Hake rostade. Tips och recept

Hake är en havsfisk, familjen torsk. Köttet av denna fisk är väl absorberas av kroppen och används även i kost. Det är känt att metionin finns i kummel, substans varnings åderförkalkning och justera arbets binjurarna. Man måste komma ihåg att köpa fryst kummel, bör vara uppmärksamma på sitt utseende. Stommen ska se naturligtvis inte brytas linje och att vara i ett tunt lager av is. Om det inte är, betyder det att fisk utsätts för upparbetning, och därmed förlorat sin smak.

Det finns många olika recept på denna populära fisk bland hemmafruar. Heck, kan du steka, gryta, baka, laga mat från sina köttbiffar och fyllning för pajer.

Låt oss tala om hur man steka kummel.

Först, påminna om att det kan matas en mängd olika såser, som inkluderar grädde, smör och gräddfil. Även köttet innan stekning kummel rekommenderas strö med citronsaft eller vinäger, då blir det ännu godare. Garnera tjänar potatis och lämpar sig för dekoration färska örter, citron, etc. Tja, är dess främsta fördelen att stekt kummel kommer att smaka som hot och i kylan.

Mycket välsmakande, saftigt och anbud visar sig rostade kummel, receptet återges nedan.

Hake rostat med tomat relish

För fyra portioner av denna välsmakande och lätt att laga mat ta fyra bitar av kummel filéer (cirka 170 gram), havssalt och svartpeppar, tre matskedar olivolja, 250 gram små plommon tomater eller körsbärstomater (styckas i kvarts), hackad grön lök (ungefär 8 fjädrar), en tesked socker, en liten mängd vitvinsvinäger, flera ark av timjan, en liten handfull av hackade korianderblad.

När du har kontrollerat kött av kummel i närvaro av små ben och tog bort dem med pincett, krydda med salt och peppar. Häll nu i ouppvärmda pan två matskedar olja och placera den i filéer (skinnsidan nedåt).

När värmde pan, öka lågan till medium och koka tills huden inte få en gyllene färg och kommer inte att vara skarpa och köttet inte steka ordentligt.

Vänd sedan filén och stek fortsätter på baksidan är inte mer än en minut. Placera fisken på ett fat, som banar en trasa eller pappershandduk.

Nu stek tomater och lök i en minut. Tillsätt sedan lite vinäger och socker. Fortsätta att laga mat på hög värme i en minut eller två, tills ättika har avdunstat och tomater är inte mjukna (formulär måste bevaras).

Vidare är en bra säsong med tomater, tillsätt örterna, blanda väl och sprids på fyra uppvärmda plattor. Nu låg ovanpå kummel filéer skinnsidan uppåt och servera.

Hake stekt med broccoli och ris

Att förbereda denna välsmakande rätter, ta 600 gram av kummel, en broccoli, en kopp ris, en matsked mjöl, en kopp mjölk, tio gram smör, vegetabilisk olja, salt och lite peppar.

Tvätta och demontera i buketter broccoli, koka det i lite saltat vatten, åtta minuter till tio (inte KOKA!).

Nu sätter koka ris (du kan i en grönsak Navara).

Därefter förbereda såsen "bechamel". Detta kräver en skopa med en tjock botten, där det är nödvändigt för att smälta en klapp av smör. Därefter tillsätt en sked mjöl och stek i en minut under omrörning, långsamt häll i mjölken. Då salt och peppar.

För mer i samklang sås med din maträtt, vilket ger en smak av broccoli genom att hälla in i den lite grönsaksbuljong. Nu fortfarande störa, ta sauce "Bechamel" att koka. Enligt dess konsistens det skulle visa sig som vätska gräddfil.

Nu för bara fisk. Skär köttet i portioner Hake skivor och placera dem på en väl uppvärmd pan.

Vidare stek i vegetabilisk olja under flera minuter. När kummel något brynt på ena sidan, vänd på den på ryggen. Då krydda med salt och peppar och ta bort köttet från elden.

dränera Nu vattnet med redan kokt ris och placera den på ett fat, och sedan själva köttet kummel, sedan broccoli och häll all såsen.

Tja, det är gjort mycket välsmakande och hälsosamma alternativ "Hake stekt med broccoli och ris."