Sås för shawarma eller hur man lagar shawarma

För att avgöra vad sås för shawarma passar de flesta, måste du definiera begreppet shawarma.

I storstäder kan du ofta hitta kiosker, där den vertikala på en enorm spett förbereder fint hyvlade köttbitar av okänt ursprung. Sedan köttet är insvept i pitabröd, kallas det vackra ordet "shawarma".

I Kaukasus, är denna maträtt tillagas inte så. Egentligen kan du inte laga mat Shawarma specifikt. För henne passar perfekt med resten av kvällen stekt kyckling, stekt, kokt kött. Köttet smakar bättre och bättre, godare redo shawarma. Köttet skärs i små bitar, blandat med örter, peppar och andra kryddor.

På skärbordet sprids tunn pitabröd. Vanligtvis i butiker den smörjs med majonnäs. Nå, det är fullt möjligt för lata eller oerfarna hemmafruar. Högkvalitativ majonnäs är välsmakande. Men bukett rätter kommer att bli mycket rikare om du använder speciella såser Shawarma. Det kan vara annorlunda: vit, vitlök, röd, kryddig eller kryddig. Om du vill veta hur man förbereder såser för shawarma vi diskuterar nedan. Och ändå ...

På oljad pita spread köttfärssås på toppen - grönsaker. Det är en plats för fantasi. Detta kan vara en "koreanska" morötter, champinjoner, färska tomater och gurka, kålsallad av unga ... Kort sagt, kan allt du vill i en vanlig sallad vara ett perfekt komplement till köttet. Den nedre kanten av pitabröd viks så att fyllningen inte faller ut, sedan rullade tårta med ett stoppningsrör, placeras ovanpå såsen för shawarma ... och bon appetit! Och om shawarma lite kallt, kan du värma upp i mikrovågsugnen.

Och nu är det dags att prata om hur man förbereder såsen för shawarma.

Den vanligaste, kanske den vit sås. Det kommer att kräva en lika stor mängd av gräddfil och majonnäs, vitlök, dill, persilja, koriander, lök fjädrar, mald peppar. Finhackad greener (ju fler desto bättre) och passerade genom chesnokodavku vitlök blandas med gräddfil, majonnäs, peppar, salt.

Denna sås för shawarma perfekt för picknick, där det är omöjligt att förbereda en mer allvarlig krydda. Hemma jag ofta serveras med kött klassiska bechamel sås, det är perfekt och shawarma. Men jag klarar resor enklare recept vit sås. Jag gillar att laga mat en sås för shawarma baserad på yoghurt: det visar sig lättare, mjukare.

Utöver dessa viktiga ingredienser, kan du lägga finhackad gurka, tomat, paprika. Det beror helt på hur det är mat.

Inte mindre populära röd sås för shawarma. Det är den kombinerade namn helt olika såser rött.

Den enklaste av dem framställs enligt följande. Tagit lika stor andel av tomater, paprika eller paprika, vitlök, till peppar smak, några droppar olivolja. Sammantaget krossas i en mixer. Den resulterande pastan tillsätts fint hackade örter: det kan vara en mynta, basilika, koriander, salvia, någon annan. Ju fler örter som används, desto mindre de skärs, desto mer väldoftande det blir röd sås för shawarma.

Förresten, kan pitabröd smörjas samtidigt två såser: i kombination ger de en fin, mycket känslig bukett.

Vitlök sås för shawarma kännetecknas av en skarp smak. Precis som de två första alternativen kräver en hel del örter. Grunden för såsen gör det. I en bländare maldes vitlök, gradvis introduceras till ett rått ägg, vegetabilisk olja och vinäger några droppar. Som ett resultat, bör få en homogen massa av vita, mycket skarp och abrupt. Det rörs med hackade färska örter och peppar.

Bara jag vill att notera att konsensus eller super-recept såser existerar inte. Vitlök sås ägg kan ersättas med yoghurt, vinäger - torrt vin, etc. Hur många älskarinnor - så många recept. Detsamma gäller för de flesta shawarma. Därför finns det ingen anledning att bryta en lans, diskutera, korrekt eller inte tillagad maträtt. Det är bättre att visa fantasi, försöka välja vad som är mest sannolikt att överklaga.