tråd). Hur att torka fisk, inte att flyga by? Det är bäst att behandla varje tre-procent vinäger.

Torkad fisk i ungefär en vecka.

Hur torka fisken med modet?

Torr fisk med tarmar eller inte - det är en smaksak. Det är värt att notera att om produkten torkades tillsammans med interna, i dess smak kan vara en viss bitterhet som inte är allt som finns att smaka.

Torkning fisk tarmar på samma sätt som alla ovanstående metoder, är den enda skillnaden att du inte behöver ta bort hela innehållet i hennes mage.

Å ena sidan, avlägsnande av inälvor fisk - detta är en mycket komplicerad fråga, men om fiskaren inte vill få den torkade produkten med en bitter smak, så detta fall är det bättre att inte smita undan.

Vad är rutan för torkning av fisk?

Hur att torka fisk, inte att flyga by? För detta ändamål skulle den bästa lösningen vara att använda lådan för att torka fisk.

Du kan köpa eller göra dina egna händer. Skapa en låda med sin egen kommer att kosta någonstans två gånger billigare.

Den optimala storleken av lådan ramen för torkning fisk är 1 * 1,10 m, djup - 0,5 meter. Den mest lämpliga material - detta träd (sin ras spelar ingen roll).

För att skapa en brevlåda, måste du göra följande:

1. Markera virket och skär den med en elektrisk sticksåg. Sedan, med hjälp av en skruvmejsel, hörn och skruvar, montera ramen.
2. På alla sidor är fästa förstärkningsribbor.
3. På sidoväggarna fäst kabel (torkning fisk som utförs på det).
4. Då är det nödvändigt att göra behandlingsruta insektsmedel.
5. Det bör blöt och torr, och efter att lådan öppnas lack. Det nödvändigtvis måste appliceras i två skikt med ett intervall av 4 timmar.
6. Längst ner i rutan du vill ställa specifika tillrättavisningar.
7. dörr bas behöver limma tätningsmedel.

Efter att ha avslutat dessa steg är du redo att få en ruta för torkning fisk, som inte kan tränga igenom några insekter.

Tips för lagring av torkad fisk

Hur att torka fisk, inte att flyga by, redan kända för läsaren. Nu är en bra tid att prata om hur man korrekt att lagra den.

Det finns flera tips som kan hjälpa till att hålla den torkade fisken så länge som möjligt:

• innan du lägger ner fisken i paketet för ytterligare lagring, bör det noggrant torkas och tas i magen av grenarna i ett barrträd, i avsaknad av lämpliga vanligt papper;
• under den varma årstiden ovanpå den torkade fisken rekommenderas att sprida nässlor, kommer det att utvidga sina butiken flera gånger.

Här berättar vi hur man torkar fisk hemma. Uppfylla alla krav, får du hög kvalitet och välsmakande produkt. Bon appetit!