Svampsås - sätt att laga mat

Svampsåsen passar perfekt både kötträtter, samt kokta potatis, ris eller bovete. Förbered denna delikatess är inte svårt, om du använder recepten som ges i den här artikeln.

Svampsås med gräddfil

För att förbereda behöver du:

• Torr svamp - 60 g;
• Lök - några stycken;
• Mjöl - 2 matskedar;
• Gräddfil - 4 matskedar;
• smör;
• Salt, kryddor.

Svampar måste hällas med vatten och koka i flera timmar. Nu kasta dem på en drudge och skär i skivor. Skala löken och hugga fint och skicka sedan en liten eld i flera minuter. Tillsätt sedan svampen till den och stek i 16 minuter, tillsätt salt och peppar. Häll försiktigt mjölet till dem och blanda väl. Därefter häll buljongen svamp, koka och tillsätt gräddfil. Sedan lagar vi ett par minuter och tar bort det från elden. Svampsås är klar! Det är bra för potatisrätter.

Svampsås med grädde

För beredning:

• Svampar - 340 g;
• Lök - några stycken;
• Olja - 3 matskedar;
• Mjöl - 3 matskedar;
• Cream (du kan använda mjölk) - 220 ml;
• Brynza - 120 g;
• salt;
• dill.

Svampar kokar och sköljer i kallt vatten. Lägg sedan till olja och finhackade lökar till dem. Allt detta steka i några minuter medan du ständigt rör om det. Tillsätt mjöl och häll sedan i grädde eller mjölk. Tillsätt riven ost och simma på låg värme i 12 minuter. Till sist tillsätt salt, peppar, på begäran av kryddor. Sprinka sedan med hackad dill.

Svampsås med köttbuljong

För att förbereda behöver du:

• Vit svamp - 160 g;
• Olja - 2 matskedar;
• Lök - halv;
• Mjöl - 1-2 matskedar;
• Köttbuljong - 5 - ml;
• Gräddfil - en halv kopp;
• salt;
• Citronsaft.

I början är det nödvändigt att värma lök och persilja, tidigare finhackad. Sprinka sedan med mjöl och stek i 1-2 minuter. Sedan gradvis häll i buljong och gräddfil. Koka alla minuter 18 och tillsätt svamp, skivad och förbrästad. Allt detta är bra att lägga ut och tillsätt citronsaft, peppar, salt. Såsen är perfekt för fisk, kött och även kokt potatis.

Svampsås från mushrooms och tomatpasta

Produkter för matlagning:

• Mushjön - 0,6 kg;
• Lök - 2-3 stycken;
• Gräddfil - 1 glas;
• Tomatpasta - 1 matsked;
• Peppar, salt, laurelblad.

Ursprungligen höja löken och stek i olja. Lägg sedan till hackade svampar i det och steka ihop i flera minuter. Tillsätt sedan mjöl, tomatpuré, gräddfil, löklök, peppar, salt och häll ett glas vatten. Rör om en liten eld i ca 18 minuter, under omröring ofta. När servering dekorera med gröna.

Svampsås från mushroner

För beredning:

• Vatten - en halv liter;
• Morötter - 1 stycke;
• Mushjön - 340 g;
• Persilja rot - 1 stycke;
• Salt, peppar;
• mjöl.

Först måste du skölja svampen och skära tunt ihop med morötterna och kapa sedan persilja. Allt detta läggs i en panna och sätts på medellång värme. Lägg sedan till en sked mjöl. Efter 18 minuter när allt kokar, måste du stänga av elden. Kycklingen ska vara ganska tät, men inte för flytande. Det visar sig mycket gott!

Champinjonsås

För behovets behov kommer att vara:

• Torkad svamp - 2 koppar;
• Lök - 1 stycke;
• Cream - 340 g;
• Salt, kryddor att smaka.

Torkade svampar ska hällas med kokt vatten och insistera i ca 6 minuter, skölj sedan och häll igen med kokande vatten. Lämna sedan ett par timmar. Efter denna tid, pressa svampen, skur i små bitar och lägg på en stekpanna. Stew i en halvtimme, fyll med lite vatten. När vattnet förångas måste du lägga till olja, lök finhackad och salt. Häll sedan grädden när löken är kokt. Kycklingen visar sig vara väldoftande och välsmakande. Lämplig för kötträtter, potatis, samt pasta.

Som du kan se kan du förbereda svampsås på många sätt. Men det visar sig vara gott och lämpar sig för många sidrätter, fisk och kötträtter.