Förberedelser för vintern: inlagd sparris (recept)

Vid ett tillfälle var sparris beaktas i vårt lands exotiska kultur. Även i Europa har länge kallats "drottningen av grönsaker." Denna delikatess genom åren har blivit allt populärare. Med tiden har människor lärt sig att inte bara att växa, men också att förbereda en mycket intressant och läckra rätter från denna unika produkt. Speciellt som många marinerad sparris. Receptet för matlagning beror på de grundläggande ingredienser som används i processen. Som ett exempel, anser några intressanta alternativ.

savoury

Att diversifiera den dagliga kosten, ägaren tenderar oftast till bordet något ovanligt. Det är i denna maträtt kan marinerad sparris. Receptet föreskriver följande ingredienser: 0,5 kg sparris behöver glasäppelvinäger, en matsked socker, salt, och fänkålsfrön, 2 vitlöksklyftor, 10 ärtor svartpeppar och en halv matskedar vegetabilisk olja.

Processen sker i flera steg:

1. Först, stjälkar anläggningen som ska rengöras. Du kan använda en kniv för grönsaker. I mogna skott av den nedre delen av stammen blir hårda. Därför kan 2-3 cm skäras.
2. Unga sparris parboiled, placera den i ett durkslag och torkas sedan. Mogna stjälkar måste hålla den i kokande vatten i några minuter. Då de behöver för att hälla kallt vatten och torkas sedan.
3. Beredd att lägga ned sina bakterier i steriliserade burkar, så att "spjut" ligger överst.
4. I en kastrull till värme (inte koka) vinäger. Och sedan lösa det i salt och socker.
5. Tillsätt hackad vitlök i tunna skivor, smör, dill och peppar.
6. Kokta marinad häll i burkar. Stäng dem tätt med ett lock och ställ i kylen.

Efter 6 timmar, kan produkten på ett säkert sätt matas till tabellen som den ursprungliga starter.

Den perfekta komplementet

Tender gröna stjälkar kan vara ett perfekt komplement för kötträtter. För att göra detta, de behöver bara en liten bit för att förbereda sig. Vi får en underbar marinerad recept sparris som börjar med valet av de nödvändiga komponenterna. Så behöver du: 1 knippe sparris, en tesked socker, 1 msk vinäger och soja, 2 msk sesamolja.

I det här fallet, utföra följande steg:

• Tvättade sparris stjälkar håller 4 minuter i kokande vatten.
• För kylning, lägg dem på is.
• Produkter torkas med en pappershandduk och arrangera på en tallrik.
• Av de återstående ingredienserna i receptet för att förbereda marinaden och låt den dra i ca 1 timme.
• Ringla doftande sammansättning sparris, täcka den och sätta på en sval plats i minst 2 timmar.

Du kan även lämna dem på hela natten. Nästa morgon produkten kommer att bli en underbar utförande snacks picknick. Dessutom i kylskåpet, kan det vara ganska lång. Doftande fyllning samtidigt är ett konserveringsmedel som inte ger produkten försämras.

mild garnering

Det finns ett annat alternativ, när bara några minuter, visar det sig anbud och saftiga marinerad sparris. Receptet innehåller ett minimum av ingredienser: sparris kokt liter vatten, 30 gram salt och socker, och 10 g citronsyra.

Framställningsmetod är mycket enkel:

1. Det första stjälkar skölj och rena dem från extern kontaminering. Det räcker med att vara en vanlig kallt vatten.
2. Efter det måste de skäras i bitar med en längd av 10-12 centimeter.
3. Beredda produkter Blanch 5 minuter i kokande vatten. Skölj med kallt vatten och sätta i en pre-steriliserade burkar.
4. Göra en fyllning genom upplösning i vatten, socker och salt och sedan tillsätta citronsyra.
5. Färska sammansättning för att fylla burken.
6. Produkter steriliserade i ett vattenbad. Beroende på volymen av behållaren det vanligtvis tar 10 till 25 minuter.

Efter kylning är produkten färdig för förtäring. Det kan serveras som en oberoende sida skålen, lätt kryddat med vegetabilisk olja, eller används för framställning av andra, mer komplexa sallader.

billets för framtiden

Varje vegetabilisk produkt har en tid när det är bäst att äta. Resten av tiden människor måste leta efter olika alternativ för att permanent spara den lämplig för livsmedel. En av de mest populära sätten att göra detta nyligen ansåg marinering. Den är baserad på inverkan av syra som kan inhibera aktiviteten av mikroorganismer, vilket resulterar i en försämring av livsmedel. Denna egenskap används vid upprättandet marinerad sparris. Receptet för vintern kan du förbereda så många saftiga gröna produkt efter behov.

Listan över de viktigaste ingredienserna i detta fall innefattar en 2 kg färsk sparris, msk salt 3 koppar vatten, 3 vitlöksklyftor, 2 koppar ättika och fem procent tesked kryddor som används för betning.

För framställningen av en sådan bevarande är nödvändigt för att

• Sortera ut sparris stjälkar och avbröt sina snäva ändar.
• Tvätta livsmedel och fylla dem rena burkar för tre fjärdedelar av volymen.
• De återstående komponenterna uppsamlas i en enda behållare och bringa blandningen till återflöde.
• Häll marinaden i burkar, som lämnar ett fritt utrymme på toppen.
• Täcka behållaren med metallock och steriliserades i ett vattenbad under 15 minuter.

Efter det bankerna behöver rulla upp och placera dem i lager på en sval plats.

egenskaper hos produkten

Varje kvinna bör vara väl insatt i de produkter och förstå att det tar på bordet hans hushåll. Här, till exempel, inlagd sparris. Fördelar och nackdelarna med denna produkt är bland en ganska fin linje. Ibland i strävan efter ett positivt resultat, kan du få oavsiktliga konsekvenser.

För att undvika detta måste du vara tydlig med alla fördelar av denna populära anläggning:

1. Sparris innehåller en stor mängd vitaminer, mineraler och fibrer.
2. Den har en stark vätskedrivande egenskaper som hjälper till att tid för att härleda från kroppen av skadliga ämnen.
3. Den innehåller mycket få kalorier: 20 enheter per 100 gram färsk produkt. Detta gör den användbar för dem som lider av fetma.
4. Tack vare asparaginsyra den reglerar metabolism, toxiner och avfall.
5. På grund av speciella föremål som kallas "kumarin" sparris reglerar hjärtat, förhindrar ökad blodkoagulering och trombbildning.
6. Saponiner, som är mycket i denna anläggning, hjälp för sjukdomar i andningsorganen. De tunna slem och slem från luftrören utgång.
7. Produkten har en antiinflammatorisk effekt.

Trots detta har sparris också sina nackdelar:

• Saponin, vilket rensar lungorna negativt påverkar slemhinnan i magen. Det kan orsaka allergier, gastrit, magsår och även diabetes.
• Sparris är kontraindicerat för personer som lider av blåskatarr och reumatism.
• För vissa människor, det är en individuell intolerans av produkten.

Att känna dessa detaljer, kan du tänka i förväg din kost.

En bra analogi

Samt marinerad sparris, gröna bönor för vintern också skördas. Detta kan göras på olika sätt. En av de mest populära medför följande förhållande: 500 gram gröna bönor kommer att behöva 50 gram persilja och färsk dill och en halv gram av roten av pepparrot, en matsked socker, 10 ärter av svartpeppar, två matskedar salt, 3 av torkade kryddnejlika, 2 gram mald kanel och 50 gram av vinäger.

Allt sker helt enkelt:

1. Färska bönor kan först vara lite varm i pannan i vegetabilisk olja.
2. Av vatten, socker, vinäger och salt för att förbereda marinaden.
3. Bönor delas upp i steriliserade burkar.
4. Top putting greener och strö över kryddor.
5. Häll marinaden och täck produkter med metallock.
6. Bankerna sterilisera 15 minuter, sätta dem i ett vattenbad.
7. Efter att produkterna behöver en bra rulle, vända upp och ned och täckt med en filt. Det är bättre om kylningen kommer att ske gradvis.

Färdiga produkter kan lagras i en sval plats eller kylskåp.

hem konservering

För dem som inte gillar inlagd sparris, är gröna bönor för vintern med solrosolja ett utmärkt val av färdiga måltider för alla varma rätter.

Det kommer att ta nästa uppsättning av produkter: 4 kg av färska bönor skida tar halv liter vatten, 200 gram socker, halv liter vinäger, 150 g salt och krossad vitlök, ½ kilogram paprika, 250 gram vegetabilisk olja, 4 persilja och bitter peppar (valfritt).

När produkterna är klar kan du börja:

• Först måste du förbereda marinaden. För detta alla produkter utom vitlök och grönt kombineras i en kastrull och koka upp.
• Lägg de sköljda bönorna. Komponenterna måste samarbeta för att Cook 25 minuter.
• 5 minuter före slutet av tillagningen tillsätt hackad persilja och finhackad vitlök.
• Den färdiga produkten expanderas i steriliserade burkar, tätt kork deras metallock och vände upp och ned.

Det är bättre om produkterna kommer svalna långsamt. För att göra detta måste de vara insvept i en filt.

en värdig ersättare

Om någon är kontraindicerat marinerade sparris kommer gröna bönor vara en stor ersättning. Från det också kan göra utmärkta förberedelser för vintern.

Detta kommer att kräva: på halv ett kilo av bönor - 3 vitlöksklyftor, lök, 100 gram morötter, 2 matskedar socker, 10 gram salt, halv liter vatten, 5 gram av gröna chilipeppar, 3 ärta kryddpeppar, och en matsked ättika.

I detta fall proceduren kommer att vara följande:

1. Grönsaker skurna på något lämpligt sätt. De kan förvandlas till små kilar eller lång halm.
2. Beans tvätta, torka och ta bort det härdade området, om det behövs.
3. Salt, socker och vatten att koka marinad.
4. Produkter viks till rena glasburkar. Separat, häll vinäger ovanpå.
5. Fyll utrymmet med marinaden.
6. Täcka och sterilisera 15 minuter.

Efter det är det nödvändigt att kork burkar och täckt med en filt och lämna för långsam kylning. På vintern kommer denna sallad vara redo att vara en riktig välsignelse.