Deli läckra - köttbullar Tava-Kebab: ett mästerverk av azerbajdzjanska köket

Kebab som sådan i synen på de flesta människors icke-orientaliska nationaliteter - är, grovt räknat, hamburgare, uppträdda på spett och bakade på grillen. Och detta yttrande i princip korrekt. Det finns dock en speciell delikatess läckra - köttbullar tava-kebab recept delas med världen azerbajdzjanska matlagning. Och det bästa med dem är att förbereda denna maträtt är inte gjort på en öppen eld, och i vanlig ugn. Så verklig smak kan enkelt lägga in ditt kök, ingenting utan att avvika från receptet.

Tava-kebab alla regler

För att få en verklig deli läcker, köttbullar tava-kebab tänkt att laga lamm. 750 gram kött och två stora lökar mals i en köttkvarn, smaksatt med salt och peppar och noggrant knådades. Malet gjutna små runda bollar och platta lätt stekt i smör ghee utan Panering var. Ytterligare två strimlad lök bombarderas med en sked socker med en bild, beströdda med en stapel med vinäger och vänster för att marinera. Stekt hamburgare tava kebab som i en form fylld med ägg (8 st), vispad och blandades med smulade dill, koriander, och mynta. Det återstår att lägga löksås, placera i ugnen och baka tills en omelett.

matlagning alternativ

Klassisk azerbajdzjanska kök erbjudanden och andra receptbelagda version, enligt vilken förbereder läcker delikatess - köttbullar tava-kebab. Först, i stället för såsen från fören kan göra tomat. För honom, en tredjedel av ett kilo färska tomater som återtagits hud, tar bort platsen för infästning i busken, och fröna städas. Grönsaker bearbetas till mos. Lök som i föregående recept marinerad, för denna utföringsform pripuskayut i vegetabilisk olja; som anbudet - lagt pasta tomat. Ytterligare åtgärder är desamma.

Det är inte heller nödvändigt att baka enbart tava-kebab. Recept tillåter att skålen är helt oberoende, behöver inte garnering. För att göra detta, köttbullar, som i form obkladyvayutsya stora skivor av potatis, stekt i förväg. Alla komponenter är fyllda med sås och ägg, och först därefter skickas till stekpannan i ugnen.

Fish tava-kebab

Inte mindre läcker delikatess - köttbullar Tava-kebab fisk. Visserligen behöver de exotiska ingredienser som kokt kastanjer (om du vill kan du hitta) och såsen narsherab. Det senare kan göras oberoende av varandra, indunstning verkliga granatäpple juice tills tjock och tillsätt kryddor - peppar, kanel, basilika och koriander. För fyllning pounds av fisk utan skinn och ben mals med en bit indränkt bröd, lök och 16 kastanjer. Den extra vikten av de rivna morötter och peppar och salt. Eftersom fisk tava-kebab är mycket mjuk konsistens, innan stekning paneer dem i ströbröd. Men bakning inte tillhandahålls: det är nödvändigt att steka tills den slutliga anbudet. Den färdiga maträtten ut på en tallrik, häll narsherabom och strö över hackade örter.

Njut av kulinariska prestationer Azerbajdzjan!