Vad att laga mat på en brand i grytan? Recept för kitteln. Gjutjärn kittel med gjutjärnslock

Utan kebab lämna staden eller till stugan är helt enkelt otänkbart. Men om resan är inte förrän på kvällen, och några dagar för att äta lite grill kommer inte att. Jag vill ha lite variation, inklusive flytande föda. Så att en kant väcker frågan om vad man ska laga mat på en brand i en kittel som var läckra och inte alltför svårt. Egentligen det verkade ger många möjligheter, behöver du bara att kunna använda dem.

Några ord om en marsch panna

Den enda rekommendation - uppmärksamma gjutjärnsgryta med en gjutjärnslocket. Aluminium är inte lämplig för alla måltider, och gjorda av tunnväggigt rostfritt stål också. Gjutjärn ger också den önskade graden av uppvärmning och samtidigt förhindra brännande.

Vidare bör det vidtas för att på rätt sätt visat volym. Om du är i sällskap med en liten, är det inte nödvändigt att fylla på bulk ware - samtidigt äter inte, och då blir det intressant (och ofta lagrad färdigmat ingenstans). Men utrymme i bagage han kommer att ta anständigt. För 3-4 personer räcker 5 liter potten, då beräkningen är beroende inte bara på sammansättningen av "expedition", men också om vad man ska laga mat på en brand i en kittel du tänker. För den andra kursen, köpa en mindre kruka för första - mer volym. Du kommer att kombinera matlagning med kokande vatten för te - välja något mittemellan.

Kharcho i karelska

Betrakta till en början, vad man ska laga mat på en brand i en kittel på toppen. Massan av alternativ, men detta recept har varit vår anses vara en av de bästa. 6-liters "pot" kommer att behöva ungefär en och en halv kilo kött med ben, idealiskt lamm, men nötkött och få ett mästerverk. Endast benen är inte lämpliga. Massan skärs och finhackad, placeras tillsammans med ben i ett kärl och är fylld med vatten nästan till toppen. Pannan sänds till elden en och en halv timme (elden höll tyst för bara något pobulkivalo). När köttet är mört, tillsätt kopp ris; sex pekar fastställs medel lukovok och sex finhackade vitlöksklyftor. Samtidigt läggs till salt och en och en halv matskedar glödhet och söt röd paprika. Adrenalin kan fortfarande ange en halv sked brun georg adzhika. Vid samma insats i pannan upphettas med hackad fårfett eller normal fett. Fettet bör ha en hel del! Det bör steka sex matskedar tomatpuré till en ljus pinne och en märkbar minskning i volym. Tio minuter tills kokta zazharki detta faller i potten, och vid tillämpning kharcho abundantly hälls greener.

denna shourpa

En annan bra idé vad man ska laga mat på en brand i en kittel för lunch. Recept denna soppa en hel del, men detta är erkänd som den mest framgångsrika - i alla fall för en marsch prestanda. Steg för steg process kommer att vara följande.

1. Det verkade som en bra värmas upp i det på en varm vegetabilisk olja stekt tredjedel av ett kilo nötkött.
2. Pannan läggs två hackad lök och krossad vitlöksklyftan.
3. Fem minuter senare det toppade noggrann blandning vatten; efter avlägsnande av skummet och det övre fettskiktet buljong lämnas att värme, som omfattas av minst en timme.
4. Kött är verkligen redo - häll tre morötter, skurna godtyckligt (rekommenderas cirklar).
5. Fem minuter senare, vattenkokaren Häll två remsor av paprika.
6. Femton minuter senare, sex kastas tärningar potatis. Du kan också lägga till aubergine skivor. Fortfarande använder samma tidsperiod - salt och kryddor. Nästan omedelbart läggs två hackade tomater och vattenkokare kvar på elden tills gjort dess innehåll.

Blanda sig i det sista steget bättre stick som rörs kolen - från sin soppa skrivit rökig smak. En matnings naturligt nödvändigt med grovt hackade örter.

Ear i sitt stuvade läge

Fisksoppa på naturen visar sig mycket bättre än i boendemiljöer. En gjutjärns kittel med järn locket är idealisk för dess framställning. Koster borde redan vara i en väl utspätt tillstånd; över honom i en kittel vatten förs till en koka. Det är först laddas potatis, stuff fem och hirs - ett par matskedar (baserat på tre liter). Nästan omedelbart inbäddad fisk (fångas på egen hand och borstas, om ett kilo. För att minska kostnaderna, endast om stora yngel). Samtidigt det läggs två grovt hackad lök, Lavrushka, pepparkorn och salt. Stew öra kommer att vara upp till tio minuter, tills fisken tillagas. Före bortförandet av den gröna hälls och kitteln innan täcks med locket - att rita.

Pilaff i en kittel över en eld: receptet på tatariska

Huvudrätter i naturen är ofta långt mer populär än den första. Detta är förståeligt: det finns i fältförhållanden är inte bekvämt vätska. Så visade det sig för recepten i detta avseende är mycket varierande. Speciellt många lånat från orientaliska Kök: nomad, alltför förtjust i god mat. Särskilt populära pilaff i en kittel på elden, som recept hålls i århundraden, i arv från generation till generation, förbättras och modifieras. Inledningsvis är det naturligtvis användas lamm. I dagsläget har kommit och fläsk och kyckling. Bör undvikas om inte nötkött - är önskad mjukhet i elden nästan omöjligt att komma bort från henne.

I den heta woken stekt bacon, hackad mindre. Myasko läggs i och stekt för ungefär en kvart (med regelbunden inversion). hälldes sedan morot sugrör, är spår finhackad lök. Det lade tvättade riset genom fem minuter, vilket är saltade omedelbart. Allt detta är fylld med vatten, vilket bör vara två fingrar på högre ris och rör om. När vätskan kommer till en böld, omrörningen utfördes nyligen. Ved rake så att branden var minimal. Fyrtio minuter inte röra någon brand eller pilaff. När vattnet är nästan avdunstat, fastnat vitlöksklyftor och somna kryddor, inklusive kummin. En annan 10 minuter - och mata hungriga stående runt elden.

Dumlyama behi

Oavsett vad man kan tro, men lammet i en kittel den mest utsökta i elden har till stor del förlorat en obehaglig lukt. Och tjänar säkert kommer att tilltala alla. Det behöver fett svans, 200 gram: det måste skäras och sätta dem till botten av pannan. Nästa skikt skulle vara lökringar, som har tomma hyllor huvuden. Placerad på toppen av en och en halv kilo fårkött revben. Denna serie saltas och täckt med Zira. Nu inrymmer ren massa får - och kryddat på samma sätt. Top - ytterligare ett lager av löken på den - tomater (tre stycken räcker), generöst strös med röd paprika, följt - massor av stora bitar av morötter. Det sätter en kvitten, en frukt som skärs i fjärdedelar. Återigen, kummin, och mellan kvitten skivor fastnat hela skalad vitlök huvuden. Lamb framställts i en kittel placeras på en stark eld under locket ordentligt nerdragen. Börjar väsa - att kratta kolen, och pannan är kvar på en halv till två timmar elden i ett och. Doftande yummy!

orolig fågel

Naturen kan inte göra utan recept hur man lagar kyckling i en kittel över en eld. Men kyckling är billigt, ganska dietichna och älskad av många. Bra följande recept.

Stommen är skuren i portioner, tvättas, torkas och gnidas lätt med salt. Kitteln är upphettad olja i vilken åtmin först gjordes av stekt hackade morötter och lök. Först då sätta kyckling och fördes till guld. Häll sedan två matskedar gräddfil, sätta skivor av potatis (ca ett kilo) och är fylld med vatten - som bara täcker knölarna. Efter kokning infördes salt, lagerblad, peppar och kryddor. Strax före slutet av processen läggs krossad vitlök och örter. Fem minuters infusion - och be om en tabell! Hemma du inte prova det här säkert.

stekt potatis

Bakad i elden lite trötta på alla knölar. Vi erbjuder dig ett sätt att tillaga potatis i en kittel över en eld, och på ett sådant sätt att det blir den centrala skålen på bordet. Cut potatis bör vara större - halv, åtminstone i tre delar. Det är lämpligt att torka skivorna något. I en kittel tills oljedimman upphettas - hälls och arbetsstycket. Det måste störa omedelbart och intensivt, så att varje del var i oljan. Stekt potatis traditionellt. När en skorpa bildas alla bekanta i kitteln är fylld med hackad lök; så snart han blir transparent, en blandning gjord av vitlök, dill och persilja lök-penna. Fem minuter av omrörning - och erbjuder en läcker sida skålen. Så för kitteln recept kan tillfredsställa dina smaklökar helt oväntade rätter!