Grönsaksoppa med grönsaksmärvor: ett recept med ett foto

Hur hemma för att laga grönsaks soppa med zucchini? Ett recept med ett foto av denna enkla och hälsosamma maträtt presenteras senare. Vi kommer också att berätta om hur man gör en liknande middag med tillsatsen av blomkål.

Matar en läcker grönsakssoppa med zucchini och köttkött

Det finns många recept för de första rätterna, som ger användning av kucchini. Oftast är soppan med denna produkt kokad på mager basis. Men vi bestämde oss för att göra det på köttbuljong.

Så, för att förbereda grönsaks soppa med courgett behöver vi:

• Vatten är vanligt att dricka - ca 2,7-3 liter;
• Potatis inte stor färsk - 2 st.
• Medelstor courgette - 1 st.
• Bulb - 1 medium huvud;
• Morot (medium) - 1 stycke;
• Nötkött på ben fet - ca 800 g;
• Sweet pepper bulgarian - 1 stycke;
• Färska tomater - 2 st.
• Färsk vitlök - 1 stycke (applicera efter önskemål);
• Salt, liten kokt - smaka till
• Gräddfil, färska gröna - att servera rätter till bordet.

Framställning av komponenter till soppa

Så bestämde du dig för att göra vegetabilisk soppa med courgette. Först måste du bearbeta alla ingredienser. Nötkött på benet tvättas noggrant och avskurna onödiga vener. Dessutom behandlas alla grönsaker separat. Potatis, zucchini, lök, färska tomater och bulgariska paprika rengörs, varefter de stryks med medelstora kuber. När det gäller vitlök och morötter malsas de på en rivare (små respektive stora).

Processen med matlagning soppa

Hur man lagar läckra och rika grönsaksoppa med zucchini? Till att börja med bör du förbereda en köttbuljong. För att göra detta sänks biffbenet i en kruk vatten och lägger sedan på en spis och kokar. Så snart som buljongen börjar koka bort allt det bildade skummet, det är saltat, täckt med lock och kokt i ungefär en och en halv timme.

Efter köttprodukten blir mjuk, avlägsnas den, kyls, separeras från stenen och strimlas i stora bitar. När det gäller buljongen läggs det växelvis ut potatis, korg, bulgarsk peppar, lök, färska tomater och morötter. Låt alla ingredienserna koka, täcka med lock och koka långsamt i ca 27-30 minuter. Under denna period bör alla grönsaker bli mjuka.

I slutet sänks det tidigare kokta köttet och riven vitlök i soppan. Nu koka de alla ingredienserna i en annan minut, varefter pannan avlägsnas från värmen och insisterade under ett tätt slutet lock 1/4 timme.

Serverar en utsökt måltid för en familjen middag

Efter att grönsakssoppen på köttbenet är infunderad, läggs den på djupa plattor. Därefter ströks den första skålen med färskhackad örter och gräddfil. I denna form presenteras det för familjemedlemmar tillsammans med en skiva bröd.

Vegetabilisk soppa med courgetter och kål: ett recept med ett foto

För dem som håller sig på kostnäring, föreslår vi att du gör vegetabilisk soppa utan att använda en köttprodukt. Det bör genast noteras att en sådan maträtt visar sig vara mindre tillfredsställande och välsmakande.

Så, för att förbereda en magert grönsaksoppa med courgetter och kål, måste du köpa:

• Potatis är inte stor - 2 st.
• Vatten vanligt drickande - ca 2,7-3 liter;
• Medelstor courgette - 1 st.
• Löklök - 1 stort huvud;
• Färska morötter - 1 st.
• Blomkål fräsch eller frusen - 300 g;
• Solrosolja - ca 40 ml;
• Salt ytlig - lägg till smak.

Bearbeta ingredienser för magert soppa

Hur ska du förbereda en dietgrönsoppa med zucchini och blomkål? Först måste du bearbeta alla produkter. Potatis, lök, zucchini, blomkål och morötter tvättas noggrant, varefter de skalas (om nödvändigt). Därefter, alla ingredienser, förutom morötter, strimlade medeltubbar. När det gäller apelsingrönsaker är det bättre att gnugga den på en stor rivare.

Värmebehandling

Till en kostsoppa med courgette och kål (färg) blev aromatisk och smaklig, det borde säkert sättas med morötter och lök. Därför värms en tjockväggad stekpanna med hög värme tillsammans med solrosolja, varefter alla grönsaker som nämns läggs ut.

Blanda matvarorna regelbundet, stek dem tills de är helt mjuka och röda. Få en gyllene färg av grönsaker, salt till smak, ta bort från plattan och svalna.

När det gäller de övriga ingredienserna utsätts de för en värmebehandling något annorlunda. För att göra detta, använd en djup kastrull. Det hällde en tillräcklig mängd vatten och kokades. Nästa i vätskan lägger du omväxlande potatis och zucchini.

Salta ingredienserna igen och vänta på att de kokar. Därefter täckes kåpan med lock och kokas i ca 23 minuter. Efter ett tag sänks blomkål i buljongen. I denna komposition kokas maträtten i ca 7-8 minuter. Under denna period ska alla produkter vara så mjuka som möjligt.

Innan plattan är avstängd, läggs lökarna och morötterna i förskott till den grönsaksmala soppen . Rör om ingredienserna, koka i ungefär en minut och ta sedan bort från plattan och stå under locket i ca 20 minuter.

Serverar en lenten maträtt till ett matbord

Förbered grönsaksoppa och insistera på det under locket, du fördelar maträtten på tallrikar och serverar till bordet. Om så önskas, i varje del av buljongen kan du lägga till hackade gröna lök eller andra färska örter.

Låt oss sammanfatta resultaten

Om hur du kan laga soppa med kål och zucchini själv berättade vi ovan. Applicera de presenterade recepten i praktiken, inte bara diversifiera din dagliga kost, men gör också familjens måltid mer användbar och välsmakande.

Det borde också sägas att många hemmafruar är intresserade av frågan om hur dyr disken är. Erfaren matlagningsexperter säger att om du lagar grönsaksoppa i sommarhöstperioden så kostar det ett öre. Detta gäller särskilt mager rätter. När allt kommer till grund är det inte nödvändigt att köpa en köttprodukt.

Förresten, om du har din egen trädgård, där zucchini, kål och andra grönsaker växer, då kan denna mat även bli fri för dig alls.