Recept från en korg: sallad "Forest Glade"

Denna fantastiska sallad kan betraktas som en traditionell hösträtt, svampen på hösten, för att de tror, och vårkombinationen av ämnen som överlevde vintern och fyller festbordet i frånvaro av färska gåvor av naturen. Det är inte känt när salladen Lesnaya Polyana för första gången förbereddes, receptet som vi erbjuder, men det föll omedelbart i hemmafruens sätt, eftersom alla ingredienser, inklusive svampar, lätt kunde erhållas.

Sallad "Forest Glade" kallas ibland "en ryggsallad", eftersom den traditionella fyllningen inte är i form av ett lager, men direkt ovanifrån - svampen nödvändigtvis dekorerar salladets bonnet i sin helhet.

Klassiskt Recept

En doftande maträtt kommer att höja betyget på festet där det är mer lyckligt än det uttråkade olivieret och enkelt skivning av marinerade svampar. Testa receptet brådskande - låt oss börja med det traditionella: sallad "Forest Glade" med svamp.

En liten hemlighet: Denna sallad är majonnäs, det är bättre att laga det på morgonen, för att låt det blötläggas som en tårta. För att göra det behöver du en behållare djupare, med en bred botten - bara då får du en flerskiktad "glade". Smörj väggarna och botten med vegetabilisk olja - helst olivolja, så att salladen är lättare att ligga bakom och assimileras. Skålens kaloriinnehåll är ca 150 kcal per portion i 200 g.

ingredienser:

• Banken är full - en halv liter.
• Potatis - 2 st.
• Morötter - 2 st.
• Kokt ägg - 3 st.
• Kokt kycklingbröst - 300 g.
• Marinerad gurkor.
• Ost.

Låt oss börja vår sallad "Lesnaya Polyana" med det faktum att vi kommer att lägga ut en underbar svamp (du kan använda mushrooms) med dina hattar ner så tätt som möjligt till varandra - det kommer tydligt senare varför. Vi skär grönsaker - lök, persilja, dill, basilika eller sallad och försiktigt strö svamp på toppen. Du kan tampa grönt med en spatel.

Var och en av skikten smörjs med majonnäs - och detta är det första lagret.

Gnid de kokta morötterna på en stor rivare och lägg på toppen av det andra lagret, smörj sedan om dressingen och lite täppt. Det är viktigt att lagren står i tät kontakt med varandra.

Koka potatis och skär i remsor eller riv på en rivare med gurkor. Vi sprider först potatis, på toppen - majonnäs, då - gurkor, och upprepa proceduren.

Slutligen hugg fin kyckling (du kan ersätta skinka) och bilda ett annat lager. Topp med ströda ägg och "cement" med majonnäs.

Nästan gjort! Det återstår att lägga till ost, även riven fint. Någon använder smält, och någon experimenterar med parmesan - det spelar ingen roll, ost är som en finish.

Förresten, saladsaltning rekommenderas inte på grund av användningen av betade ingredienser. Täck den färdiga skålen med en platt behållare och sätt den att frysa i kylskåpet i 3-4 timmar.

Efter utgången av tiden tar vi ut och försiktigt vänder behållaren över disken som täcker den - vår sallad "Lesnaya Polyana" kommer att falla ur skålen, som en vacker baby pasochka. Det är möjligt att rädda ögonblicket att vända sig till gästernas sammankomster och förundra dem med den spektakulära serveringen av maträtten.

Variationer: Vissa människor gillar en lätt saltade "Lesnaya Polyana" - den använder även oljiga och vita svampar. Potatis kan avlägsnas, istället för att det tillagas kryddor - peppar, vikblad, jämnt stjälkar av selleri. Det viktigaste är att receptet har testats på förhand.