Ryska Klondike, där svampar växer: Primor

Primorye kallade Zaamursky av Chabarovsk och Primorje kraj Ryssland. På detta stora område mycket svamp, och de växer här i 6 månader, i söder nästan till 8 - från slutet av april till november. I norr, samtidigt samla mindre än två månader. Speciellt en hel del av ätliga svampar i södra Primorye. Här växer sådana arter finns inte i andra delar av Ryssland i allmänhet, eller är extremt ovanliga.

I år - ger

Svamp Primorje kraj - är en separat fråga. Det växer 800 arter av svamp, ätliga 300 av dem, det vill säga i dessa delar växer absolut alla typer av ätliga svampar som finns inom hela Ryssland. Som jämförelse - i centrala Ryssland alla befintliga typer passar in i nummer 500. 2015 året har varit mycket givande, speciellt i de vita svamp. En artikel i media och kallas "White tog Primorye". Och vad är anmärkningsvärt - de är fantastiska räckvidd storlekar. Det finns år då vita svampar frånvarande. Det noteras att avkastningen på de "kungliga" svamp är vart tredje år.

All-ryska skafferi

Otroligt varierande svampar Primorye. Här växer vitlök svamp och falsk kantarell, som även i mycket torra perioder producerar rikliga skördar. Det är i dessa delar och deras kalender svamp plockare. För insamling av vilda växter och svampar på en kommersiell skala territorium Primorye etablerade 12 naturreservat. Men allt som växer på territorium av ätliga svampar skördas och invånare, och i industriell skala endast 50 arter.

Inneboende endast på dessa platser

Som redan nämnts, Primorsky Territory svampen är unika - de är många, de är stora, de har en annan smak, det finns också arter som är unika för dessa områden. Till exempel, märkas och beletinus Mokhovikov lärk, Leccinum okrashennonozhkovy svartbrun och Fjärran Östern, champinjon Sakhalinsky och udemansiella burokraynaya.

De flesta av invånarna i den europeiska delen av Ryssland och Sibirien, också hade aldrig hört talas om sådana namn. Ilmaki och kejsarsnitt svamp Fjärran Östern, svamp och platt-shlyapkovy Pholiota gyllene, svamp nudlar och träd öron - alla dessa och många andra av de icke-noterade endast växa i Primorye, särskilt i den södra delen. det finns korall, verkligen påminner om marina organismer är bland de fantastiska svamp. Och alla svampar är ätliga Primorsky Territory, några av dem är på grund av sin doft och smak till delikatesser. Många av dem är förknippade med vissa arter av träd som alm, gran, lönn och ek.

lokala kändisar

I Primorye, det mest fruktbara platser som anses skogar på södra sluttningarna av bergen - ekskogar, björk och cederträ. Längre norrut tyst jaktobjekt finns ofta bara i lövskogar. Vilken typ av ätliga svampar Primorsky Territory är den vanligaste? Det bör noteras att de boende i Primorye territoriet har en speciell åsikt om svamp. Så här anses elit russules och podgruzdki, Far Obabkov och höst svamp, men inte vitt och svamp. Men naturligtvis är det ett yttrande från en viss grupp av svampplockare, som har sina egna kriterier för elitism. Dessa omfattar de massa, enkel framställning, och slutresultatet - smak till den färdiga skålen.

Russula och Obabkov - favoriter Primorye

Vilka är dessa svampar? Primorje kraj är mycket rik Syroezhko. Elite svamp russula anses Kehl. Det är bra för saltning. Härlig svamp med lila hatt, storleken högst 5,8 cm och med en vit elastisk massa. Den växer i barrskog, skördesäsongen - augusti och september. Leccinum Fjärran Östern - en läcker svamp och är bra i någon form. Det kan bräsera, koka, steka, pickle och torr. Svampen är en stor, hatt i mogna fruktkroppar upp till 22 cm i diameter. Vinkel rynkig-urkärnade hatt pressas och bärs på foten, som en fingerborg. Den växer rikligt i ekskogar i augusti och början av september. Värderas högt av invånarna sådana ätliga svampar Primorsky territoriet som rutkremla, lämplig för stekning, marinering, torkning och saltning. Den växer främst under ekarna, men finns även i barr- och lövskog. Season - augusti och september. Det representerar en av de bästa för skörd svamp framtida användning av varmt och kallt betning. Inte mindre populära och guldkremla talar om vilka man kan upprepa allt som sägs ovan om rutkremla.

Podgruzdki och svamp

Mycket läcker trattkremla är inte sämre i smak enligt föreliggande GRUZDEV. Han är särskilt bra på betning. Den växer i ekskogar, som samlats in från juli till september. Älskade här agaric svart och rosa. Särskilt populär i Primorye real höst honung agaric. Det tillagas i var och en - och i varje maträtt han är bra. Börja med att hämta det i september, när de flesta av svamparna redan avgått. De kan möta dagen innan den första frosten. Inom livsmedelsindustrin är bara locket från den övre delen av benen. Den växer på stubbar och rötter i nästan alla träd.

Vad vi har, har vi inte uppskattar

Förra året var mycket givande, och svamp Primorye Territory (foto bifogas) nådde rekordstorlek.

Det finns i detta land arter som lokalbefolkningen passerar förbi. Och den kinesiska, till exempel, är tall svamp otroligt populära. Att samla in oönskade lokalbefolkningen giftiga exemplar, de systematiskt bryter mot gränsen. Kinesiska vet hemligheten att göra tall svamp flera typer av läkemedel och läckra delikatesser. Matsutake (så kallade asiatiska denna svamp) används vid framställning av läkemedel, utmatning av radionuklider. I själva Kina, per kilo svamp betalade $ 50, och i Japan 150. Och allt detta mot bakgrund av den stora efterfrågan - därav intrång.