Fruktkärnmjöl

Johannesbrödträd tillhör baljväxter familjen, växer den i Medelhavet, Egypten och Indien. Det är en vintergrön växt, många människor anser heligt, eftersom det har vissa sällsynta funktioner. I Bibeln kallas carob till som produkt, rik på näringsvärde och med en unik smak. Varken i bagageutrymmet eller i trädkronor inte kommer att starta skadliga insekter, varför man tror att den har en renhet och helighet. Den blommar på hösten, vilket är en sällsynthet för medelhavsväxter. Beans utvecklas från honblommor, de är bruna och deras längd är 12 centimeter. Förutom frön per pod innehåller saftiga massa som huvudsakligen består av sockerarter.

Underbara egenskap johannesbröd är att de alltid har samma vikt av 0,2 g, vilket är varför i gamla tider de användes som ett mått på vikt (karat), ädla metaller och stenar.

Av fruktkött gjordes guargummi, som är utbredd på många områden.

användbara egenskaper

De komponenter som ingår i frukten av johannesbrödträdet, har tillämpats inom medicin och i matlagning. Bland de näringsämnen och mineralelementen intar en särskild plats B-vitaminer och mineraler såsom kalium och kalcium. Bortsett från dessa frukter sammansatta av olika typer av sockerarter, tanniner och organiskt material, protein, pektiner och stärkelse. Tanniner gynnsam effekt på matsmältningen, och de upprätthåller en optimal bakteriella kompositionen av tarmmikrofloran. Johannesbrödkärnmjöl är den aktiva beståndsdelen av många läkemedel för behandling av sjukdomar associerade med funktionen hos mag-tarmkanalen, för att förhindra attacker av diarré och minska illamående. Sådana medel kan användas i pediatrik, eftersom de inte har några speciella negativa effekter på kroppen.

Användning i matlagning och livsmedelsindustrin

Erhållits från frukter, fruktkärnmjöl används inom livsmedelsindustrin som livsmedelstillsats (E410). Den spelar rollen av ett sötningsmedel, stabiliseringsmedel och förtjockningsmedel ger viskositeten och slutprodukten, t ex glass eller sorbet förhindrar bildningen av kristaller och ger vikten vid kraftig ökning av temperaturstabilitet. Vid tillverkning av konditorivaror deg tuggummi ger mjukhet och den färdiga produkten håller sig fräsch under en lång tid, lätt att skära, det inte falla sönder och fick inte gammal. I kombination med andra näringstillskott johannesbrödgummi förvärvar nya egenskaper, sådana tillsatser innefattar följande: pektin, guargummi och xantangummi. invånare Bean Medelhavs laga uppvärmningen Flu drink smaka liknar kakao.

Används i kosmetika

Extrakt, pulver och guargummi används i stor utsträckning vid tillverkning av kosmetika. Pulvret fungerar som ett förtjockningsmedel och ger den önskade produkten viskositet. Extraktet och gummi har goda vätningsegenskaper och behålla fukt, de mjuka upp och återfukta huden. Dessutom, eftersom antioxidant aktivitet av extraktet kämpar med acne och eliminerar gifter, den har en stimulerande och regenere effekter som ger impulser till tillväxten av nya celler.