Den unika fisk sabrefish: Delicious retseptik för semester

En kommersiell fisk sabrefish lever i sötvatten floder, dammar och sjöar. Även dess naturliga livsmiljö är bostad havet (Caspian, Aral, Baltic, Black) varje salthalt - fisk opretentiös och anpassningsbar i praktiskt taget alla miljöer. Den mest talrika halv anadromous fisk skolgång i Ladoga, Onega.

För närvarande har antalet denna typ av fisk minskat avsevärt, och i vissa regioner (Chelkar sjö, flod Dnepr, Seversky Donets) är det förbjudet att fånga. I dessa områden är fisken skyddas av lagen. Sabrefish i formen skiljer sig från karp familjen. Hennes kropp är platt och långsträckt, som liknar en blankvapen - ett svärd. Sportfiskare älskar henne att jaga, eftersom processen är mycket lätt att fånga - fisk sabrefish snabb bit på en mask. Hon är älskad av finsmakare på grund av dess näringsvärde och speciella smak.

användbara egenskaper

Köttet av fisken är mjuk, mild, söt, har en behaglig smak och fantastiska smak. Den enda nackdelen - förekomsten av ett stort antal små ben. Trots detta litet missförstånd, många av dess användning i livsmedel som fisken sabrefish mycket användbara för organismen. I sin stora innehåll av vitaminer, mikro och makro element:

- Zink - förbättrar hårväxt, är ansvarig för tillstånd i det centrala nervsystemet;

- fluor - är involverad i bildningen av ben och dentin;

- nickel - underlättar korrekt bildning och tillväxt av celler;

- molybden - ansvariga för tillväxt och metaboliska processer, matar också urinsyra.

Sabrefish tillåtet att ge även små barn, eftersom det är allergivänliga. Sabrefish - fisk (bilder bifogas), unik i sitt näringsvärde. Dess kött är mycket proteiner och en liten mängd fett. För din information: de fetaste sabrefish bor i Azovska sjön och Don floden, och låg fetthalt - i Kaspiska havet.

Hur man använder?

Innan du laga det, måste du ta bort inälvorna, fenor och tydligt av flingor. Fish sabrefish välsmakande erhållits gräddsås, bakas i ugnen eller stekt i spåren. Wuhu från denna typ av fisk inte kokas som soppa är inte mycket välsmakande, soppa som används för kött från andra arter. I många regioner och länder vyalyat. Kött torkad fisk är mycket saftigt, låg fetthalt, stora öl.

Innan jerky sabrefish rensad, men inte rengöras skalor. Därefter placeras den i den färdiga saltlake, tryck ner på toppen av någon vikt och låt marinera i 15 timmar. Sabrefish bra med någon sås och grönsaker. Läckra rätter från fisk som produceras i ugnen och friterad. tillsätt ingefära, citronsaft och vitlök för att ge smak smak.

Layered fisk sabrefish: recept

Produkter: pound fisk, morötter, auberginer (2 st.), 3 ägg, 20 g gelatin, salt smak, dill, citron.

Fisk koka i salt vatten i 20 minuter Aubergine rengöras, skuren i tunna cirklar, något prisalivaem och stekt på båda sidor. Morötter med ägg att koka.

Gelatin hälla kallt vatten och smält över låg värme (i vattenbad).

Rensa bort äggen - äggulorna separeras från vita och gnugga sig. På samma sätt fortsätter vi med morötter.

Kokt fisk är löstagbar från ben och hud, skuren i plattor (som det kommer). Ta ett djupt rund skål / skål form och formen. Först låg gnuggade proteiner ytterligare äggplantor, nästa lager - fisken sedan morötter, äggula igen och sista lagret kommer sabrefish. Fyll nästan färdig skålen med smält gelatin, dekorera med skivor av citron och örter. Vi lämnar i kylen i en halvtimme. Det visar sig fantastiska aladåb. Smaka rätter - Yum!