Italienska lasagne: vad är det?

Fans av italienska rätter finns i alla länder. Detta är inte förvånande, eftersom det tillhör hennes unika pasta och lasagne, enkla men så läckra pizza, liksom många andra rätter. Och för att känna sig älskad smaken, är det inte nödvändigt att gå till Italien - de nödvändiga produkter kan hittas hemma. Till exempel kan du försöka ta reda på vad som är så bra lasagne. Vad är det? Flera skikt av deg fyllda med kött eller grönsaksgryta, beströdda med ost och bakas i ugnen med såsen.

Hur gjorde lasagne?

Vad är det? Först vi lärt oss om denna maträtt, konstigt nog, inte romarna och grekerna. De lärde sig att baka platta runda kakor gjorda av vetemjöl, som kallades laganonom. Deras recept förs vidare till romarna, som började att skära brödet i strimlor. I vissa regioner i Italien eftersom det bevarade ordet "Lagana", som hänvisade till en bred pasta, mer känd som tagliatelle. I andra delar av skålen så småningom förvandlas till vad som nu är populär över hela världen. Det är intressant att försvara rätten till en uppfinning lasagne försöker också skandinaver och britter. Men italienarna är säker - bättre än dem, kan inte få någon. Tja, napolitanska lasagne, kött och näringsrik, verkligen underbara. Försök att laga det själv och se den!

Klassisk lasagne med bolognese

För att förbereda denna maträtt du måste behärska två italienska sås och bolognese -beshamel. Du kommer också att behöva skaffa en speciell ark, som utgör lasagne. Vad är det? Faktum är att denna ovanliga format pasta, kakor av fint vetemjöl, ibland kräver matlagning, och ibland nästan klar. Så du behöver till fyrtio gram smör och en matsked olivolja, tre skivor bacon och sextio gram skinka - Italienarna föredrar prosciutto olika lök, två små morötter, ett par selleri stjälkar, två hundra trettio gram nötfärs och samma kalv, hundra gram fläsk kött, kyckling buljong glas och ett glas vitt vin, två koppar hackade tomater, kryddnejlika, muskot, par kopp hett vatten, tre hundra fyrtio gram av färsk svamp, två kycklinglever, färsk persilja, polstaka på en fettrik grädde, salt, peppar. Allt detta - ingredienser för fyllning och sås béchamelsås ta tre matskedar smör, tre matskedar mjöl, två koppar varm mjölk, en kopp parmesan. Och glöm inte om mycket lasagne. Så bolognese - då hur man kan börja klättra. Vad är det? Tjock köttfärssås med grönsaker. Smält smöret, tillsätt olivolja, parmaskinka och bacon. En minut senare, skruva ner värmen till låg, och lägg i en pan hackade grönsaker. När de är mjuka, lägga till alla fyllningen. Stek tills kokta. Häll i pannan vin och buljong, tio minuter Sätt tomater och kryddor, tillsätt vatten. Sjuda i fyrtio minuter och tillsätt svamp, persilja och levern, och sedan grädden och peppar och salt.

För bechamel, smälta smöret i en kastrull, tillsätt mjöl och rör om tills blandningen blir brunt. Häll långsamt mjölken och föra blandningen tills tjock. Koka ark lasagne, in i en ugnsform, varje lager promazyvaya tråckla köttfärssås och bechamel, ost och stänk, bara det sista lagret fylla bechamel och strö olja. Baka i ungefär en halvtimme före servering, ger skålen lite cool.