Aminosyror: listan, formel specifikationer. Rollen av aminosyror i kroppen. Vilka livsmedel innehåller aminosyror?

Alla vet en annan från kemilektioner som aminosyror är "byggstenar" för att bygga proteiner. Det finns aminosyror som vår kropp är i stånd att syntetisera, men det finns de som kommer endast från utsidan, tillsammans med näringsämnen. Tänk på aminosyror (listan), deras roll i kroppen, från vilka produkter de kommer till oss.

Rollen av aminosyror

Våra celler har ständigt behov av aminosyror. matproteiner bryts ned i tarmen till aminosyror. Efter det, är de aminosyror som absorberas in i blodströmmen, där proteiner syntetiseras nya, beroende på det genetiska programmet och kraven på kroppen. Essentiella aminosyror, förteckningen över vilka återges nedan, som vi får från mat. Utbytbara kropp syntetiserar sin egen. Förutom att aminosyror - är strukturella komponenter av proteiner, de också syntetisera olika substanser. aminosyra roll i kroppen är enorm. Proteinogen och nonproteinogenic aminosyror - en prekursor av kvävehaltigt baser, vitaminer, hormoner, peptider, alkaloider, romediatorov och många andra viktiga föreningar. Till exempel, är vitamin PP syntetiseras från tryptofan; hormoner noradrenalin, tyroxin, adrenalin - från tyrosin. Pantotensyra är formad från aminosyra valin. Prolin är de försvarsceller från ett antal olika spänningar, t ex oxidation.

Allmänna egenskaper hos aminosyrorna

Kväveinnehållande högmolekylära proteiner, hänvisade till som organiska föreningar som genereras från aminosyraresterna är förbundna medelst peptidbindningar. Annorlunda är polymerer, monomerer som är de aminosyror. Strukturen av proteinet ingår hundratusentals aminosyrarester förenade genom peptidbindningar. Lista av aminosyror som finns i naturen, är tillräckligt stor, fann de cirka tre hundra. Genom det träder kapacitet av proteinet aminosyror indelas i proteinogen ( "protein föda" av orden "protein" - ett protein "genes" - föda) och nonproteinogenic. In vivo, antalet proteinogen aminosyra relativt liten, det finns bara tjugo. Utöver dessa standard tjugo, kan hittas i proteiner modifierade aminosyror, de är härledda från de vanliga aminosyrorna. För icke-proteinogenic är de som inte är en del av proteinet. Där a, β och γ. Alla protein aminosyror - är a-aminosyror, de har ett karakteristiskt strukturellt särdrag som kan observeras på en bild som presenteras nedan: närvaro av amin- och karboxylgrupper, är de bundna i α-ställning kolatom. Dessutom har var och en sin aminoradikal, med all ojämn struktur, och lösligheten hos den elektriska laddningen.

typer av aminosyror

aminosyror listan är indelad i tre huvudtyper, dessa inkluderar:

• Viktiga aminosyror. Det är dessa aminosyror kroppen kan inte syntetisera sig i tillräckliga mängder.

• essentiella aminosyror. Denna typ av kroppen kan syntetisera sin egen, med hjälp av andra källor.

• Villkor essentiella aminosyror. Body syntetiserar sin egen, men i tillräckliga mängder för deras behov.

Essentiella aminosyror. Innehåll i livsmedel

Essentiella aminosyror har förmågan att få kroppen bara från livsmedel eller kosttillskott. Deras funktioner är oumbärliga i bildandet av friska leder, vackert hår, starka muskler. Vilka livsmedel innehåller aminosyrorna i den här typen? Listan nedan:

• fenylalanin - mejeriprodukter, kött, vetegroddar, havre,

• treonin - mejeriprodukter, ägg, kött,

• Lysin - baljväxter, fisk, fågel, vetegroddar, mejeriprodukter, jordnötter;

• Valin - spannmål, svamp, mejeriprodukter, kött,

• Metionin - jordnötter, grönsaker, baljväxter, magert kött, keso,

• Tryptophan - nötter, mejeriprodukter, kött, kalkon, solrosfrön, ägg;

• Leucin - mejeriprodukter, kött, havre, vetegroddar;

• isoleucin - fjäderfä, ost, fisk, vetegroddar, solrosfrön, nötter;

• histidin - grodda vete, mejeriprodukter och kött.

Funktioner av essentiella aminosyror

Alla dessa "tegelstenar" är ansvariga för de viktigaste funktionerna i människokroppen. Personen inte tänka på deras antal, men deras brist på alla system börjar genast att försämras.

Leucin kemikalie har följande formel - HO₂CCH (NHj) CH₂CH (CH ^ ) ₂. Hos människor, är denna aminosyra inte syntetiseras. Det ingår i naturliga proteiner. Används vid behandling av anemi, leversjukdomar. Leucin (formel - HO₂CCH (NHj) CH₂CH (CH ^) ₂) till organismen om dagen erfordras i en mängd av från 4 till 6 gram. Denna aminosyra är en komponent i många kosttillskott. Som ett kosttillskott den är kodad E641 (smakförstärkare). Leucin övervakar nivån av blodglukos och leukocyter, när den ansluter förbättra immunitet för att eliminera inflammation. Denna aminosyra spelar en viktig roll i bildandet av muskler, sammanslagning ben, sårläkning, såväl som i ämnesomsättningen.

Aminosyra histidin - en viktig del i tillväxtperioden, för att tillfriskna från skador och sjukdom. Förbättrar blod, leder arbetet. Det bidrar till att absorbera koppar och zink. Med en brist på histidin försvagad hörsel, inflammerade muskelvävnad.

Aminosyra isoleucin deltar vvyrabotke hemoglobin. Det ökar uthållighet, energi, styr nivån av socker i blodet. Involverade i bildningen av muskelvävnad. Isoleucin minskar effekterna av stressfaktorer. Med sin brist uppstår känslor av ångest, rädsla, ångest, ökad trötthet.

Aminosyran valin - ett ojämförligt energikälla, förnyar muskler, håller dem i god form. Valin är viktigt att återställa leverceller (t ex hepatit). Med en brist på denna aminosyra störd samordning av rörelser, och kan också öka hudens känslighet.

Metionin - en essentiell aminosyra till levern, matsmältningssystemet. Den innehåller svavel, vilket hjälper till att förhindra sjukdomen naglar och hud, hjälper hårväxt. Metionin kämpar med forgiftning hos gravida kvinnor. Med sitt underskott i kroppen minskar hemoglobin, leverceller ansamlas fett.

Lysin - Denna aminosyra är en assistent i absorptionen av kalcium, det hjälper till vid bildningen och förstärkning av ben. Förbättrar hårets struktur, producerar kollagen. Lysin - en anabol, vilket gör det möjligt att öka muskelmassan. Involverade i förhindrandet av virussjukdomar.

Treonin - ökar immunitet, förbättrar funktionen av mag-tarmkanalen. Deltar i skapandet av kollagen och elastin. Inte sätta fett i levern. Det spelar en roll i bildandet av tandemaljen.

Tryptofan är den huvudsakliga svaranden för våra känslor. Den välbekanta serotonin, är lycka hormonet produceras tryptofan. Om det normalt stiger humör, normal sömn, återhämtar biorytmer. En gynnsam effekt på hjärtat och blodkärlen.

Fenylalanin involverad i processerna för produktion av noradrenalin, vilken är ansvarig för vakenhet organism aktivitet och energi. Dessutom påverkar nivån av endorfiner - hormoner av glädje. Brist på fenylalanin kan orsaka en utveckling av depression.

Icke-essentiella aminosyror. produkter

Dessa typer av aminosyror produceras i kroppen under ämnesomsättningen. De extraheras från andra organiska ämnen. kan kopplas Organismen automatiskt att skapa de nödvändiga aminosyror. Vilka livsmedel innehåller aminosyror onödiga? Listan nedan:

• Arginin - havre, nötter, majs, kött, gelatin, mjölkprodukter, sesam, choklad;

• alanin - skaldjur, äggvita, kött, soja, baljväxter, nötter, majs, brunt ris;

• asparagin - fisk, ägg, skaldjur, kött, sparris, tomater, nötter;

• glycin - lever, nötkött, gelatin, mjölkprodukter, fisk, ägg,

• Proline - fruktjuicer, mejeriprodukter, vete, kött, ägg,

• Taurin - mejeri, fiskproteiner; produceras i kroppen av vitamin B6;

• glutamin - fisk, kött, baljväxter, mejeriprodukter;

• serin - soja, vetegluten, kött, mejeriprodukter, jordnötter;

• karnitin - kött och köttprodukter, mejeriprodukter, fisk, rött kött.

Funktioner av essentiella aminosyror

Glutaminsyra, den kemiska formeln som - C₅H₉N₁O₄, i levande organismer ingår i sammansättningen av proteiner, finns det vissa lågmolekylära substanser, såväl som i en sammanfattad form. En viktig uppgift är att delta i kvävemetabolism. Det är ansvarig för aktiviteten i hjärnan. Glutaminsyra (C₅H₉N₁O₄ formel) passerar in i glukos och hjälper till att producera energi under tung användning. Glutamin spelar en viktig roll för att stärka immunförsvaret, återmuskeltillväxthormoner skapar accelererar ämnesomsättningen.

Alanin - den största energikällan för nervsystemet, muskler och hjärna. Producera antikroppar alanin stärker immunsystemet, eftersom det är involverat i metabolismen av organiska syror och sockerarter i levern omvandlas till glukos. På grund av alanin bibehålla syra-basbalans.

Asparagin avser de essentiella aminosyror, dess uppgift - vid höga belastningar att minska bildningen av ammoniak. Det hjälper till att bekämpa trötthet, omvandlar kolhydrater till energi muskler. Det stimulerar immunförsvaret genom produktion av antikroppar och immunoglobuliner. Asparaginsyra balanseringsprocessen äger rum i det centrala nervsystemet, det förhindrar överdriven retardation och överdriven stimulering.

Glycin - aminosyra, som ger syrecellbildningsprocesser. Glycin är en förutsättning för en normalisering av blodsockernivåer, blodtryck. Deltar i nedbrytningen av fett i hormonproduktionen, som är ansvariga för immunförsvaret.

Karnitin - viktig transport agent som transporterar fettsyror till den mitokondriska matrisen. Karnitin kan öka effektiviteten av antioxidanter oxidera fett, det hjälper att eliminera dem från kroppen.

Ornithine är en tillverkare av tillväxthormoner. Denna aminosyra är väsentlig för immunsystemet och levern är involverad i utvecklingen av insulin, klyvningen av en fettsyra, en urinbildningsprocesser.

Proline - är inblandade i produktionen av kollagen, som behövs för bindväv och ben. Den stöder och stärker hjärtmuskeln.

Serin - cellulära energiproducent. Det bidrar till att lagra muskler och lever glykogen. Deltar i att stärka immunförsvaret, samtidigt som dess antikroppar. Det stimulerar nervsystemet och minne.

Taurin har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet. Det gör att du kan styra epileptiska anfall. Den spelar en viktig roll i att kontrollera åldrandeprocessen. Minskar trötthet, lindra kroppen mot fria radikaler, sänker kolesterol och blodtryck.

Uslovnonezamenimye aminosyror

Cystein bidrar till eliminering av giftiga ämnen, deltar i upprättandet av muskelvävnad och hud. Cystein är en naturlig antioxidant som renar kroppen från kemiska gifter. Stimulerar vita blodkroppar. Finns i livsmedel såsom kött, fisk, havre, vete, soja.

Aminosyran tyrosin hjälper till att bekämpa stress och trötthet, minskar ångest, förbättrar humöret och övergripande tonen. Tyrosin har antioxidantverkan som gör det möjligt att binda fria radikaler. Den spelar en viktig roll i ämnesomsättningen. Finns i kött och mejeriprodukter, fisk.

Histidin hjälper regenererar vävnader, främjar deras tillväxt. Innesluten i hemoglobin. Det hjälper vid behandling av allergier, artrit, anemi och sår. Vid brist på denna aminosyra kan försvaga förhandlingen.

Aminosyror och protein

Alla proteiner är skapade med hjälp av de aminosyrorna i peptidbindningarna. Proteiner själva, eller proteiner - ett högmolekylära föreningar, som består av kväve. Begreppet "protein" introducerades för första gången tillbaka i 1838 av Berzelius. Ordet kommer från det grekiska ordet "primära", är den ledande plats i naturen av proteiner. Proteiner ge liv åt alla levande varelser på jorden, från bakterier till komplexa mänskliga organismen. I naturen, de är mycket mer än alla andra makromolekyler. Protein - grunden för livet. Kroppsvikt proteiner står för 20%, och om vi tar den torra cellmassan, 50%. Det stora antalet av proteiner på grund av förekomsten av olika aminosyror. De i sin tur samverkar och skapar med polymermolekylerna. Det mest utmärkande för proteiner är deras förmåga att skapa sin egen tredimensionella struktur. Den kemiska sammansättningen av proteinet innehåller kväve ständigt - ca 16%. Utveckling och tillväxt av organismen är helt beroende av proteinaminosyrafunktioner. Proteiner kan inte ersättas av andra element. Deras roll i kroppen är oerhört viktigt.

Funktionerna hos proteiner

Behovet av närvaron av proteiner som uttrycks i följande kritiska funktionerna av dessa föreningar:

• Protein spelar en viktig roll i utvecklingen och tillväxten, som byggnadsmaterial för nya celler.

• Proteinkontroller metabolismprocesser under frisättning av energi. Till exempel, om maten bestod av kolhydrater, är den metaboliska hastigheten ökade till 4%, av proteinerna och om - då 30%.

• På grund av den hydrofila proteiner reglerar vattenbalansen i kroppen.

• Förbättrar immunförsvaret genom syntes av antikroppar, och de i sin tur eliminera hotet om sjukdomar och infektioner.

Proteinet i kroppen - är den viktigaste energikälla och byggnadsmaterial. Det är mycket viktigt att följa menyn och daglig användning produkter med protein, kommer de att ge den nödvändiga livskraft, styrka och skydd. Alla de ovan nämnda produkter innehåller i sin sammansättning protein.