Förbered en mager deg för dumplings med potatis

Degen för dumplings och potatis kan vara olika. Men den verkliga ukrainska dumplings alltid framställts av mager deg och bli god och låg fetthalt. Som fyllning av olika ingredienser används: potatis, kål, lök, kött, lever, ost, svamp och olika bär.

Sådana "ravioli" kan ätas i posten, om degen för dumplings med potatis inte innehåller ägg och mjölk. Idag beskriver vi några enkla och intressanta recept som kommer att glädja sin utsökta smak och hastighet av förberedelser.

Meatless dumplings med kål och potatis

De huvudkomponenter:

- kopp mjöl;

- kokt vatten - 100 g;

- lök i mängden av två delar;

- surkål - 600 gram;

- 400 gram potatis;

- knippe dill;

- salt, svartpeppar;

- vegetabilisk olja och olivolja - 50 gram;

- en nypa socker.

Knåda degen för dumplings med potatis och surkål: i en djup skål, häll kokande vatten Häll siktat mjöl och salt och knåda ordentligt händer att vår mager deg var mjuk och elastisk. Täck den med en servett och låt stå i en halvtimme.

Under denna tid förbereda lätta och hälsosamma pålägg. Potatis skalas och koka i saltat vatten tills de är mjuka, sedan puré det i en massa trängdes och tillsätt lite vegetabilisk olja.

Passiruem lök i solros- och olivolja. En del av lök med hackade örter och svartpeppar att flytta mäsk. Till de återstående lök lägga surkål, peppar och en nypa socker - sjuda 10 minuter.

Beredd degen till dumplings med potatis rulla ut i behållaren och ett glas klämma små cirklar, som spred fyllningen. Kanterna ska vara väl nära till fyllningen under tillagningen inte ramlade.

Niki fartyg i kokt vatten och koka 7 minuter. Koppen ready "dumplings" kan du lägga till smör och hackade greener. Servera med gräddfil, pickles eller färsk grönsakssallad - Yum!

Meatless kroppkakor med svampsås i en pott

för dumplings Ingredienser:

- mjöl - 350 gram;

- varmt vatten - 150 ml;

- morötter;

- potatis - 400 gram;

- lök;

- dill;

klorväte peppar.

För svampsås du behöver:

- ett halvt kilo svamp - svamp kan ta frysta, picklade eller färska;

- två vitlöksklyftor;

- lök;

- svart peppar, salt, koriander.

Förbered degen för dumplings med potatis, mjöl salt, fyll med vatten och knåda degen - lämna i en varm handduk i 40 minuter.

Fyllning: kokt potatis mos i mäsk, blandat med rostade grönsaker i vegetabilisk olja - lök och morötter. Till detta lägger vikten på finhackad dill och svartpeppar.

Beredd mager deg knåda väl händer, rulla ut ett stort ark, och med hjälp av glasögon för att göra muggar. På varje cirkel spread potatis morot fyllning.

Göra svampsås: hackad tärnad lök lätt steka och häll på den hackade champinjoner, något prisalivaem - sjuda fem minuter. Stäng av värmen och pressa vitlöken och stäng locket.

Dumplings koka med lagerblad, lägg dem i en lerkruka, och häll svamp sås på toppen - skicka in ugnen i sju minuter.

Denna ursprungliga och kryddig maträtt är perfekt även för festbordet.