Cutlets från levern: kyckling, nötkött, fläsk

Åsikten att levern inte kan användas på grund av sin skadliga kropp är felaktig. I själva verket innehåller denna produkt många användbara ämnen: kalcium, zink, koppar, natrium, järn. Det har också aminosyror (lysin, tryptofan och metionin) och olika vitaminer. Lever rekommenderas att äta gravida kvinnor, barn. Det är användbart för personer som missbrukar alkohol, som lider av diabetes och ateroskleros. Således blir det klart att rätter från denna produkt ska visas regelbundet på bordet. Cutlets från levern är ett bra alternativ för alla familjer. De kan serveras till middag, till middag, och om skålen är vackert inredd, då på festbordet.

Cutlets från levern - ett ekonomiskt alternativ, så de är så ofta kokta av många hemmafruar. Och du kan använda olika produkter i processen. Kotletter från kycklinglever erhålls de mest skonsamma och luftiga. Du behöver 300 gram av denna biprodukt, tre lök, två ägg, gröna, peppar och salt. Enig, uppsättningen ingredienser är mer än blygsam. Ta levern, skölj den under rinnande vatten, torka det och låt det genom köttkvarnen. Detsamma görs med löken. Lägg sedan till den resulterande äggmassan, gröna (basilika, persilja, koriander), salt och peppar. Helst bör hakan vara tjock. Om det inte fungerade för dig, lägg bara till lite mjöl. Nu måste du forma skivorna och steka dem i en uppvärmd stekpanna, oljad. Servera dem med gräddfil och eventuell skål.

Hur lagar du kakor från köttlever? Inte svårare än i ovanstående fall. Du behöver ett kilo lever, en lök, två ägg, en nypa bakpulver, två matskedar mango, vegetabilisk olja. Nötköttlever ska skållas med kokande vatten. Denna hemlighet hjälper dig obehindrat att ta bort filmen från den. Tvätta den och skär i skivor. Sedan ska levern gå igenom köttkvarnen tillsammans med löken. I massan som du fick sätter du ägg, mango, läsk, peppar och salt. Låt forcemeat matas så att croupen är svullen i den. Nu kan du steka pattiesna från levern i en porslin till gyllene. Du kan servera dem på bordet med färska grönsaker.

Men underbara kakor från levern med sås. Denna maträtt kommer inte att lämna någon likgiltig. Det ser väldigt festligt ut och är lämpligt för att träffa gästerna. Ta 400 gram nötköttlever, 100 gram fett, 100 ml mjölk, havregryn - 3 msk. L, tre vitlöksklyfta, kryddor och salt. Fyll nu gröt med mjölk, låt den stå i 20 minuter. Vid den här tiden, dra i levern, rengör den från filmen och passera sedan köttkvarnen tillsammans med vitlök och bacon. I den resulterande massan sätter havregryn, som blötläggs i mjölk. Peppar allt, salt och mixa. Cutlets från levern måste formas med en sked och lägg dem på en stekpanna. Stek dem en minut på vardera sidan på hög värme. Därefter läggs koteletterna i en behållare avsedd för släckning.

Det är dags att göra såsen. Du behöver en glödlampa, en matsked gräddfil, samma mängd smör, två matskedar ketchup eller tomatpasta, lökblad, kryddor, salt. Låt oss börja förbereda såsen. Sprid i en smör smörlök, skuren i små kuber. Lägg till det gräddfil, ett glas vatten, kryddor och salt. Med den resulterande massan häll dina skivor i formen och laga dem på ugnen i ca 15 minuter under locket. Några minuter innan beredningen kan lägga till tomatpasta till dem. Den här rätterna kan du servera med någon skål: potatismos, bovete gröt, pasta, ris och så vidare.

Pork liver cutlets är inte mindre välsmakande än nötkött. Därför kan du i de ovan beskrivna recepten helt ersätta ingredienserna. Bon aptitret.