Mat och dryckSoppor

Hur man laga en soppa Chowder?

Alla genomsnittliga amerikanska vet vad en soppa Chowder. Detta är inte förvånande, som i USA, nästan alla kvinnor vet hur man laga den. Men alla gör det på olika sätt.

Den klassiska versionen

Receptet blev populär med tiden soppan kom med seglarna från kusten i New England. Denna region ligger i den nordöstra delen av landet, på gränsen till Kanada. Det är här där skaldjuren till tabellen - ett välbekant produkt i Ryssland - potatis, och framställdes först en soppa Chowder. I själva verket var det en soppa som mata fiskarna. Skålen var inte helt normalt, men ganska välsmakande. Kanske förklarar det faktum att för en mycket kort tid hans rykte spred sig över hela den amerikanska kontinenten. Men i varje stat chowder soppa tillagas på sitt eget sätt. För att få den mest kompletta bilden av denna produkt, är det bättre att betrakta exemplet med den klassiska versionen av sin beredning.

Du behöver en hel del komponenter: en röd potatis, fyra skivor bacon, 100 g färsk skaldjur, en glödlampa, ett par av stjälkar selleri, 450 buljongmilliliter återstår efter kokning skaldjurs 2 tsk färsk och en torkad timjan, lagerblad, 750 ml skummjölk, ½ dl grädde (tjock), 70 g mjöl, 2 teskedar canolaolja, 8 g salt och 2 grön lök penna.

Tillagningsprocessen består av flera steg:

  1. Oljetråget att hälla och inom 5 minuters steka däri bacon. Hälften låg på en trasa för att avlägsna överflödigt fett.
  2. Lägg hackade grönsaker (selleri, lök, timjan) och vänta tills de är mjuka, under ständig omrörning ett par minuter.
  3. Innehåll pour buljong, sätta hackad potatis och lagerblad, och sedan lämna den sjuda, täckt i 10 minuter.
  4. I ett separat kärl piska mjöl, salt, mjölk och grädde.
  5. Tillsätt blandningen till pannan och vänta tills blandningen börjar koka. Efter att den måste Cook ett par minuter tills tjock.
  6. Ange de tvättade musslor. Efter 3 minuter kommer soppan att vara redo. Kommer bara ta bort lagerblad, så han gav inte överdriven bitterhet.

Nu, kan produkten matas till tabellen, tillsats av återstoden av varje platta bacon och krossad grön lök.

Med ris och fjäderfä

I vissa stater är chowder soppa beredd med vildris. Denna spannmål på grund av dess goda egenskaper blev särskilt populär under de senaste åren. För närliggande soppa följande ingredienser behövdes: 150 gram av kokt kött av fjäderfä och halva liter kycklingbuljong, en lök, 300 gram av ris, salt, 2 morötter, 100 ml grädde (35 procent), två selleri stjälk, ett blad av lagerblad, och 40 gram smör .

preparatet:

  1. Den tvättade ris för att fylla med vanligt vatten och låt stå i 40 minuter för att svälla.
  2. Grönsaker skärs i skivor av medelvärdet.
  3. I en kastrull smälta smöret, att sänka den ställdes livsmedel och koka dem i 20 minuter på låg värme.
  4. Tillsätt riset. För det första bör det vara lätt stekt och häll sedan buljong och gryta täcks under en timme med en lagerblad.
  5. Del soppa (200 ml) för att slå via en puré mixer. Efter det bör hälla tillbaka in i pannan.
  6. Kycklingbitarna att sätta i soppan är nästan klar och då de tillsammans med kryddor.

Innan serveringsfat till bordet måste dekorera med färska örter.

fisk~~POS=TRUNC soppa~~POS=HEADCOMP

Amerikaner på många sätt förberett soppa chowder. Recept ibland komplettera produkter som inte förutsågs från början. Till exempel, i vissa familjer, beredda berömda skålen med fisk.

För denna soppa tar väldigt lite: potatis, grädde, lax, majs, dill och selleri.

Gör det lätt att:

  1. Först måste du lägga varmt vatten. Vid denna tid, kan du klippa potatisen i tärningar (1,5 cm).
  2. Absorbera den produkt som framställs i en kruka, fylla den med varmt vatten och vänta tills det kokar. Efter att du måste skjuta den maximala avtagit.
  3. Finhacka selleri och lägga till potatisen. Efter åter koka att minska brand igen.
  4. En burk majs för att öppna och flytta innehållet i pannan. Fire först tillsätts och sedan igen för att göra lite.
  5. Fisken skärs i små bitar.
  6. Flames göra mer, men den här gången i en kastrull häll grädden och sätta lax beredd med kryddor. Under sådana förhållanden innehåll måste koka 5 minuter.

Efter det kan branden vara avstängd, och soppan bör låt stå några minuter mer till smaken på den tiden kunde helt bildas.

Soppa med majs

Amerikanerna är mycket förtjust i att använda majs i många rätter. Detta beror på en långsiktig vana att äta vanliga livsmedel. Dessa korn läggs även i den berömda chowder soppa. Recept bilder kommer att hjälpa spåra ganska komplicerad teknik för beredningen.

Att börja att förbereda alla nödvändiga produkter: ett par skivor bacon, 450 gram fryst majs 2 kopp av skummjölk, 85 gram ost, 4 gram salt, en handfull hackad selleri, paprika och lök, och mald svartpeppar (på spetsen kniv).

Alla åtgärder måste utföras i strikt ordning.

  1. På en varm stekpanna stek bacon. Det ska visas skarp.
  2. Grönsaker och ½ av majs i en stekpanna Värm oljan tills tills de blir mjuka. Detta tar 5-7 minuter.
  3. Mjölk med resterna av majs mix och skicka till kokande grönsaker.
  4. Det finns också lägga ost och alla kryddor. Vikt bör endast varmt, men inte kokar.

Innan servering soppan i en skål för att dekorera bitar av bacon och lätt strö peppar.

kanadensisk version

Så fort som amerikanerna inte förbereda varm soppa chowder. Recept med fisk och skaldjur men många anser vara det bästa alternativet. Det är hur denna maträtt används för att göra i Kanada.

För detta recept du behöver: 1 kopp finhackad bitar av fiskfilé (makrill, lax och kummel) och så mycket alla skaldjur (hummer, musslor, krabba, ostron, eller räkor), 2 potatis, lök, 2 stjälkar selleri 3 koppar helmjölk, matsal matsked smör, lagerblad, 80 gram mjöl, 2 matskedar citronsaft, salt, en tesked av torr dill och timjan, 400 ml vatten eller fiskbuljong, liksom några peppar.

Tillagningen sker i detta fall en lite annorlunda:

  1. Oljetråget och värms i 5-6 minuter gryta däri selleri och lök och kryddor.
  2. Lägg skivad (skivor eller kuber) potatis.
  3. Häll alla beredda buljong eller vanligt vatten och koka i 10 minuter efter kokning.
  4. Mjöl utspädd med mjölk och en tunn stråle häll i det kokande massan.
  5. Lägg skaldjur att fiska och koka under omrörning i 7-8 minuter.
  6. Vid slutet av matlagning, tillsätt salt, citronsaft och peppar.

Denna soppa matas vanligen med kex. Men även utan detta tillägg visar det sig mycket välsmakande.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.unansea.com. Theme powered by WordPress.